Рыба ротан: образ жизни и способы ловли

Как ловить ротана разными способами в разное время года

Рыбалка на ротана в большинстве случаев может стать сюрпризом при ловле карася на одном из перспективных по этой рыбе прудов. Рыболову ни в коей мере не нужно разочаровываться в этой ситуации, ведь процесс ловли отличается высокой интенсивностью поклёвок, а мясо пойманного трофея ценится за неимоверные вкусовые и кулинарные качества.

Рыба ротан хоть и относительно недавно появилась в европейской части страны, уже у многих любителей рыбалки стала желаемым приловом, а некоторые пошли в своём увлечении и дальше, став планировать целенаправленные выезды для добычи этого очень прожорливого трофея. Узнать о секретах ловли ротана можно ознакомившись с содержанием далее представленной рыболову статьи.

Описание

Родиной этой рыбы является Дальний Восток. В европейскую часть бывшего Советского Союза рыба попала в середине прошлого века, став целенаправленным объектом заселения стоячих прудов и мелких водоёмов. Акклиматизировавшись к местным условиям, новая популяция быстро стала отвоёвывать обжитые карасём территории, постепенно заселив весь западный и средний регион страны, став уже привычным обитателем большинства стоячих акваторий.

Внешне ротаны похожи на бычков, имея массивную с широкой пастью голову и веретенообразное короткое туловище. Ещё мелкие ротанчики приобретают расцветку, схожую с оттенками дна водоёма. Маскировка рыбки может варьироваться от светло зелёного, до чёрного цвета. Чешуя рыбы мелкая и покрытая тонким слоем слизи.

Размеры адаптированных рыб редко превышают длину в 15 см и массу в 300 грамм, хотя на своей родине рыба может достигать веса и за один килограмм. И будьте уверены, что попавшегося на ваш крючок экземпляра этой особи вы, вспомнив это описание, отличите от любой другой рыбы без всякого труда.

Выбор водоема

Чаще всего хищник плотно заселяет небольшие пруды и озера с полностью стоячей водой, сильно конкурируя с другими представителями ихтиофауны живущими в данном водоёме. Но это не говорит о том, что головешку, это ещё одно из распространённых названий этой рыбы, нельзя встретить в реках с умеренным течением, где особи также неплохо обустраиваются целыми колониями.

Важно! Хороший клев будет обеспечен у мелких зарослей на прудах затянутых ряской, а также у коряг и валежников, где хищник, исходя из образа своей жизни, устраивает на мелких обитателей водоёма засадную охоту.

Водоёмы, заселяемые ротанами, не отличаются значительной глубиной, которая может быть лишь в пару десятков сантиметров, да и чистота пруда особо никак не влияет на качество его жизни. Для обжоры, важнейшим фактором является наличие в месте его обитания богатой белком животной пищи любого происхождения.

Календарь клева весной, летом и осенью

Ловля ротана не зависит от сезона года и может с успехом вестись как по открытой воде, так и со льда.

Важно! Питание рыбы происходит в течение всего года, невзирая на понижение температуры воды и останавливается лишь в периоды промерзания водоёма до его дна, где даже в этих экстремальных условиях рыба успешно выживает.

Нерест идёт порционно, начинаясь с середины мая и заканчиваясь к концу июня, и пока одна партия нерестует, другая в этом же водоёме продолжает активно питаться.

Важно! Можно с уверенностью сделать вывод, что клюет ротан постоянно. Главное — найти его место стоянки.

Рассмотрим основные нюансы поведения рыбы исходя из смены сезонов, чтобы досконально понять принципы её миграции по водоёму для определения перспективных точек поиска трофея.

Весна

После схода льда и прогрева воды свыше десяти градусов рыба выходит на отмели в начинающую бурно разрастаться растительность и надёжно занимает пригодные для засады места, оставаясь в их районе на весь летний период.

Важно! Лучшее время лова в весеннюю пору выпадает на раннее утро, когда пищевые объекты хищника находятся в оцепенении и ожидании начала дневного нагрева воды.

Поймать ротана проще всего на рельефе дна с перепадами глубин в прибрежной зоне, подавая насадки в средние уровни горизонта воды. Поплавочная удочка в весеннюю пору выглядит добычливей остальных снастей.

Рыбалка на ротана летом

Лето считают пиковым сезоном для добычи хищника. После завершения нереста рыба агрессивно добирает потерянную энергию, пожирая любые движущиеся объекты способные пройти по размерам в её пасть.

Питаться головешка спускается в придонные слои, держась от дна в 10–20 см, на сильно поросших водорослями участках акваторий. Исходя из сложностей охоты в зарослях, ловля ротана летом на мормышку является наиболее предпочтительным способом, позволяющим облавливать самые укромные места стоянок рыбы. Перспективны подачи насад в свободные окна чистой воды у прибрежной заросли тростника или осоки.

Важно! Клёв продолжается на протяжении всего светового дня с одинаковой интенсивностью, даже невзирая на изменчивость погоды.

Осень

Начало осеннего периода по стратегиям лова не отличается от летней поры и хищника продолжают искать под ряской и в зарослях у береговых линий. С серьёзным похолоданием воды головешки начинают сбиваться в крупные стаи и мигрировать на более глубокие участки водоёма, занимая рельефные укрытия у дна, подводные коряги и затопленные предметы иного происхождения. Рыба всё так же держится в придонном горизонте воды и продолжает активно питаться. Ловить ротана осенью можно не только на снасть с кивком, но и применять спиннинговую ловлю ультралайтовой направленности. Ловля ротана на спиннинг, успешна на границах свала в глубину и между коряжников.

Важно! В преддверии зимнего сезона рыба жирует на протяжении всего светового дня, проявляя наибольшую агрессивность ближе к обеденному периоду в самый интенсивный по световому потоку период суток.

Зима делает хищника пассивней, удерживая стаи на глубоких ямах.

Важно! Хорошо зная рельеф дна облавливаемого пруда нужно однозначно вести лов в его самом глубоком месте, где головешка клюет на поданную прямо под нос приманку.

Методы активной анимации мормышек с касанием дна и ступенчатым их подъёмом, несомненно принесут результаты даже в сильные морозы. Лов на зимний спиннинг возможен с применением отвесных узких блёсен и балансиров самых малых размеров, невзирая на их цветовое оформление.

На что клюет ротан

В рационе рыбы присутствует только животная пища, следовательно и приманки должны быть этой же направленности. Классической насадкой являются навозные черви. Опарыш, мотыль и их комбинация также всегда по нраву этому свирепому охотнику. Рыбу покрупнее можно добывать на живца, в качестве которого идеально выступает верховка. Из инертных насад в ход идет любое рыбье филе, парное мясо и кожа курицы, говяжья печень и свиное сало. В период вылета насекомых для наживок подходит саранча и муха.

Из искусственных приманок лов ведут на микро вертушки, силиконовых червей или же в современной интерпретации вэки, твистера и различного вида слаги, которые предпочтительно выбирать в сильно пахнущем варианте съедобной резины. Зимой применяют миниатюрные балансиры, серебристые отвесные блёсна и мормышки, окрашенные в яркие красные цвета.

Как ловить ротана

Под лов головешки наши рыболовы успешно приспособили самые распространённые способы ловли поплавочным и спиннинговым удилищем. В последнее время не меньшей популярностью стал способ добычи ротанов на удочку с кивком. Если поплавочная и кивковая снасти по большей мере позволяют охотиться за средненьким по габаритам ротаном, то спиннинговый лов на блесна-вертушки и съедобный силикон используют сугубо для ловли крупного ротана. Далее, в продолжение нашей статьи, рассмотрим эти эффективные способы лова в индивидуальном разборе с некоторыми нюансами в их оснащении.

