Нильский окунь: особенности вида и способы его приготовления

Запеченный в духовке нильский окунь

Для приготовления этого вкусного блюда потребуется:

  • Полкило чистого мяса окуня.
  • 50 мл растительного масла (любого).
  • Сок одного лимона.
  • Специи: чебрец, петрушка, лавровый лист и другие.
  • Соль по вкусу.

Как правильно и вкусно приготовить это полезное блюдо:

  1. Филе окуня солится и поливается соком лимона и растительным маслом.
  2. Измельчаются приправы и добавляются к рыбе, после чего все перемешивается. Рыба оставляется мариноваться на полчаса.
  3. Включается духовка на 180 градусов и разогревается, после чего в нее помещается рыба и запекается до полной готовности.
  4. Подается блюдо с веточками свежей зелени.

Последовательность приготовления блюда:

Вылов нильского хищника

Вылов рыбы этого вида ведётся в промышленных масштабах. Многие фермеры в Африке занимаются его искусственным выращиванием и выловом. Однако, до сих пор очень популярна любительская рыбалка. Ежегодно в Африку едут тысячи рыболовов, которые мечтают поймать окуня.

Ловить нильского гиганта возможно в любое время года, за исключением периода нереста. Однако, в период сильных дождей рыбалка затруднена из-за того, что рыба перемещается на дальние расстояния. Лучше всего ехать на рыбалку в Африку с мая по сентябрь.

При подготовке к рыбалке стоит учесть размеры рыбы. Нужно покупать надёжные снасти, способные выдержать большой вес. Леску нужно покупать толстую и прочную. Ловля нильского окуня осуществляется с помощью троллинга или спиннинга. Известно, что лучше всего особи этого вида реагируют на искусственные приманки. Главная сложность ловли заключается в огромной силе рыбы. Даже если она заглотила наживку, поймать её будет довольно сложно. Многие рыбаки отмечают, что поймать рыб весом более 10 килограммов можно только объединив усилия нескольких человек.

  • филе окуня;
  • лимон;
  • растительное масло;
  • соль и специи.

Нильский окунь

Для Африки принцесса Нила представляет большое значение в промышленности. В наши дни эту рыбу разводят на специально оборудованных рыбных хозяйствах и рыбообрабатывающих предприятиях. В программу «африканского сафари» входит также и охота на нильского окуня. И эта «забава» — самая излюбленная среди иностранных туристов. Организовываются специальные туры для любителей рыбалки, которые нацелены на удачный улов принцессы Нила. Вступить в борьбу с окунем, который весит свыше 50-ти кг, — желание любого настоящего рыболова.

Рыбалка на нильского окуня

Рыбалка на нильского окуня весьма популярна – такой трофей будет интересен многих рыбакам. Огромные размеры, вес в несколько десятков килограммов и особенное поведение этой рыбы привлекают рыбаков. Любители рыбной ловли отмечают в качестве одной из лучших мест для охот на эту рыбу-гиганта озеро Нассер.

Туристы-иностранцы активно пользуются услугами турфирм и ездят по маршрутам так называемых «африканского сафари», в программу которых входит, в том числе. И рыбалка на Нильского окуня. Также регулярно организуются специальные рыболовные туры для охоты на рыбу-гиганта.

Запеченный в духовке нильский окунь

Где обитает?

Положение нильского окуня в озере Виктория достаточно хорошее, он является доминантным видом во всём водоёме. Ихтиологи насторожены резким снижением популяции остальных, привычных для местности, рыб. Причинённый ущерб невозможно восполнить. Традиционный способ ведения хозяйства на озере затруднился и стал практически невозможным. Ради справедливости отметим, что негативное влияние оказал не только окунь, но и лилии, уменьшающие концентрацию кислорода в воде и снижающие выживаемость мальков рыб.

Речной окунь хорошо живёт в естественных условиях, но неплохо приспосабливается к искусственным водоёмам.

В большей части Африки встречается рыба

Рыба распространена в большей части Африки, чаще встречается:

Старейший окунь в мире

Самого старого окуня, возраст которого эксперты оценили в 200 лет, выловил у берегов Аляски турист из штата Вашингтон Генри Либман. Вес рыбы составил 17 килограммов, а длина – 104 сантиметра. Рекорд по вылову старейшей рыбы на северо-востоке тихоокеанского побережья установлен с применением спортивного рыболовного снаряжения.


Генри Либман и самый старый окунь в мире

Столь древний возраст – 200 лет – эксперты определили по количеству ростовых колец и слуховой косточке окуня. Предыдущий экземпляр, занесенный в знаменитый список рекордов, прожил 175 лет. Примечательно, что представители семейства окуневых живут на глубине от 25 метров до километра 100 лет и более.