На поплавочную удочку

Для поплавочных оснасток используют облегчённые маховые и болонские удилища длиной от 4 до 6 метров. Лёгкость снасти нужна для ведения динамичной ловли, что становится прямым последствием обнаружения рыболовом места кормёжки рыбы. Небольшая длина удилища объясняется факторами обитания хищника у береговых линий и слабого реагирования на посторонние шумы, которые, скорее всего даже могут дополнительно привлечь рыбу к месту лова. На удочку ставят монофильную леску в 0,2 мм, не особо беспокоясь за тонкость монтажа. Поплавки применяют стикерного или веретенообразного типа массой от 1 до 3 грамм. Огрузка в качестве одной свинцовой дробинки нужной массы эффективно дополняет монтаж. Лов осуществляют с применением поводка в 0,15-0,18 мм, длиной в 15–20 см.

Важно! Крючок, независимо от наживки, в обязательном порядке применяют с удлинённым цевьем. Рыба сильно заглатывает приманку, что значительно осложняет извлечение из пасти короткого крючка даже с наличием экстрактора.

Ловля ротана на спиннинг

Ловля ротана на спиннинг требует более деликатной оснастки, чем поплавочная снасть. Ультралайтовый спиннинг наиболее точный вариант охоты за головешкой. Короткое удилище в 1,5-2,0 метра позволяет делать точные забросы на коротких дистанциях. В качестве шнура используют нейлоновую леску в 0,2 мм. В оснастке достаточно безынерционной катушки с параметрами высокого передаточного числа. Тонкое регулирование фрикциона не так важно, ввиду изначально не планируемых в уловах больших габаритов рыбы.

Важно! Лов на силикон ведут с применением техники дроп-шот или же джига. Проводки осуществляют на невысоких скоростях с секундными паузами, делая короткую ступеньку.

Вращающуюся блесну проводят волочением по дну.

Поклевка ротана не отличается дерзостью, она скорее с мягким ударом, который при грубом монтаже и ещё малом опыте спиннинговой ловли можно легко пропустить, приняв за обход приманкой подводного препятствия. Вываживание спокойное, без форсирования, на ординарной смотке шнура при помощи катушки.

На удочку с кивком

Для кивкового способа применяют маховые удилища длиной до девяти метров. Кивки длиной в 20 см делают из лавсана, придавая кончику сигнализатора отчётливый оранжевый цвет. Леску хранят на мотовиле, закреплённом прямо на квивертипе снасти. Как и в поплавочной ловле монофил берут в толщине 0,2 мм. В монтаж включают мормышки с броским красным цветом и крючком с удлинённым цевьем.

Важно! Для повышения эффективности лова в подсадку на крючок мормышки ставится червь, опарыш или же мотыль.

Мормышат резкими подбросами с обловом горизонта воды от самого дна на уровень сорока сантиметров. Наиболее перспективными местами считаются окна в зарослях и траектории у стен прибрежного рогоза или камыша.

Что это за рыба ротан и как ее ловить?

Ловля ротана отличается невероятным азартом, чувством адреналина и требует от рыболова не только определенных знаний, но и сообразительности. Ротан является ярким представителем семейства головешковых и относится к разновидности лучеперых рыб. Кроме основного названия, рыбу еще называют травянкой, головешкой, амурским бычком.

Внешность хищника, а ротан является таковым, достаточно примечательная, ее легко запомнить. Рыба имеет небольшое плотное тело, покрытое темной чешуей. Окрас тела может изменяться в зависимости от условий обитания, чаще всего встречаются особи серо – зеленого и темно – коричневого цвета, с маленькими пятнышками и полосками.

Брюшко имеет сероватый оттенок. Когда рыба готовится к брачному периоду, ее окрас меняется на черный. Голова хищника достаточно крупная для его размера, во рту, который также как и голова, достаточно огромный, расположено множество мелких и острых зубов. На жаберных крышках виднеется отличительный мягкий шип, присущий окунеобразным.

Мягкие плавники амурского бычка лишены шипов. На спине визуализируются два плавника, где задний плавник несколько длиннее от первого. Плавник вблизи анального отверстия самый короткий. Грудные плавники отличаются округлой формой и большими размерами. Плавник, расположенный в хвостовой части также округлой формы.

Травянка действительно заслуживает особого внимания рыболова, хотя и признана сорным обитателем водоема.

Половое созревание у амурского бычка происходит в 2-х летнем возрасте. Нерестовый период начинается в мае и длится до июля. Количество икринок может достигать 1 тыс. штук. В качестве нерестилища травянка предпочитает выбирать либо растения, либо подводные предметы.

По завершению икрометания самец остается защищать икринки, хотя известны случаи каннибализма. Наиболее благоприятные условия для обитания головешки – водоемы со стоячей водой и с достаточно густой водной растительностью.

Ранее мы обсуждали рыбу сайду.

Ареал обитания

Изначально семейство головешковых обитало в бассейне реки Амура, на Дальнем Востоке России, в Северной Кореи, на северо – востоке Китая.

В 20 веке прожорливый хищник уже был замечен в бассейне озера Байкал, такое явление эксперты объясняют как биологическое загрязнение.

В водоемы Санкт – Петербурга хищник попал в 1916 году. Позже его уже можно было встретить в Северной Евразии, на территории Российской Федерации и в большинстве стран Европы.

На сегодняшний день хищник из семейства головешковых встречается в бассейне реки Волга, Днепр, Дон, Днестр, Дунай, Иртыш, Урал, Стыр, Обь.

Рыба ротан – размеры

Травянка, как и остальные представители водных обитателей, может быть разных размеров. Максимальный размер взрослого экземпляра составляет 30 см, маленьких рыб – 14 см.

Продолжительность жизни ротана около 5 лет, но существуют экземпляры, живущие до 7 лет.

Образ жизни ротана

Главной особенностью хищника считается его невероятная живучесть, он запросто может выжить в высохших и промерзших до самого дна водоемах. Рыба способна адаптироваться ко всем условиям жизни, особенное значение для нее имеет наличие питательной базы в конкретной акватории.

Тут вы найдете информацию об образе жизни рыбы шемая.

Рыба ротан – как ловить?

Ротан в силу своего характера, перемещается по водоему очень медленно, устраивая засаду в густой растительности. Хищник обладает невероятной терпеливостью, может довольно долго наблюдать за двигающимися предметами.

Спровоцировать его на атаку возможно лишь привлекательной приманкой, которая ведет активную игру и издает специфичный запах.

Для успешной охоты понадобится кроме правильно подобранной приманки, подготовить еще и подходящую снасть. Чаще всего, рыболовы применяют коротенькую удочку, оснащенную прочной леской с диаметром 0,3 мм, острым крючком №7 и дробинкой.

Если охота производится с плавательного средства, то здесь необходимо быть внимательным: когда рыбу подтягивают на поверхность, ее нужно сразу брать под жабры, иначе добыча откроет рот и крючок может попросту выпасть из его пасти. Так легко можно остаться без улова.

На что клюет ротан?

Уловистыми приманками на головешку считаются:

  • дождевой червь;
  • муха, кузнечик;
  • хлеб;
  • нарезка свежего мяса, сала;
  • мотыль, опарыш;
  • нарезка рыбы;
  • куриная кожа;
  • всевозможные мормышки;
  • небольшие блесна;
  • пучок ниток красного цвета, красная тряпка.

Мясо издает специфичный запах, который очень сильно действует на хищника, провоцируя его на активные действия – захват приманки. Если предполагаемый объект ловли крупных размеров, то целесообразно нарезать мясо в виде полосок. Куриную кожу также режут на полоски, попадая в воду, они начинают хаотично двигаться и напоминают маленьких рыбок.

Ни один хищник не пройдет мимо такой привлекательной приманки.

Когда лучше ловить ротана?

Ротан – это уникальный экземпляр, сохраняющий свою активность в течение круглого года. Наиболее продуктивной считается рыбалка на головешку летом, в жаркий период года рыба жадно хватает наживку и прибавляет в весе. С понижением температуры воды в конкретном водоеме, активность амурского бычка заметно ухудшается.

Хищник из семейства головешковых является первой весенней радостью приамурских рыбаков.

Начало ловли хищника припадает на последнюю декаду апреля и длится практически весь жаркий период года, даже до осеннего месяца ноября, когда вода в водоеме начинает промерзать.

Читайте также:  Силиконовые приманки

Крупные особи хорошо клюют с самой ранней весны до июля, до того периода, когда в мелких озерах начинают интенсивно прорастать кувшинки, чилим и моховидные водоросли. Средний и мелкий амурский бычок активно кормится весь летний сезон.

После зимнего пробуждения аппетит ротана резко возрастает, бросается на любую разновидность приманки. Для его поимки можно применять все виды поплавочных и донных удочек.

Что касается времени суток, то наиболее эффективно выходить на охоту ранним утром, активный клев продолжается до 9 часов. В принципе, ротан проявляет интерес к приманкам одинаково как днем, так и ночью. Чем удобна такая рыбалка, так это не нужно подстраиваться под временной фактор объекта ужения, и выбор приманки здесь не принципиален.

Ротан – это достойный соперник и желанный трофей для каждого рыболова.

Какие снасти нужны на ротана?

Среди результативных снастей на амурского бычка выделяют спиннинг. Для вылова хищника рекомендуется использовать спиннинговую снасть для придонной рыбы (дроп – шот). Инструмент оснащается грузилом, которое монтируется на конец рыболовной нити с помощью карабина. Чуть выше от него крепится крючок без поводка.

По поводу грузила имеются некоторые рекомендации: рационально применять грузило продолговатой формы в резиновой трубочке.

Проводки: ступенчатая, высокоамплитудные покачивания инструментом, быстрые колебания вершинкой, покачивающие движения концом снасти.

Еще уловистыми видами ловли считаются:

  • Микроджиг, где используется кусочек поролона либо резины, огруженные дробинкой. После заброса приспособления приманка ведется на 15 см выше от места нахождения рыбы, волнообразно.
  • Оснастка Вэки, где в качестве приманки применяется съедобный силиконовый червяк. Главное условие – наживку необходимо зацепить за середину. Поклевку нужно ожидать при ее погружении.
  • Поплавочная удочка. В данном случае рыболовный инструмент на ротана мало чем отличается от поплавочной снасти на карася, плотву. Здесь, главное, использовать насадки животного происхождения (нарезанный червь, кусочки мяса). Охота происходит в 20 см от поверхности дна. Для хищника важна активная игра приманки, подергивания осуществляются кончиком удилища.
  • Удочка с кивком. Учитывая особенности мест обитания головешки (ямы, углубления, упавшие деревья), стоит применять летний вариант мормышки и удочку с длиной 5 – 8 м. Можно поставить сторожок, монтируя его под прямым углом. Для удобства лучше использовать крупный и длинный крючок.
  • Также дает хорошие результаты охота на удочку с небольшим кивком, оснащенная блесной и наживкой (искусственной либо натуральной). Этот вариант особенно актуален для поимки даже самого капризного хищника, приманку можно без труда перемещать в разных слоях воды, стоя на одном месте.
  • Зимняя удочка, оснащенная блесной либо мормышкой. Выходить на охоту по первому льду с миниатюрными снастями в виде чертиков, маленьких мормышек, не эффективно и неудобно. Доставать такую снасть из пасти прожорливого хищника достаточно проблематично.

Что касается формы и цвета снасти, то здесь особых приоритетов нет, все зависит от условий ловли, характера водоема, погоды, времени суток и остальных факторов.

На такую рыбалку целесообразно брать несколько вариантов удочек с различным оснащением, экспериментируя уже на месте, можно подобрать уловистую снасть.

Рыболовную нить рекомендуется выбирать с сечением выше 0,08 мм, качественную и с достаточным запасом прочности, чтобы возможно было без ущерба для снасти вываживать сильно сопротивляющуюся добычу.

Особенности ловли

Охотится на ротана необходимо в водоемах со стоячей водой, где обитает преимущественно мирная рыба. Если же в водоеме имеются другие хищники, в частности щука, головешка сама может стать добычей для другого хищника.

Заманить травянку в конкретное место ужение не составит особого труда, главное позаботится о приманке, она должна быть привлекательной, а ее игра достаточно активной.

После первого заброса ожидать настоящих поклевок не стоит, сначала необходимо поиграть приманкой, забросив ее максимально близко от места нахождения желанного трофея.

Если используется искусственная насадка, обязательное условие – вкус и привлекательный запах.

Рыба ротан – отзывы рыбаков

Среди рыболовной общественности сложилось мнение, что рыба ротан действительно обладает невероятной живучестью, может быть слишком капризным и быть зависимой от погодных изменений. Наиболее успешное время для охоты на головешку, судя по отзывам опытных рыболовов, – конец мая. Уже ближе к середине июля клев значительно хуже.

Ротан является достойным соперником для настоящих поклонников рыбной ловли.

Ротан

Ротан — маленькая хищная рыба, очень устрашающая на внешний вид. Многие рыболовы пугаются от такого улова и выкидывают эту рыбешку обратно в водоем, где он был выловлен. А некоторые считают ее ядовитой, хотя на самом деле из него делают разные блюда.

  1. Внешность и среда обитания ротана
  2. Происхождение рыбы-головешки
  3. Мифы и правда о ротане
  4. Ловля ротана
  5. Аквариумный ротан

Внешность и среда обитания ротана

Ротан — это пресноводная рыба черного цвета, с большой пастью. Ротанов в природе целых три вида, но в России обитает лишь один вид этой рыбы. Зубы у него очень острые, тело плотное, один плавник высокий, второй — длинный. Плавники без шипов, мягкие. В окрасе преобладают коричневые и грязно-зеленые цвета, есть пятна и полоски. Черный цвет ротан принимает в период размножения. Нерест приходится на конец мая и начало лета. Самка откладывает до 1000 икринок на листьях и стеблях водной растительности, а самец их охраняет от врагов.

Ротан не является ценной промысловой рыбой. Обычно рыбаки не ходят целенаправленно удить эту рыбу. Но она сама попадается на крючок, так как развелось его в российских водоемах очень много. Она водится в Оби, Иртыше, Волге, Днестре, Амуре и многих других крупных реках. Его завезли более ста лет назад в Байкал, и с тех пор его существование в озере стало настоящим бедствием.

У ротана много прозвищ. Многие это чудо-рыбу называют головешкой, и не зря. Ротан действительно напоминает головешку, да и относится она к семейству головешковых. Еще его именуют травянкой. А вот специалисты по аквариумным рыбкам называют ротана амурским бычком. Обычно рыбакам попадается головешка весом от ста пятидесяти до двухсот граммов, с длиной тела около пятнадцати сантиметров. Но в дикой природе эта невзрачная рыба может достигнуть веса в полкило и больше при длине тела до срока сантиметров. Многие даже брезгуют трогать его, настолько кажется противным. Не следует путать ротана и ротанга, это совершенно разные виды рыб. Ротаны в среднем живут восемь лет, но иногда доживают до 12-15 лет. Это в первую очередь зависит от кормовой базы водоема. Сдерживать рост популяции могут только хищные рыбы — враги ротана.

Ротан — рыба-вредитель. Его родиной считают Приморье. Приморцы называют эту рыбу амурским бычком. Он очень быстро размножается, а потом становится обжорой и агрессором. Головешка начинает поедать мальков всех видов рыб, и вскоре оказывается единственным видом рыб в водоеме.
Среда обитания ротана — это в первую очередь стоячие водоемы с обилием водной растительности. Эта неприхотливая рыба не боится ни замерзания водоема, ни пересыхания. Если не будет еды, всегда можно съесть себе подобных.