Нильский окунь любит искусственные приманки. Многие опытные рыбаки предпочитают охотиться на него, используя троллинг. Однако сложно вытащить эту рыбу из воды: пойманный нильский окунь начинает активно сопротивляться, а в связи с его поистине гигантскими размерами, бороться с такой рыбой очень непросто.

Нильский окунь: самый крупный разрушитель экосистемы Африки

Большинство мужчин просто обожают рыбалку. Причем некоторые согласны целый день сидеть с удочкой и ждать, когда же удастся выловить хотя бы крохотную рыбешку. Есть любители более экстремального и серьезного отдыха, такие рыбаки, к примеру, отправляются ловить гигантских и мощных бриллиантовых каранксов. Но сегодня, мы хотим обратить Ваше внимание на нильского окуня. Это еще одна огромная рыба, которая поражает своими невероятными размерами и очень любима африканскими рыбаками.

Нильский окунь вырастает до немыслимой длины в целых два метра и имеет серебристый цвет с голубым оттенком. Максимальный вес одного представителя может доходить до 200 кг. Глаза этого гиганта темно-черного цвета с ярко-желтым внешним кольцом.

03.11.2019

Нильский окунь (лат. Lates niloticus) относится к семейству Латовые (Latidae) из отряда Окунеобразных (Perciformes). Он является самой крупной рыбой, обитающей в Ниле. Древние египтяне почитали его как священное животное богини Нейт, матери бога Себека, покровительницы войны и охоты.

В городе Исна для нильских окуней был построен некрополь, где с пышными церемониями были захоронены их мумии. Его развалины сохранились до наших дней и являются одной из главных местных достопримечательностей.

На распространенном в Западной Африке языке хауса эта рыба называется giwan ruwa, что переводится дословно на русский как «водяной слон». Отдельные экземпляры вырастают до 2 м в длину и весом до 200 кг. Правда, такие гиганты из-за интенсивной ловли попадаются крайне редко. Длина большинства выловленных особей не превышает 120 см.

Вид впервые был описан Карлом Линнеем в 1758 году как Labrus niloticus.

Ареал обитания находится в афротропической биогеографической зоне между 27° северной и 7° южной широты. Нильский окунь встречается в бассейнах рек Нил, Конго, Сенегал и Нигер, а также в озерах Чад, Вольта и Рудольф. Кроме пресноводных водоемов он также обитает в смешанных водах озера Марьют, расположенного на севере Египта и отделенного от средиземноморского побережья песчаным перешейком.

Глубинный

Обитает на глубине более 10 м в пресноводных водоемах. Среди рыбаков является желанным трофеем, за этой особью нередко отправляются на подводную рыбалку.

Глубинный хищник подразделяется на подвиды:

водится на глубине 7-8 м. Внешне отличается от окуня обыкновенного более мелкими глазами;

настоящая мечта рыбака. Особи достигают 50 см и 4 кг. Обитают на глубине более от 10 м. Отличаются от сородичей голубоватым окрасом, мощным телом, крепкими зубами.

Скорость роста подводного хищника исходит от чистоты водоема – в незагрязненной воде рыба развивается почти вдвойне быстрей. Кроме того окунь уязвим к перепадам температуры – при более низких активность снижается.


Обитает в пресных водах, качество которых не принципиально, поскольку головешки очень неприхотливы. Длина достигает 25 см. Максимальный срок жизни – 7 лет. Рацион ротана – пиявки, мелкая рыба, личинки.

Ловля нильского окуня

Поймать нильского окуня, являющегося самой большой пресноводной рыбой, – мечта каждого рыболова, приезжающего в Египет. Самые крупные из них ловятся троллингом, с использованием катера и облавливанием большой акватории. Хотя на местных водоемах нильского окуня можно поймать на различные снасти: на тяжелые есть вероятность поимки 34…90-килограммовой особи; на средние вы можете стать обладателем рыбы в 18…20 кг. А вот легкие снасти позволяют ловить окуней с весом 2…7 кг и полегче. Легкими снастями также заготавливают, как идеальную приманку для нильского окуня, – молодых рыб-тигров массой до килограмма.

Нильского окуня ловят круглогодично, но интенсивность клева не одинакова в разные периоды. Самый «плохой» из них – сезон дождей, который обычно занимает август-октябрь и, будучи, к примеру, в Эфиопии или восточной Африке, насладиться рыбалкой на этого великана может и не получится.

Из удачливых сезонов:

    март-июнь: это лучший сезон, если вы хотите ловить нильского окуня с берега; он попадается ближе к берегу, на спиннинг, нахлыст; самыми крупными рыбинами бывают 9…10-килогаммовые особи;

Нильского окуня ловят круглогодично, но интенсивность клева не одинакова в разные периоды. Самый «плохой» из них – сезон дождей, который обычно занимает август-октябрь и, будучи, к примеру, в Эфиопии или восточной Африке, насладиться рыбалкой на этого великана может и не получится.

Рыболовное сафари

Кроме местных африканских любителей и промысловиков, рыболовы других континентов также мечтают иметь в своём послужном списке поимку шикарного нильского трофея. Услуги рыболовного туризма предоставляют Египет и Камерун.

Для туристов организуют поездки к малопроточным водоёмам и водохранилищам. Например, в Египте рыболовное сафари проводится на водохранилище Насер. Ловля производится на спиннинг.

Облов начинают низу вверх по течению. На одном месте делают не более пяти забросов, затем перемещаются дальше. Диапазон реакции на воблер у нильского окуня составляет 4 м. На поклёв влияет даже незначительный недоброс, в пределах 0,5 м.

Читайте также:  Щука жареная на сковороде в сметане: фирменный рецепт

Если на зеркале воды есть выступы камней или коряги, то забрасывать спиннинг нужно как можно ближе к ним.

Трофей почти наверняка будет в местах:

  • зарослей бамбука;
  • возле островков травы и коряг;
  • в начале омута;
  • сразу после слива водопада.

Дело в том, что такие места привлекают мелких рыбок, которые являются пищей для самого большого речного окуня.

При забросах необходимо помнить о своей безопасности и заблаговременно принять устойчивое положение тела, так как пойманный хищник может легко окунуть в воду незадачливого рыбака. Удержать такую добычу сложно.


Идеальной приманкой являются воблеры, причём любого цвета и без звуковых элементов. Остальные приманки из пластика, дерева, вращалки и т. п. , срабатывают примерно в пяти случаях из ста. Как только окунь клюнет, воблер приходит в негодность, его деформирует мощный рот рыбы. Поэтому желательно иметь запас приманок.

Запеченный в духовке нильский окунь

Для изготовление этого вкусного блюда потребуется:

  • Полкило чистого мяса окуня.
  • 50 мл растительного масла (любого).
  • Сок одного лимона.
  • Специи: чебрец, петрушка, лавровый лист и другие.
  • Соль по вкусу.

Как верно и вкусно приготовить это нужное блюдо:

  1. Филе окуня солится и поливается соком лимона и растительным маслом.
  2. Измельчаются приправы и добавляются к рыбе, по окончании чего все перемешивается. Рыба оставляется мариноваться на полчаса.
  3. Включается духовка на 180 градусов и разогревается, по окончании чего в нее помещается рыба и запекается до полной готовности.
  4. Подается блюдо с веточками свежей зелени.

Последовательность изготовление блюда:

Окунь – Особенности и повадки

Это самая распространенная рыба наших рек и озер. Его можно встретить в любом водоеме. Окунь – хищник, но растет сравнительно медленно, вес может достигать 4–5 кг. Окраска маскирует его среди водорослей.

В реках нерестится по полой воде с началом ее спада, в озерах и водохранилищах – когда береза распускает листья. При похолодании иногда нерест продолжается 30–35 дней. Окунь – рыба дневная, но яркого солнечного света но любит, держится в тени.

Мелкий окунь питается рачками, мотылем и икрой других рыб. Крупный поедает червей, пиявок, лягушат и рыбью мелочь.

Ловятся окуни в течение всего года с некоторыми перерывами – во время нереста и в жаркие летние дни. Более широко распространено спортивное ужение со льда.

Клев нарастает до жора через 7–20 дней после нереста, что в озерах совпадает с цветением черемухи; с началом утренников осенью, а также по первому льду и со льда с прилетом скворцов.

В озерах окунь обитает на свалах в глубины, особенно у островов; на каменистых мелях и подводных грядах; вблизи коряг и камней (валунов) и на неровном с твердым грунтом дне. Мелкие окуни держатся в водорослях и возле их кромки.

В водохранилищах окуни часто меняют места обитания, бродят вдоль берегов, придерживаясь свала на глубине 1,5–2 м, в жаркую пору лета отходят на глубинные коряжники. Осенью вновь подходят к берегам, зимой встречаются у береговых свалов на глубине 3–5 м. Бывают дни, когда и летом и осенью окунь отходит на глубины. Чаще всего это бывает при ухудшении погоды и падении атмосферного давления.