Происхождение рыбы-головешки

Откуда же это чудо-юдо появилось в российских водоемах? Говорят, раньше его не было. А сейчас он обитает и в Сибири, и в уральских реках, во всех известных полноводных водоемах страны. Есть две версии происхождения рыбы. Первая: раньше ротан был популярной аквариумной рыбой, но быстро надоедал разводчикам, так как поедал всех других мальков в аквариуме. Рыбу жалели, не убивали, а отпускали в водоемы, где он не просто выжил, а полюбил новую среду обитания.
Есть и вторая версия происхождения. Ротан ранее обитал лишь в Приморье, в реке Амур и его небольших притоках. Но потом икринки были принесены птицами на крыльях в другие водоемы, или кто-то случайно перенес их с оплодотворенными икринками других видов рыб. Например, ротана ловят в Кемеровской области. Точно известно, что много лет назад туда завезли икринки ценных видов рыб, и возможно вместе с ними случайно занесли икринки «головешек». Теперь там не могут от него избавиться.
У ротана много естественных врагов. В первую очередь это щука, окунь, рыбы семейства лососевые. Обычно при жизни в таких условиях ротаны вырастают максимум до 150-200 граммового веса.

Мифы и правда о ротане

Рыбе ротан приписывают самые загадочные, порой мистические качества. Настала пора разобраться, где правда, а где — вымысел.
Первый миф: ротан — это рыба-мутант и настоящее биологическое оружие. Эту небылицу придумали экоактивисты и просто сплетники. Они запустили слухи, что ротан обитает только в самых грязных водоемах. Причем не просто в грязных, а загрязненных из-за слива туда самых токсичных промышленных отходов заводов и фабрик. Кроме «головешки», никакие другие живые существа выжить в подобных условиях выжить не могут. Миф стали далее домысливать, и ротан превратился в биологическое оружие. Якобы потрогаешь его и или не дай Бог съешь, и можно умереть.
На самом деле устрашающий необычный внешний вид и выживаемость в грязных речках можно объяснить научно. Ротаны имеют удивительное строение тела, которое и обеспечивает их неприхотливость. Они могут выдержать аномально холодные температуры и жару, пережить нехватку кислорода в воде. Они просто зарываются в ил, впадают в спячку, как например ежи, и отлично пережидают плохие условия. Природа наградила их такой уникальной способностью к выживанию, как тех же тараканов. В организме этих бычкообразных есть много глицина и глюкозы, это помогает пережить им самые ужасные условия существования.

В юном возрасте эти рыбы питаются планктоном, беспозвоночными и икринками. После пробуждения из спячки взрослый ротан чувствует страшный голод и начинает поедать все, что двигается. Ротаны едят лягушат, икру всех видов рыб, включая икринки себе подобных, не брезгуют пиявками, тритонами, ракушками. Они могут стать каннибалами и поедать родню. Что касается других видов рыб, то эти бычкообразные хищники нападают даже на тех, кто крупнее их. Поистине русская пиранья!

Но есть водоемы, где обитают крупные хищники. Вот они то и не дают размножиться «головешке». Ротан в таких водоемах сам попадается в зубы судака или щуки.

Второй миф связан с тем, что абсолютно все рыбаки якобы ненавидят ротана и проклинают это чудо-юдо. Это не так. Опытные рыбаки понимают, что ротан нужен в тех водоемах, где много хищников. Ведь для них увеличивается кормовая база, и хищные рыбы вырастают упитанными. На крючок рыбака в итоге попадаются зачетные щуки, окуни и лососевые, объевшиеся расплодившимся ротаном. Чем не радость для рыбака?

Третий миф связан с несъедобностью и даже ядовитостью ротанов из-за их устрашающего вида. Это тоже вымысел. Из мяса этой рыбы делают вкусные котлеты. Для их приготовления нужны мясо ротана, картошка, лук, панировочные сухари, мука, сало и специи. Котлеты получаются такие вкусные, что пальчики оближешь. Мясо у «головешек» сочное, содержит кладезь витаминов и микроэлементов, костей в нем мало. Одни раз употребивший мясо ротана обязательно захочет еще раз попробовать это вкусное блюдо.

Ловля ротана

Ротан — это объект любительской рыбалки. Его ловят для трех целей:

  • рыболовный азарт;
  • вкусный обед из мяса ротана;
  • использование в качестве живца при ловле крупных хищных рыб.

Головешку ловят на простую поплавочную удочку. В качестве насадки используют мотылей, навозных червей, мясо курицы, любое сырое мясо, опарышей, свиное сало. Эта рыба всеядная и жадная, поэтому попадается даже на пустой крючок с завязанными туда красными шерстяными нитками. Иногда он попадается и на маленькие блесны, например, на окуневой рыбалке на спиннинг. Хорошо ловится эта рыба в весеннюю и летнюю пору, а вот с наступлением осенних холодов «головешка» прячется и всю зиму обитает возле дна, сбившись в косяки. Поклевки ротана напоминают ершиные: так же жадно берет насадку и глотает так сильно, что точно не сорвется с крючка и придется потратить время, чтобы вытащить крючок из пасти этой рыбы. Успешно удят ротана даже маленькие дети, на маленькую деревянную удочку с простой леской и крючком во время отдыха в деревне у бабушки летом на каникулах.

Ротан очень живуч, поэтому в качестве живца при ловле хищников на донки прослужит много часов.

Аквариумный ротан

Ротан — это не только обитатель рек и озер, его разводят и в аквариумах. Особенно его любят начинающие аквариумисты. Они кормят рыбу живой мотылью, сухими гранулами. Аквариумный ротан вырастает небольшим, по сравнению с речными сородичами, не более восьми сантиметров в длину. Но он такой же прожорливый и неприхотливый. Для проживания сгодится самый маленький аквариум, но обязательно в нем должны быть коряги и веточки, где ротан-бычок будет прятаться и играться. И желательно, чтобы у него был сосед по аквариуму, другой бычок-ротанчик. Рядом с ними больше не надо подселять никаких рыб других видов, иначе съедят за сутки. Аквариумный бычок — тоже опасный и кровожадный хищник наподобие пираньи, следует про это всегда помнить. И ни в коем случае не бросайте поднадоевших аквариумных ротанов в водоемы. Этим вы нанесете огромный вред местной экосистеме. Помните: эта рыба очень быстро размножается и впоследствии убивает местную ихтиофауну, наносит огромный вред рыболовству.

Ротан

Ротана – эту пиранью наших вод – можно ловить круглый год, поскольку эта рыба голодна всегда. Но, как и окунь, ротан в периоды зимнего глухозимья немного снижает свою активность. Видимо, даже на такую привычную ко всему рыбу всё же давит толща льда и ротану не хватает кислорода. Или, скорее всего, – дневного света.

Содержание:

Описание ротана

Название этой рыбы вероятно и связано с её огромной пастью, которая занимает внушительную часть тела. Эта страшная на вид пасть усыпана небольшими зубками. Но представляется, будь ротан крупнее в несколько раз, то это был бы страшный хищник, опасный и для человека. Но и в таком обличье и размере ротаны нередко умудряются полностью истребить всю другую рыбу, обитающую рядом. И тогда ротаны начинают поедать друг друга. У этих рыб каннибализм – обычное дело, как, впрочем, у всех окунёвых.

Ротанов ещё называют головёшками за тёмный и нередко почти воронёный цвет. Но такими эти рыбы бывают в очень загрязнённых водоёмах с тёмной водой и дном, а также в нерестовый период. Обычная же их расцветка – тёмно-зелёная и нередко даже более светлая, если ротаны обитают в озёрах с чистой водой. Но название ещё связано с тем, что ротаны относятся к отряду головёшковых.