В озерах и водохранилищах любит заливы, заросшие по берегам, с отдельными куртинами водорослей. Часто выбирает для зимовки устья притоков, может собираться даже во второй – четвертой от устья яме. Очень любит места, где к зарослям водорослей примыкают участки каменисто‑галечного дна. Везде, где беспокоится малек, рассыпаясь брызгами по поверхности воды, есть и окунь. Преследование малька крупным окунем характерно всплесками и чавканьем.

На реках есть свои окуневые места. Это омуты, глубокие ямы с корягами, поваленными деревьями и кустами, но всегда в стороне от струй течения (окунь любит тиховодье). Часто держится под плотами и на запанях. Утром и вечером лучше ждать клева на окуневых местах, а днем надо его искать.

Перед ледоставом окуни передвигаются стаями или разбредясь. В перволедье они собираются в стаи, состоящие из рыб одного возраста и размера, но чем крупнее рыба, тем малочисленнее стая.

Если бывает оттепель с разрушением первого льда, то по второму перволедью больших стай не встречается, не наблюдается и жора.

На прудах и водохранилищах зимой по мере убыли воды окунь переходит на более глубокие места. В середине зимы при недостатке кислорода часто подходит к устьям притоков, несущих более свежую воду. А некоторые водоемы окунь покидает сразу же после перволодья, переходя на более насыщенные кислородом. На замкнутых водоемах избегает среди зимы илистых мест, предпочитая каменистое и чисто песчаное дно, где больше кислорода в воде. При устойчивых оттепелях средний и мелкий окунь выходит на мели со слоем увядших водорослей.

На водохранилищах и озерах окунь любит возвышенности среди глубин. Занимает обычно скат, противоположный течению (которое всегда бывает даже и подо льдом). Это особенно характерно в середине и конце зимы, при недостатке кислорода на глубинах, когда повсеместно окуни держатся значительно выше дна, иногда под самой кромкой льда. Именно в это время окуни часто меняют уровень (глубину) местонахождения в зависимости от освещенности. Чем ярче свет солнца, светлее день, тем глубже держатся окуни, а если есть такая возможность – прячутся в тени укрытий. Во второй половине зимы часто бывает, что крупные окуни в стаях держатся выше от дна, чем мелкие.

Разница уровней может достигать 1–1,5 м. До 10–11 ч лучше искать окуня у дна, а затем на 1–1,5 м выше дна. К концу дня вновь успешнее ловля у дна.

С утра и к вечеру окуни подходят к отмелям и берегам, а к середине дня вновь перемещаются на прилегающие глубины, что наиболее заметно у крутых свалов донного рельефа.

С прилетом скворцов начинается отличная ловля окуней всеми способами подледного ужения, но лучше всего – отвесным блеснением. В это время ловятся самые крупные окуни. Неплохо ловить и мормышкой, о чем рассказано при описаниях этих способов ловли. На малька ловля несколько хуже. Брюхо окуней набито икрой и молоками, размер желудка сокращен до минимума, что и является причиной применения мелких и средних блесен, а также самого мелкого малька, иногда называемого «овес». Этот малек появляется в трещинах льда у берегов.

Весной окунь прекращает клев при сильном северном ветре и похолодании. С началом цветения черемухи, при хорошей погоде, начинает нарастать клев окуня на малька, постепенно повышаясь до жора, когда он начинает брать на пиявку, выползка, червя и веретенку. Во время вылета стрекоз окуни хорошо ловятся на личинку стрекозы, наживленную на крупную мормышку.

Летом, с началом купального сезона, клев окуня не постоянен, часто наступают периоды бесклевья, особенно сказываются летняя жара, изменения уровня воды и цветение ее. Он отрицательно реагирует на резкие изменения атмосферного давления, особенно когда оно падает, на сильный ливень и грозу, но улучшается клев при любом ветре и похолодании, когда наблюдается повышение атмосферного давления.

Лучшее время клева – утро, летом и осенью – раннее, а зимой – позднее. Питается окунь только в светлое время суток. Чем с большей глубины ловится окунь, тем позднее начинается утром его клев.

Летом окуня ловят на поплавочные удочки около водорослей, где держится малек. Удочка оснащается лесой диаметром 0,3–0,4 мм, что зависит от веса окуней. Крючок темный № 6–8 с длинным цевьем.

С помощью мормышки возможна ловля с лодки среди окон водорослей мелкого и среднего окуня на малька, червя и мотыля. Удилище должно быть легким и как можно длиннее. Приманку опускают в окна, избегая зацепов за водоросли. Поэтому лесу отпускают на 1,5–2 м от кончика удилища. Здесь очень помогает катушка.

Ловля кружками на малька не представляет большого интереса, так как окунь обычно засекается сам. Особенно часто такая ловля бывает удачной при проходе кружков через подводные возвышенности или закоряженные участки. Здесь же успешна ловля спиннингом на мелкие, вращающиеся блесны типа «Универсальная», «Байкал» и «Трофимовская». Для ловли окуней с лодки удобнее одноручный спиннинг. Некоторые рыболовы считают, что окунь лучше ловится на оснастку из двух небольших блесен. Другие же обязательно оснащают грузило двойником, устанавливаемым вверх жалами, что помогает избегать зацепов. Крючки маскируют шерстинкой или изоляцией со слаботочных проводов.

Читайте также:  Необычные способы ловли

Во всех случаях ловли окуня на блесны отвесным блеснением и на мормышку с маскировкой крючков трубочками от изоляции со слаботочных проводов надо внимательно относиться к применению оттенков красного цвета. Годен только светло‑красный и оранжево‑красный цвет. Темные, малиновые цвета совершенно бесполезны, иногда даже вредны.

С наступлением осени (после утренних заморозков) окунь очень охотно схватывает малька и зимнюю блесну. Как и летом, кормится вблизи водорослей и на глубинах, придерживаясь дна. Как только появляется шуга на реках и «сало» на озерах и водохранилищах, окунь уходит на глубины и до ледостава ловится плохо.

Зимой для ловли крупного окуня следует выбирать места вблизи известных коряжников, с глубинами до 10 м, а в некоторых озерах и значительно более. В начале и конце зимы он чаще держится на глубинах до 4 м. Среднего и мелкого окуня можно найти в прибрежной зоне, возле края водорослей, на глубине от 0,3 до 3 м.

Особенно хороши для ловли окуней резкие неровности дна прибрежной полосы, крупные камни, коряги, в водохранилищах и прудах – залитые водой пни от сведенного перед их заполнением леса, что характерно для первых 2–4 лет после образования водохранилищ (с началом гниения и распада древесины окунь избегает этих мест). Места у подводных ключей, которые обнаруживаются по более тонкому льду над ними, посещаются окунями всех размеров. Сюда подходит и другая рыба, причем у ключей она более подвижна и лучше питается. К концу зимы окуни, как и другие виды рыб, подходят к приустьевым промоинам и прибрежным закраинам льда, у которых держатся до разрушения его.

На мормышку с мотылем и без него, а также на глаз окунь ловится весь зимний сезон с некоторым ослаблением клева после сильных снегопадов, когда лед застилается толстым сплошным покровом.

В связи со стайным образом жизнь окуней особое внимание следует уделять прикормкам. Предпочтение отдавать таким, которые займут окуней и надолго задержат их на месте, не насыщая в то же время. По открытой воде прикармливают так: приготавливают дернину, в которую, смочив верх, запускают земляных червей. Когда черви уйдут в дернину, ее опускают в воду на местах расположения поплавков. Достаточно 3–4 дернины и по десятку червей на каждую. Ценность такой прикормки в том, – что окуни, заметив кончики выползающих из дернины червей, пытаются их вытащить, но это не всегда им удается, чаще черви скрываются в дерне. Окуни стоят у дернин и дожидаются добычи. Подброшенная сюда приманка тотчас же ими схватывается. Такая прикормка действует день или два.

Привлекают окуня мальки, помещенные в литровую стеклянную банку из‑под консервов. В крышке банки должны быть отверстия, а на дно помещается свинцовый груз. Еще лучше резервуар, склеенный из органического стекла или плексигласа. Это позволяет сделать отверстия по всему периметру посуды, что имеет большое значение зимой, при недостатке кислорода в воде. Этот способ привлечения окуня чаще применяют при ловле со льда. Рекомендуется подсветка резервуара. Свет должен быть слабым, вполнакала, зеленоватый или синевато‑зеленый, что достигается окраской лампочки. Особое внимание надо уделить герметизации проводки, что достигается заливкой варом. Лампочка не должна быть видна рыбе и нужно, чтобы свет очень слабо подсвечивал мальков. Достаточно поместить в резервуар десяток мальков. В подледных сумерках подсвеченные мальки привлекают окуней с расстояния в 10–20 м, в зависимости от прозрачности воды. Почти такой же эффект достигается, если крышка резервуара покрывается светосоставом изнутри.

Следует предостеречься от помещения резервуара на дно, где не всегда достаточно кислорода. Лучше подвесить его в 1–1,5 м над дном, а ловить из другой лунки – в 0,7–1 м.

Хорошо привлекает окуня кровь. Ее наливают в резиновый напальчник, который прокалывают кончиком иглы. В силу разницы давления на глубине кровь выступает из резервуара некоторое время, но по мере уравнивания давления истечение прекращается.