Средний размер этих рыб составляет около 10-15 см. Иногда встречаются особи и под килограмм весом при длине около 30 см. И такую рыбу уже можно считать вполне достойной добычей для рыболова. Кроме того, ротан не менее вкусен, чем окунь и обладает белым нежным мясом. Хоть вари его в ухе, жарь на сковородке. Не уступит ротан по вкусу и копчёному окуню. Особенно хорош крупный ротан в горячем копчении.

Читайте также:  ?Оснастка инлайн для фидера: что это такое и правильный монтаж

Наживка для ротана

Так же как и окунь, ротан жадно набрасывается на различную рыбью мелочь, не пройдёт мимо и своего более мелкого собрата. Там, где ротаны прошлись, словно стая пираний, и выели всю рыбу, для наживки вполне успешно используется мясо ротана, его внутренности. Также эта рыба отлично ловится на кусочки свиного мяса с сальцом, кусочки говяжьего лёгкого. Впрочем, этот неприхотливый в пище гражданин не откажется от любой белковой пищи. Только вот его не заставишь питаться хлебом и прочими продуктами растительного происхождения. Обычной наживкой для ловли ротана являются черви и опарыш.

Снасти для ловли ротана

Для ловли ротана используются классические поплавочные удочки. Лучше всего применять углепластиковые удилища, поскольку нередко вся рыбалка происходит в ходовом варианте, где удилище находится на весу. Кроме того, как только будет найдена плотная стоянка ротанов, то и здесь не получится положить удилище на подставку. Если ротан голоден и в водоёме мало пищи, то этот прожорливый хищник может хватать наживку почти без перерыва. Поэтому необходимо лёгкое удилище.

Особенно тонкая оснастка на эту рыбу не требуется. Ротан мало обращает внимания на изящество снасти, был бы кусок на крючке побольше… Обычно ставится монофильная леска диаметром 0,2-0,25 мм. Там, где водится крупный ротан, то и 0,3 мм подойдёт.

Крючки лучше всего использовать с длинным цевьём, № 8-6. Длинное цевьё хоть как-то помогает вытащить крючок. Ротан нередко заглатывает крючок очень глубоко.

Снабжать удочку поплавком с длинной антенной нет никакой необходимости. Лучше всего использовать грушевидные или другие поплавки, не имеющие киля и антенны, поскольку поплавок в ловле ротана может участвовать как активный элемент, позволяющий играть мормышке или крючку с наживкой.

Как ловят ротана

Обычно «подтравливают» ротана короткими потяжками снасти вдоль какого-то укрытия вроде травы или бревна, лежащего в воде. Так ловят во время активной рыбалки, обходя водоём по берегу, подбрасывая снасть в каждый заливчик или коряжник, отыскивая скопления ротанов. Другие же предпочитают устроиться уютно на бережку и ждать поклёвку. Такая ловля больше напоминает карасёвую рыбалку. Используется даже прикормка в виде рубленых червей и мелкого опарыша. Иногда в ход идёт кровь, которая иногда накапливается в оттаявшем мясе. Её просто разбрызгивают, если место ловли рядом. Или подбрасывают к месту ловли в продырявленном пакете, привязанном к шнуру.

Ловля ротана

Ротан — это очень агрессивный хищник наших водоёмов. По своей агрессии рыбу эту можно сравнить разве что с пираньей, правда он не так опасен, как далёкая родственница с Амазонки. По внешнему виду ротан чем-то напоминает то ли бычка, то ли пескаря, то ли ерша.

Для рыболова эта рыба привлекательна тем, что она, так сказать, вечно голодная. Ротан действительно очень прожорлив, да настолько, что он без колебаний может съесть своего сородича, если тот несколько меньше него в размерах.

Поэтому уйти без улова с водоёма в котором живёт ротан практически невозможно. Ловить его можно любыми способами, чаще всего используют поплавочную удочку или спиннинг.

Продолжительность жизни ротана, которого также называют травянкой или головешкой, может достигать 15-ти лет, а максимальный вес и длина — 0,5 кг и 35 см соответственно. Относится ротан к отряду лучепёрых рыб.

Эта рыба очень живучая и по способности выживать в экстремальных условиях переплюнула даже самого карася. О ловле этой интересной во всех отношениях рыбы мы и поговорим ниже.

Наживка для ловли ротана

Ротан является рыбой всеядной, однако большее предпочтение всё же отдаёт животным наживкам. В природе он поедает мелкую рыбу, пиявок, тритонов, головастиков. Иногда ротан может не побрезговать и падалью или же, как уже говорилось выше — сожрать своего более мелкого сородича. В качестве наживки для поплавочной удочки можно применять:

  • червь навозный;
  • мотыль;
  • опарыш;
  • малёк;
  • куски мяса или рыбы;
  • сало;
  • куриная шкурка.

В качестве наживки можно использовать и самого ротана, нарезав его на мелкие кусочки. Малька обычно используют для ловли крупного ротана, а на червя, мотыля и опарыша будет клевать рыба самых разных размеров.

При ловле ротана не бойтесь подыгрывать наживкой. Такие действия только подначивают хищника на поклёвку, так что при долгом отсутствии поклёвок игра приманкой лишь сыграет вам на руку.

Также крупного ротана можно ловить на пиявку, правда используется она в качестве наживки очень редко. Да оно и понятно, не каждый рыболов захочет держать в руках такую наживку, да и поклёвки на неё довольно редкие, зато и рыба попадается крупная.

При ловле на спиннинг используют самые разнообразные силиконовые приманки мелких размеров. Наиболее эффективной приманкой для спиннинговой ловли этой рыбы, наверное, будет микроджиг. Хотя спиннинг является менее популярной снастью для ловли ротана, но он всё равно является очень эффективным. Ловится этот хищник на микроджиговые приманки на ровне с окунем, так что если на водоёме есть полосатик, его можно ловить вперемешку с головешкой.

Где ловить ротана

Обитает ротан в водоёмах любого типа — это могут быть реки, большие и малые пруды, ставки и озёра. Ротан легко приспосабливается к жизни в любых условиях. Он спокойно выживает в водоёмах, которые чуть ли не кипят летом от высоких температур, а зимой полностью промерзают до самого дна.

Ротан очень быстро распространяется и становится чуть ли не единственной рыбой в водоёме, если там нет других хищников. Удачно контролировать численность ротана в водоёме может лишь окунь, щука и, как бы странно не звучало — гольян, который способен поедать молодь ротана в больших количествах.

Ротан по водоёму расселяется неравномерно, обильно заселяя участки, которые ему приглянулись и оставляя бесхозными места, которые ему не понравились. Чтобы рыбалка на этого хищника была удачной, вам нужно сперва определить места, которые ротан облюбовал на данном водоёме, а затем облавливать именно эти участки.

Начинать поиск ротана следует с участков заросших или захламлённых. Эта рыба любит участки, в которых имеется множество укрытий или путей отхода. Ротан практически точно будет на точке, где есть:

  • обильная растительность — водоросли, кувшинки;
  • камыш или тростник;
  • коряги, затопленные или поваленные в воду деревья;
  • любой мусор — затонувшие лодки, заваленные мосты или сижи.

Ротана обычно не стоит искать далеко от берега, поэтому поплавочная снасть и является самой популярной для его ловли. Поиски ротана о многом похожи на поиски карася — на открытом пространстве можно не увидеть ни одной поклёвки, но стоит закинуть снасть под затопленный куст или поваленное дерево, как тут же начинают проявляться активность ротана. Стоит также отметить, что ротан часто прячется на участках, где поверхность водоёма покрыта ряской.

Ротана не обязательно ловить с самого дна, он охотно атакует наживку и в 20 см надо дном, и в полуметре над ним. Даже пустив наживку у поверхности воды, ротан будет её атаковать, если рыбалка происходит недалеко от берега и глубина в точке ловли небольшая.