Привлекательности приманки для окуня в ее подвижности. Часто окунь схватывает приманку в то время, когда она приходит в движение после покоя, пытается как бы от него ускользнуть. На этой особенности основан прием подтягивания приманки через одну минуту после заброса. Передвигается приманка плавно ускоренным движением и останавливается через 50–80 см. Прием повторяется 2–3 раза. При отсутствии поклевок приманка перезабрасывается на новое место – чуть в стороне от прежнего. Прием применяется по открытой воде при ловле на поплавочные и донные удочки.

Хорошо привлекает окуня кровь. Ее наливают в резиновый напальчник, который прокалывают кончиком иглы. В силу разницы давления на глубине кровь выступает из резервуара некоторое время, но по мере уравнивания давления истечение прекращается.

Нильский окунь: самый крупный разрушитель экосистемы Африки

Мясо нильского хищника считается очень вкусным. Оно похоже на мясо других окуней, но практически не имеет характерного рыбного запаха. В продаже можно встретить филе этой рыбы. Самым дорогим считается мясо, срезанное со спинки, брюшко же стоит дешевле.

Окунь – Особенности и повадки

Это самая распространенная рыба наших рек и озер. Его можно встретить в любом водоеме. Окунь – хищник, но растет сравнительно медленно, вес может достигать 4–5 кг. Окраска маскирует его среди водорослей.

В реках нерестится по полой воде с началом ее спада, в озерах и водохранилищах – когда береза распускает листья. При похолодании иногда нерест продолжается 30–35 дней. Окунь – рыба дневная, но яркого солнечного света но любит, держится в тени.

Мелкий окунь питается рачками, мотылем и икрой других рыб. Крупный поедает червей, пиявок, лягушат и рыбью мелочь.

Ловятся окуни в течение всего года с некоторыми перерывами – во время нереста и в жаркие летние дни. Более широко распространено спортивное ужение со льда.

Клев нарастает до жора через 7–20 дней после нереста, что в озерах совпадает с цветением черемухи; с началом утренников осенью, а также по первому льду и со льда с прилетом скворцов.

В озерах окунь обитает на свалах в глубины, особенно у островов; на каменистых мелях и подводных грядах; вблизи коряг и камней (валунов) и на неровном с твердым грунтом дне. Мелкие окуни держатся в водорослях и возле их кромки.

В водохранилищах окуни часто меняют места обитания, бродят вдоль берегов, придерживаясь свала на глубине 1,5–2 м, в жаркую пору лета отходят на глубинные коряжники. Осенью вновь подходят к берегам, зимой встречаются у береговых свалов на глубине 3–5 м. Бывают дни, когда и летом и осенью окунь отходит на глубины. Чаще всего это бывает при ухудшении погоды и падении атмосферного давления.

В озерах и водохранилищах любит заливы, заросшие по берегам, с отдельными куртинами водорослей. Часто выбирает для зимовки устья притоков, может собираться даже во второй – четвертой от устья яме. Очень любит места, где к зарослям водорослей примыкают участки каменисто‑галечного дна. Везде, где беспокоится малек, рассыпаясь брызгами по поверхности воды, есть и окунь. Преследование малька крупным окунем характерно всплесками и чавканьем.

На реках есть свои окуневые места. Это омуты, глубокие ямы с корягами, поваленными деревьями и кустами, но всегда в стороне от струй течения (окунь любит тиховодье). Часто держится под плотами и на запанях. Утром и вечером лучше ждать клева на окуневых местах, а днем надо его искать.

Перед ледоставом окуни передвигаются стаями или разбредясь. В перволедье они собираются в стаи, состоящие из рыб одного возраста и размера, но чем крупнее рыба, тем малочисленнее стая.

Если бывает оттепель с разрушением первого льда, то по второму перволедью больших стай не встречается, не наблюдается и жора.

На прудах и водохранилищах зимой по мере убыли воды окунь переходит на более глубокие места. В середине зимы при недостатке кислорода часто подходит к устьям притоков, несущих более свежую воду. А некоторые водоемы окунь покидает сразу же после перволодья, переходя на более насыщенные кислородом. На замкнутых водоемах избегает среди зимы илистых мест, предпочитая каменистое и чисто песчаное дно, где больше кислорода в воде. При устойчивых оттепелях средний и мелкий окунь выходит на мели со слоем увядших водорослей.

На водохранилищах и озерах окунь любит возвышенности среди глубин. Занимает обычно скат, противоположный течению (которое всегда бывает даже и подо льдом). Это особенно характерно в середине и конце зимы, при недостатке кислорода на глубинах, когда повсеместно окуни держатся значительно выше дна, иногда под самой кромкой льда. Именно в это время окуни часто меняют уровень (глубину) местонахождения в зависимости от освещенности. Чем ярче свет солнца, светлее день, тем глубже держатся окуни, а если есть такая возможность – прячутся в тени укрытий. Во второй половине зимы часто бывает, что крупные окуни в стаях держатся выше от дна, чем мелкие.

Читайте также:  Простая оснастка поплавочной удочки для ловли форели

Разница уровней может достигать 1–1,5 м. До 10–11 ч лучше искать окуня у дна, а затем на 1–1,5 м выше дна. К концу дня вновь успешнее ловля у дна.

С утра и к вечеру окуни подходят к отмелям и берегам, а к середине дня вновь перемещаются на прилегающие глубины, что наиболее заметно у крутых свалов донного рельефа.

С прилетом скворцов начинается отличная ловля окуней всеми способами подледного ужения, но лучше всего – отвесным блеснением. В это время ловятся самые крупные окуни. Неплохо ловить и мормышкой, о чем рассказано при описаниях этих способов ловли. На малька ловля несколько хуже. Брюхо окуней набито икрой и молоками, размер желудка сокращен до минимума, что и является причиной применения мелких и средних блесен, а также самого мелкого малька, иногда называемого «овес». Этот малек появляется в трещинах льда у берегов.

Весной окунь прекращает клев при сильном северном ветре и похолодании. С началом цветения черемухи, при хорошей погоде, начинает нарастать клев окуня на малька, постепенно повышаясь до жора, когда он начинает брать на пиявку, выползка, червя и веретенку. Во время вылета стрекоз окуни хорошо ловятся на личинку стрекозы, наживленную на крупную мормышку.

Летом, с началом купального сезона, клев окуня не постоянен, часто наступают периоды бесклевья, особенно сказываются летняя жара, изменения уровня воды и цветение ее. Он отрицательно реагирует на резкие изменения атмосферного давления, особенно когда оно падает, на сильный ливень и грозу, но улучшается клев при любом ветре и похолодании, когда наблюдается повышение атмосферного давления.

Лучшее время клева – утро, летом и осенью – раннее, а зимой – позднее. Питается окунь только в светлое время суток. Чем с большей глубины ловится окунь, тем позднее начинается утром его клев.

Летом окуня ловят на поплавочные удочки около водорослей, где держится малек. Удочка оснащается лесой диаметром 0,3–0,4 мм, что зависит от веса окуней. Крючок темный № 6–8 с длинным цевьем.

С помощью мормышки возможна ловля с лодки среди окон водорослей мелкого и среднего окуня на малька, червя и мотыля. Удилище должно быть легким и как можно длиннее. Приманку опускают в окна, избегая зацепов за водоросли. Поэтому лесу отпускают на 1,5–2 м от кончика удилища. Здесь очень помогает катушка.

Ловля кружками на малька не представляет большого интереса, так как окунь обычно засекается сам. Особенно часто такая ловля бывает удачной при проходе кружков через подводные возвышенности или закоряженные участки. Здесь же успешна ловля спиннингом на мелкие, вращающиеся блесны типа «Универсальная», «Байкал» и «Трофимовская». Для ловли окуней с лодки удобнее одноручный спиннинг. Некоторые рыболовы считают, что окунь лучше ловится на оснастку из двух небольших блесен. Другие же обязательно оснащают грузило двойником, устанавливаемым вверх жалами, что помогает избегать зацепов. Крючки маскируют шерстинкой или изоляцией со слаботочных проводов.

Во всех случаях ловли окуня на блесны отвесным блеснением и на мормышку с маскировкой крючков трубочками от изоляции со слаботочных проводов надо внимательно относиться к применению оттенков красного цвета. Годен только светло‑красный и оранжево‑красный цвет. Темные, малиновые цвета совершенно бесполезны, иногда даже вредны.

С наступлением осени (после утренних заморозков) окунь очень охотно схватывает малька и зимнюю блесну. Как и летом, кормится вблизи водорослей и на глубинах, придерживаясь дна. Как только появляется шуга на реках и «сало» на озерах и водохранилищах, окунь уходит на глубины и до ледостава ловится плохо.

Зимой для ловли крупного окуня следует выбирать места вблизи известных коряжников, с глубинами до 10 м, а в некоторых озерах и значительно более. В начале и конце зимы он чаще держится на глубинах до 4 м. Среднего и мелкого окуня можно найти в прибрежной зоне, возле края водорослей, на глубине от 0,3 до 3 м.