Когда ловить ротана

Ротан рыба непривередливая и живучая, его не смущает ни летний зной, ни лютые зимние морозы, поэтому ловится головешка круглый год. Ловить эту рыбу можно и со льда и по открытой воде, а сезон практически не влияет на активность клёва этого хищника. Конечно, летом у ротана появляется больше мест для укрытий, в связи с появлением обильной растительности на водоёме, но весна, зима и осень тоже могут быть очень богатыми на улов этой рыбы.

Весна. Когда начинается весеннее прогревание воды ротан выходит на мелководья и хорошо прогреваемые участки водоёма. В это время года самыми продуктивными будут тёплые и солнечные дни, а пик активности хищника будет приходиться на обеденные часы, когда температура воздуха достигает своего максимума.

Летом ротан отлично ловится круглые сутки, но пик активности приходится на утренние и вечерние часы. К полдню и в ночное время активность головешки может снизиться, но полностью клёв не прекращается, разве что при самых неблагоприятных условиях или очень резких скачках давления, хотя даже атмосферное давление не в силах повлиять на повышенную прожорливость ротана.

Осенью ротан продолжает активничать также как и летом до наступления первых осенних холодов. Как только наступает по-настоящему осенняя погода этот хищник всё большую активность проявляет в обеденное время, снижая её в утренние и вечерние часы. Осенью ночная рыбалка также актуальна до наступления ночных заморозков, как только по ночам становится очень зябко, ротан может слегка усмирить свой непомерный аппетит.

Зимой ротан также продолжает ловиться, главное обнаружить места скопления этой рыбы. Обычно искать его зимой следует на ямах, но иногда обнаружить скопления этого хищника можно в совершенно неожиданных местах. Как только поклёвки ротана начались, будьте уверены — рыбалка удалась, так как самое главное в зимней ловле головешки — это его поиск.

Ловля ротана на поплавочную удочку

Для ловли ротана следует выбирать лёгкую не очень длинную удочку. Для ловли этого хищника редко приходится делать дальние забросы, поэтому удилища длиной 4 метра обычно вполне хватает. Леска используется 0,1-0,2 мм. При ловле крупного ротана весом свыше 200 грамм желательно использовать поводок из более прочного материала, поскольку ротан имеет очень острые мелкие зубы, которыми можете перетереть тонкую леску и сойти вместе с крючком.

Ловля ротана на поплавочную удочку очень похожа на карасёвую рыбалку, поэтому вы должны понимать — обычно приходится много и часто махать удилищем. Делать это дешёвым и тяжёлым удилищем очень некомфортно, поэтому на палке лучше не экономить и купить более или менее качественную удочку, чтобы рыбалка проходила исключительно в удовольствие.

В качестве наживки лучше использовать перечисленные выше животные наживки, но стоит знать, что ротан не прочь полакомится и растительными приманками, такими как:

  • кукуруза;
  • горох;
  • перловка и др.

Ловля ротана на спиннинг

Спиннинговая ловля этого хищника очень напоминает окунёвую рыбалку, за исключением того, что при ловле ротана следует использовать более медленную проводку с более длинными паузами. Для ловли головешки следует выбирать ультралайтовую палку и ловить на микроджиг или съедобную резину.

Мелкие твистеры и виброхвосты могут принести отличный результат по ротану, а различные черви из съедобной резины и вовсе могут радовать поклёвкой практически при каждом забросе. Можно делать очень активную проводку, то есть с высокой амплитудой игры приманкой, но при этом сама проводка всё равно должна оставаться медленной, а паузы длинными. Именно во время пауз в большинстве случаев хищник хватает приманку.

Кроме перечисленных приманок ротан может попасться и на металлическую блесну — вращалку или колебалку, но такие блёсны не являются эффективными приманками для этой рыбы, а скорее просто иногда могут приносить ротана в прилове.

Спиннинг для ловли ротана подойдёт самый простой, небольшой длины и с небольшим тестом. Главное, чтобы вам было комфортно с ним обращаться и рука не уставала делать частые забросы. Ловля головешки на спиннинг очень интересна, клёв зачастую очень активный, а сама рыбалка напоминает окунёвую.

Рыба пелядь – полное описание с фото

К сожалению, количество пресноводных рыб, имеющих промысловое значение, сокращается. Пелядь из тех немногих рыб, что еще добываются на рыбных промыслах, но и она уже стала объектом искусственного выращивания на специализированных рыбозаводах. В водоемах севера нашей страны, где ее еще много, ее название сырок.

Ознакомьтесь с полным описанием рыбы пелядь: где водится, какой рыбой является – речной или морской, как приготовить, по какой цене можно купить, а также смотрите фото.

  • Описание рыбы пелядь ↓
  • Места обитания ↓
  • Ловля пеляди ↓
  • Ловля в летнее время ↓
  • Особенности зимней ловли ↓
  • Приготовление рыбы ↓
  • Полезные для человека свойства пеляди ↓
  • Возможный вред от использования в пищу пеляди ↓
  • Средняя цена за кг ↓

Описание рыбы пелядь

Пелядь (сырок) – речная-озерная рыба, относится к семейству лососевых, рода сигов. Взрослые особи в длину достигают полметра, весят от 3 до 5 кг. Средняя продолжительность жизни пеляди 8-11 лет. Цвет боков серебристый, спина темно-серая, в отличие от прочих сигов, у которых спина светлее. Но, как и у других сигов, голова и спинной плавник украшены черными точками.

Главное отличие от сигов, это форма челюстей, число жаберных тычинок. У пеляди верхняя челюсть немного длиннее нижней, а жаберных тычинок больше. Голова у пеляди маленькая по сравнению с туловищем. От головы к верхнему плавнику поднимается холм, придавая вид горбатости и делая тело высоким, с боков тело сжато. Имеется небольшой жировой плавник между хвостом и верхним спинным плавником.

Икра пеляди

Имеется несколько форм рыбы пелядь, сложившихся в результате воздействия условий мест обитания. В реках живут быстрорастущие формы, взрослеющие уже на 3 году жизни. В озерах преобладают пеляди обычной формы. Озерные карликовые формы локализуются в небольших озерках. Из-за ограничений в корме не набирают и полкило веса, выглядят мелочью по сравнению со своими речными собратьями.

Нерест пеляди происходит осенью и вначале зимы в период замерзания рек. Одна особь дает от 5 до 85 тысяч икринок. Икринки маленькие в диаметре до 1,5 мм. Мальки развиваются во взрослую особь быстро за 6-7 месяцев. В период роста в реках и озерах опасность для них представляют хищные рыбы, естественные враги – щука, налим, окунь.

Питается пелядь моллюсками, ракообразными, яйцами и личинками насекомых и другими простейшими организмами, называемые планктонами. Взрослые особи не брезгуют и мальками других видов рыб. Во время нереста рыба почти ничего не ест.

Места обитания

Пелядь рыба пресноводная, обитает в реках и озерах севера нашей страны. Ареал обитания широк, начинается о реки Мезень, что течет по территории республики Коми на западе, и до реки Колыма на востоке. Озера и бассейны всех рек этой обширной территории заселены этой рыбой. Несмотря на то, что все реки нашего севера устремлены в Северный ледовитый океан, в прибрежной части почти не соленый, пелядь в море не выходит.

Бурным, быстротекущим речкам пелядь предпочитает тихие и спокойные, полноводные реки. Хорошо чувствует себя в озерах. Любит селиться в искусственных прудах, протоках. Важна для нее прохладная, плохо прогреваемая вода.

Пелядь рыба стайная, избегает густой растительности, предпочитает находиться в толще воды. Обладает высокой способностью к акклиматизации. Благодаря этому пелядь стали запускать в озерах северо-запада, где раньше рыбы не было. Селят рыбу и в крупных водохранилищах центра России и Сибири.