Особенно хороши для ловли окуней резкие неровности дна прибрежной полосы, крупные камни, коряги, в водохранилищах и прудах – залитые водой пни от сведенного перед их заполнением леса, что характерно для первых 2–4 лет после образования водохранилищ (с началом гниения и распада древесины окунь избегает этих мест). Места у подводных ключей, которые обнаруживаются по более тонкому льду над ними, посещаются окунями всех размеров. Сюда подходит и другая рыба, причем у ключей она более подвижна и лучше питается. К концу зимы окуни, как и другие виды рыб, подходят к приустьевым промоинам и прибрежным закраинам льда, у которых держатся до разрушения его.

На мормышку с мотылем и без него, а также на глаз окунь ловится весь зимний сезон с некоторым ослаблением клева после сильных снегопадов, когда лед застилается толстым сплошным покровом.

В связи со стайным образом жизнь окуней особое внимание следует уделять прикормкам. Предпочтение отдавать таким, которые займут окуней и надолго задержат их на месте, не насыщая в то же время. По открытой воде прикармливают так: приготавливают дернину, в которую, смочив верх, запускают земляных червей. Когда черви уйдут в дернину, ее опускают в воду на местах расположения поплавков. Достаточно 3–4 дернины и по десятку червей на каждую. Ценность такой прикормки в том, – что окуни, заметив кончики выползающих из дернины червей, пытаются их вытащить, но это не всегда им удается, чаще черви скрываются в дерне. Окуни стоят у дернин и дожидаются добычи. Подброшенная сюда приманка тотчас же ими схватывается. Такая прикормка действует день или два.

Привлекают окуня мальки, помещенные в литровую стеклянную банку из‑под консервов. В крышке банки должны быть отверстия, а на дно помещается свинцовый груз. Еще лучше резервуар, склеенный из органического стекла или плексигласа. Это позволяет сделать отверстия по всему периметру посуды, что имеет большое значение зимой, при недостатке кислорода в воде. Этот способ привлечения окуня чаще применяют при ловле со льда. Рекомендуется подсветка резервуара. Свет должен быть слабым, вполнакала, зеленоватый или синевато‑зеленый, что достигается окраской лампочки. Особое внимание надо уделить герметизации проводки, что достигается заливкой варом. Лампочка не должна быть видна рыбе и нужно, чтобы свет очень слабо подсвечивал мальков. Достаточно поместить в резервуар десяток мальков. В подледных сумерках подсвеченные мальки привлекают окуней с расстояния в 10–20 м, в зависимости от прозрачности воды. Почти такой же эффект достигается, если крышка резервуара покрывается светосоставом изнутри.

Следует предостеречься от помещения резервуара на дно, где не всегда достаточно кислорода. Лучше подвесить его в 1–1,5 м над дном, а ловить из другой лунки – в 0,7–1 м.

Хорошо привлекает окуня кровь. Ее наливают в резиновый напальчник, который прокалывают кончиком иглы. В силу разницы давления на глубине кровь выступает из резервуара некоторое время, но по мере уравнивания давления истечение прекращается.

Привлекательности приманки для окуня в ее подвижности. Часто окунь схватывает приманку в то время, когда она приходит в движение после покоя, пытается как бы от него ускользнуть. На этой особенности основан прием подтягивания приманки через одну минуту после заброса. Передвигается приманка плавно ускоренным движением и останавливается через 50–80 см. Прием повторяется 2–3 раза. При отсутствии поклевок приманка перезабрасывается на новое место – чуть в стороне от прежнего. Прием применяется по открытой воде при ловле на поплавочные и донные удочки.

Привлекают окуня мальки, помещенные в литровую стеклянную банку из‑под консервов. В крышке банки должны быть отверстия, а на дно помещается свинцовый груз. Еще лучше резервуар, склеенный из органического стекла или плексигласа. Это позволяет сделать отверстия по всему периметру посуды, что имеет большое значение зимой, при недостатке кислорода в воде. Этот способ привлечения окуня чаще применяют при ловле со льда. Рекомендуется подсветка резервуара. Свет должен быть слабым, вполнакала, зеленоватый или синевато‑зеленый, что достигается окраской лампочки. Особое внимание надо уделить герметизации проводки, что достигается заливкой варом. Лампочка не должна быть видна рыбе и нужно, чтобы свет очень слабо подсвечивал мальков. Достаточно поместить в резервуар десяток мальков. В подледных сумерках подсвеченные мальки привлекают окуней с расстояния в 10–20 м, в зависимости от прозрачности воды. Почти такой же эффект достигается, если крышка резервуара покрывается светосоставом изнутри.

Ссылка на основную публикацию