Ловля пеляди

Ловля пеляди не такое простое дело, но очень интересное. Особенности этой рыбы создадут рыбаку сложности, преодолевать которые будет занимательно. Трудности ловли пеляди:

  1. Пелядь питается, кроме планктона, живыми организмами, в избытке имеющимися на дне водоемов. По этой причине ее не привлекают обычные наживки;
  2. Рыбу не возьмешь резкой подсечкой. У нее слабые губы, которые при подсечке рвутся и рыба уходит буквально «из рук»;
  3. Пелядь пуглива, и ловить ее требуется в полной тишине, прятаться в кустах и использовать маскировку;
  4. Рыба избегает места с прозрачной водой, предпочитая мутные воды;
  5. При поклевке крупной особи, возникнет проблема с вываживанием. Пелядь способна длительное время водить за собой леску. В таких случаях надо проявить изобретательность. Поставить снасть на дно, перехватить леску и не спеша подтягивать, держа удилище за верхнюю часть.
Читайте также:  Ловим карася на кормушку

Ловля в летнее время

Ловить пелядь можно круглый год, но летняя ловля предпочтительнее. Найти место для рыбалки удобнее по всплеску в воде и своеобразных кругов. Ловля поплавочной удочкой без грузила – лучший способ. Удобно ловить пелядь и нахлыстом с удилищем до 5 м. Успешно применяют жаберные сети и неводы.

Леску лучше использовать толщиной 0.2-0.22 мм. Крючок лучше №4 или №5. Поклевка рыбы выглядит, как резкий рывок, но это бывает, только если села крупная рыба. Тогда потребуется все умение при вываживании.

На Волге ловлю пеляди осуществляют при помощи побрадка, обычного метрового прута с леской от 2,5 до 4 м. Таких побрадков применяют несколько. Заходят в воду подальше от берега и делают воду мутной. Рыбу это привлекает, и она устремляется к этой мути, надеясь на добычу. Увидев приманку, хватает ее. В этот момент и требуется аккуратная, но резкая подсечка. Приманка постепенно будет сноситься течением и потребуется постоянно подтягивать ее, а потом и вовсе подняться на несколько шагов выше по течению.

Для наживки применяют обычного дождевого червя, порубленное мясо моллюска, комара или мотыля. Опарыш используют редко. Прикормка не требуется. Иногда пользуются мормышкой. Приманку следует держать на расстоянии от дна в полметра-метр, это излюбленные глубины обитания пеляди.

Ловля пеляди летом на удочку, видео:

Особенности зимней ловли

Пелядь рыба не прихотливая, ей не требуется избыток кислорода, поэтому в зимнее время она легко переносит его недостаток подо льдом. Но чем дольше зима, тем сложнее рыбе прокормиться. В это время она устремляется в верхние слои под самый лед. Любая прикормка в это время, залог удачной рыбалки.

Ловят пелядь обычной удочкой с мормышкой. Живые приманки не нужны. Учитывая пугливость рыбы, следует ловить, оборудовав затененную лунку. Для этого из снега строят валики вокруг лунки. Высота должна быть не менее метра, чтобы полностью скрыть лунку в тени.

Приманку располагают не глубже 5 см от нижнего края льда. Если клева нет, надо облавливать глубже или у самой поверхности воды. В это время следует прикормить рыбу сухим мотылем. Ради него рыба поднимется с глубины, и начнутся активные поклевки.

Приготовление рыбы

У пеляди мясо белого цвета, жирное, кости только хребтовая и реберные, на запах приятная, напоминает свежий огурец. Это и делает ее привлекательной для приготовления кулинарных деликатесов. По этой причине она сыскала любовь домохозяек и рестораторов. После тепловой обработке любое блюдо выглядит аппетитно и отличается изысканным ароматом. Лучшие блюда получаются из свежевыловленной рыбы.

Рыба хороша для первого блюда, из неё готовят удивительный и наваристый суп. Жареная пелядь заслуженно считается деликатесом. Отсутствие мелких костей в мясе, дает возможность приготовить фаршированную рыбу, которую часто запекают в сметане. Кроме приготовления из этой рыбы традиционных кулинарных блюд в отварном, жареном или тушеном виде, пелядь вялят, коптят как горячим способом, так и холодным. Но в любом виде рыба остается неизменно вкусной и питательной.

Полезные для человека свойства пеляди

Мясо пеляди содержит в себе значительное количество полезных микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо и цинк. Витамины РР и К. Пищевая ценность на 100 г продукта определена:

  • Калорийность 126 ккал;
  • Белки 19,2 г;
  • Жиры 5,4 г;
  • Вода 74,1 г.

Такой набор веществ делает продукт важным в оздоровлении организма человека.

Полезные свойства. Употребление в пищу мяса пеляди способствует улучшению обмена веществ, оптимизирует работу нервной системы, улучшает состояние кожных покровов, укрепляет сердечную мышцу, регулирует содержание в крови сахара и холестерина, улучшает кровоток.

Возможный вред от использования в пищу пеляди

В составе пеляди нет углеводов, а непредельные жирные кислоты, выступающие в роли антиоксидантов, делают ее мясо лечебным в борьбе с раком.

Частое употребление блюд из этой рыбы, превышающие установленную норму, может привести к аллергической реакции, как у детей, так и у склонных к аллергии взрослых. Есть вероятность появления тошноты, головной боли и чувства тяжести в области желудка.

Наибольшую опасность для здоровья человека представляет риск заражения плоскими червями паразитами класса сосальщиков. Они могут попасть в человека при употреблении зараженной рыбы в пищу. Попав в организм, эти паразиты вызывают опасные заболевания, способные привести к летальному исходу. Однако эта угроза исходит от любой рыбы.

Раннее предполагалось, что пелядь не подвержена поражению гельминтозами, однако это оказалось не так. Опасные паразиты изначально поселяются в моллюсках и ракообразных, служащих пищей для пеляди и потом от них заражают человека.

Средняя цена за кг

Пелядь редкая гостья на прилавках в центральных и южных регионах страны. В свежем виде ее не встретишь. Если только в местах вылова в городах, где ведется промысловый лов. По этой причине цена на свежемороженую пелядь в Челябинске может быть в районе 180-200 руб. за 1 кг,а в Москве купить можно по цене 270 руб за кг.

“>Состояние / Место“>Москва и Область“>Санкт-Петербург“>Отдаленные крупные города (Новосибирск, Улан-Удэ и др.)
“>Свежемороженная“>От 250 рублей за кг“>От 230 руб/кг“>От 190 руб/кг
“>С/м глазированная“>От 270 рублей за кг“>От 250 р.“>От 230 руб за килограмм
“>Холодного копчения“>500-650 руб. за кг“>430 рублей/кг и выше“>300-350 руб за кг копченой
“>Вяленая“>От 560 рублей за кг.“>От 530 рублей/кг“>От 330 рублей (Урал)

Чем дальше ваш город от точки вылова – тем дороже будет пелядь. На цену влияет так же и размер самой и пеляди и её свежесть.

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Пелядь рыба: хозяйственное значение и технология разведения

Пелядь является типичной аборигенной рыбой, которая хорошо знакома местным жителям тех регионов, где она обитает, но за пределами ее естественного ареала она мало кому известна. Между тем эта рыба представляет интерес не только для спортивной рыбалки и промыслового лова, но также и для искусственного разведения в коммерческих целях.

Рыба пелядь — описание и ареал обитания

Пелядь, также известная как сырок — это средних размеров пресноводная рыба, входящая в биологический род Сиги семейства Лососевые. Пелядь обитает в бассейнах рек, впадающих в Северный Ледовитый океан, а также в бассейне Амура. Ее природный ареал тянется от реки Мезень на западе до озера Илирней на востоке. Кроме того, эта рыба искусственно заселена во многие водоемы Центральной России и Южной Сибири.

Пелядь — рыба высокотелая: туловище высокое и сильно сжатое с боков. В длину она может достигать 55 см при массе до 3 кг, в редких случаях может вырастать до 5 кг. От других рыб рода сигов пелядь можно без труда отличить по форме рта (верхняя челюсть совсем незначительно выступает над нижней) и множеству жаберных тычинок (до 68 штук). Окрас по бокам светло-серебристый, спина тёмно-серая, голова и спинной плавник усеяны мелкими чёрными точками.

Хотя пелядь считается озерно-речной рыбой, участков с быстрым течением она предпочитает избегать, предпочитая поёмные озёра, старицы и просто медленные рукава. Пелядь очень комфортно себя чувствует и в замкнутых озёрах, из-за чего ее часто интродуцируют в мелкие озёра и даже используют в прудовом рыбоводстве.

Специалисты выделяют три подвида или формы пеляди — речную (обитает в реках, сравнительно быстро растет, созревая уже на третий год жизни), обычную озёрную (безвылазно обитает в озере, где родилась) и карликовую озёрную (обитает в мелких бедных на планктон озёрах, растет медленно, большую массу не набирает). Таким образом, какая рыба пелядь обитает в водоеме — карликовая или обычная — в основном зависит от самого водоема.

Пелядь нереститься осенью во время ледостава, который в местах ее обитания идет с сентября по декабрь. Для нереста в озёрах она выбирает места выхода ключей, а в реках — галечные участки дна. От малька до взрослой особи пелядь развивается чуть больше полугода, но полового созревания достигает только на 3—8 год жизни. На нерест массово идет в возрасте 6 лет. Максимальный срок жизни пеляди ограничен 11 годами.

Интересный факт. Озёрная и озёрно-речная пелядь иногда выходит в солоноватые дельты рек. Кроме того, весной, когда северные реки затапливают обширные пространства Заполярья, пелядь активно заплывает в пойменные водоёмы, где много еды. Но как только вода начинает спадать, рыба тут же возвращается в свои протоки и реки.

Хозяйственное значение пеляди

В местах, где водится рыба пелядь, она считается очень ценной промысловой рыбой, однако валовые объемы ее вылова невелики. Даже в советские времена максимальные объемы ее вылова составляли всего лишь около 200 тонн. Сегодня же масштабы и того меньше. Низкая интенсивность добычи связана отнюдь не с малыми запасами рыбы, а с тем, что пелядь обитает в труднодоступных и практически безлюдных северных регионах страны. Любительская и промысловая рыбалка ведутся точечно вблизи немногочисленных населенных пунктов Заполярья.

Учитывая масштабы годового вылова пеляди, говорить о промышленном лове не приходится. Зато в северных регионах пелядь является объектом спортивной рыбалки. Ловят ее в течение всего года, поскольку в зимнюю спячку она не идет. Главной проблемой рыбаков-любителей является то, что пелядь чрезвычайно пуглива, поэтому поймать ее на удочку крайне трудно. Для этого требуется предельная тишина и маскировка.

А вот в качестве прудовой рыбы искусственного разведения пелядь представляет огромный интерес. Помимо Центральной России эту рыбу разводят предприниматели по всей Северной и Центральной Европе, а также в Центральной Азии.

Рыба пелядь – полезные свойства

Употребление пеляди в пищу оказывает довольно широкий спектр видов положительного воздействия на организм. Полезные свойства рыбы пелядь начинаются с того, что она богата целым комплексом макро- и микроэлементов, способствующих восстановлению клеток и нормализующих работу нервной системы. В мясе пеляди содержится большое количество хрома, который нужен для поддержания оптимального уровня сахара в крови.

Регулярное употребление пеляди помогает нормализовать сон, предотвратить появление депрессии и раздражительности. Также отмечается эффективность этой рыбы в борьбе с запорами и неприятным запахом изо рта. Вещества, содержащиеся в мясе этой рыбы, помогают улучшить состояние кожи.

Систематически вводя в рацион пелядь, можно побороть хроническую усталость и улучшить концентрацию внимания. Мясо этой рыбы благотворно влияет на пищеварительную систему, в том числе помогает бороться со спазмами и болью в желудке. Калий, которым богата пелядь, нормализует работу сердечной мышцы, а фосфор оптимизирует функционирование репродуктивной системы, особенно у женщин.

Пелядь является хорошим профилактическим средством против атеросклероза, так как снижает уровень холестерина. А еще она хороша в качестве диетического продукта, ведь ее калорийность составляет всего 126 ккал на 100 г.

Однако не следует злоупотреблять, ведь при употреблении пеляди в больших количествах возможна тошнота, боль в животе и даже аллергическая реакция. Особенно это касается маленьких детей.

Технология разведения пеляди

В заключение хотим кратко рассказать о том, как разводится рыба пелядь в домашних условиях.

Для повышения рентабельности рыбоводческого бизнеса разведение пеляди традиционно совмещают с выращиванием карпа. Помимо повышения продуктивности водоема этот метод хорош еще и тем, что введение пеляди в водоем является отличной профилактикой гельминтоза у других рыб, поскольку пелядь поедает веслоногих ракообразных — важное промежуточное звено в цикле развития паразитов.

Технология разведения пеляди в целом следующая. На первом этапе от предварительно подготовленного маточного стада получают икру. С этой целью отобранных самок и самцов запускают в небольшие пруды, откуда их потом легко будет выловить. В ноябре их рассаживают для дозревания в отдельные проточные прудики в помещении.

Эти пруды объемом около 70 кубометров делают удлиненной формы. Для того, чтобы рыба чувствовала себя хорошо в них, вода должна полностью обновляться через каждые 8 часов. В один такой пруд можно поместить не более 1,5 тыс. производителей. Готовых к икрометанию производителей партиями по 250 штук отправляют в небольшие бассейны (объемом 4—5 кубометра), где и осуществляется отбор икры. Обычно самцов задействуют по несколько раз (2—3), делая перерывы между использованием в два-три дня.

Оплодотворенную икру отправляют в инкубатор, который обеспечивает эмбрионам оптимальный уровень насыщения кислородом и уровень рН. В зависимости от выбранных настроек температуры инкубационный период длится от 123 до 145 дней. В этот период время от времени проводится профилактическая промывка икры специальными растворами. После появления личинок они отправляются в садки, а уже через 6—7 дней они уже готовы к активному питанию.

Мальков выпускают в пруд для сеголеток, где они растут совместно с карпом. Плотность посадки — 20-25 тыс. личинок на гектар. Оптимально подходят пруды глубиной не более 3 метров и площадью от 15 до 20 гектар. При этом уровень заиленности никакого значения не имеет, поскольку пелядь уходит из водоема вместе со сливаемой водой. Прудам с молодняком не нужна фильтрация вплоть до того момента, когда сеголеткам исполнится два месяца. Только в этом возрасте нужно создавать проточность водоема.

Хотя из описания рыбы пелядь следует, что она может нормально себя чувствовать даже в теплой воде (вплоть до 27 градусов), оптимальной все же является температура ниже 22 градусов. Вылов пеляди начинают, когда температура воды опустится до 5 градусов или ниже.

Средняя выживаемость сеголетков достигает 50%, что дает около двух центнеров рыбы с гектара при средней массе сеголеток около 20-25 г. Пруды с сеголетками спускают очень постепенно, используя делевую завесу у сбросного отверстия.

Зимуют сеголетки пеляди в карповых зимовалах при содержании кислорода 4—5 мг/л. Оптимальная норма посадки на гектар — не более 120 тыс. За период зимовки допустимые потери не превышают 15%. При этом рыба может прибавить еще около четверти к своему весу и размеру.

Когда именно вылавливать рыбу на продажу — вопрос спорный. В районах природного обитания двухлетки в среднем достигают массы 125—200 г, трехлетки — 200-350, четырехлетки — 300-600, пятилетки — 500—750 г. Вероятно, наиболее рентабельной будет реализация двухлеток.

Ссылка на основную публикацию