Каменный окунь групер (grouper): виды рыб и условия обитания

Групер (рыба): описание и рецепты приготовления

Содержание

  1. 1. Общее описание рыбы
  2. 2. Распространение и места обитания
  3. 3. Возраст и размеры
  4. 4. Образ жизни
  5. 4.1 Размножение – время и особенности нереста
  6. 4.2 Рацион – чем питается
  • 5. Как, где, когда и на что ловить рыбу
    1. 5.1 Календарь клева – в какое время года и суток лучше всего клюет
    2. 5.2 В какую погоду лучше всего клюет
    3. 5.3 В каких местах лучше всего ловить
    4. 5.4 На какие снасти лучше всего ловить
    5. 5.5 Прикормки для ловли
    6. 5.6 На какие наживки и насадки ловить
    7. Животные насадки
    8. Искусственные насадки
  • 5.7 Как клюет
  • 5.8 Как правильно ловить рыбу? – Основные техники
  • 5.9 Самые важные моменты при ловле
  • 6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе
  • 7. Видео о рыбе
  • 8. Гастрономия
  • 9. Самые полезные ссылки о рыбе

    Общее описание

    Групер, относится к семейству каменных окуней, которое подразделяется на многие виды и подвиды. Имеет интересную внешность: мощную верхнюю челюсть (губу) с клыкообразными резцами, которая при движении вниз напоминает трубу, позволяющая без труда добывать еду путём засасывания по принципу пылесоса. Имеет жабры, прикасаться к которым нужно осторожно, так как они покрыты острыми придатками и могут поранить. Груперу свойственен яркий внешний вид, который в тёмное время суток приобретает пятнистый окрас с различными полосами и точками. В зависимости от настроения и места обитания, хищник может его менять.

    Размножение и продолжительность жизни групера

    Герои статьи гермафродиты, производят сперму, параллельно имея яичник. Рыба сама производит икру и сама оплодотворяет ее. Схема кажется идеальной. Однако, нужны свежие гены. Одна рыба копирует их в поколениях. Постепенно, геном вырождается. Поэтому груперы «за» связи с другими представителями вида.

    Гемафродизм груперов на руку аквариумистам. Приобретя одну особь, они могут получить много бесплатных. Однако, в этом и опасность содержания каменных окуней.

    Где ж взять аквариум, подходящий по размерам для стаи груперов? В тесноте они умрут раньше срока. Впрочем, раньше срока многие особи гибнут и на воле, будучи съеденными более крупными хищниками.

    Максимальный срок жизни каменной рыбы сравним с веком окуня. Долгожители умирают в 30 лет. Основная же масса довольствуется 10-15-ю годами.

    Возраст и размеры

    Групер – долгожитель, хотя растёт очень медленно.

    Длина рыбы от 20 см до 2,7 м и вес от 100 гр до 455 кг. Воды Тихого и Индийского океанов населяет Epinephelus lanceolatus (гигантский групер), длина которого составляет 2,7 м с массой – 400 кг и Epinephelus itajara – 2,5 м (455 кг). Особи крупных размеров не съедобные и представляют интерес лишь как трофей, а вот мелкие (до 50 кг) – являются деликатесом.

    Интересным является то, что чем больше глубина, тем крупнее встречается групер.

    Особенности характера и образа жизни

    Фото: Рыба групер

    Груперу свойственная территориальность. Они практически на протяжении всей жизни живут на одной территории, при чем, не терпят появления на ней соперников или других обитателей. Они видят соперников не только в людях, или представителях других видов морской флоры и фауны, но и своих сородичах. При появлении малейшей опасности хищник выплывает из своего укрытия с открытой пастью. При этом он может нанести серьезные увечья. Атаки могут продолжаться неоднократно. Хищники в процессе защиты своей территории могут сражаться с соперниками, которые в несколько раз превышают их по размерам и мощности.

    Груперам свойственно проводить большую часть своего времени в укрытии. В качестве такового хищники чаще всего выбирают коралловые рифы и затонувшие корабли. Выбранное убежище рыбы могут покидать только тогда, когда им необходимо пуститься в погоню, либо позвать на помощь мурену. Помимо мурен, груперы часто стараются держаться поблизости с пеликанами. Пернатые очень любят лакомиться рыбой. Нападая на стаи рыб, они выхватывают себе добычу. Рыбы, в свою очередь, бросаются в рассыпную, а групер вылавливает отставших от стаи особей.

    Несмотря на то, что хищники являются исключительно теплолюбивыми рыбами, и обитают в соленых водах океана, есть виды-исключения. Они встречаются в пресной морской воде. Груперам свойственно развивать довольно большую скорость движения – до 25-30 км/ч. Такая способность существенно повышает шанс успешной охоты.

    Образ жизни

    Групер, не смотря на то, что относится к хищным рыбам, ведёт скромный, уединённый и оседлый образ жизни. Редко покидает своё укрытие, которое порой выступает в качестве засады во время охоты. По характеру – ленивец. Любит притаиться в обломках затонувших суден, коралловых пещерах и расщелинах.

    4.1 Размножение – время и особенности нереста

    Групер гермафродит. Становится самцом только спустя несколько лет после полового созревания, до этого времени самка.

    В нерестовый период собираются в группы. Размножаются посредством откладывания яиц. Появившиеся мальки, набираются сил в коралловых рифах, где и находят себе пропитание. Не редко представители этих рыб поедают себе подобных.

    4.2 Рацион – чем питается локус лаван

    Меню разнообразное. Питается акулами, скатами, морскими черепашками, омарами и иными особями.

    Групер

    Рыба групер – это один из самых интересных и необычных морских обитателей. На сегодняшний день ученые насчитывают порядка сотни видов груперов. Некоторые из них являются настоящими гигантами массой в полтонны и длиной до трех метров. Встречаются также виды, размер тела которых не превышает нескольких десятков сантиметров. Различные представители вида имеют не только разные размеры, но и внешний вид, и образ жизни. Данная рыба высоко ценится среди гурманов благодаря необыкновенному, нежному вкусу и особому аромату. К тому же, ее мясо практически лишено калорий и обогащено витаминами и минералами. Рыба встречается под названием мироу или черн.

    Происхождение вида и описание

    Групер выделен в тип хордовые, класс лучеперые рыбы, отряд окунеобразные, семейство каменные окуни, род груперы.

    Образ жизни, особенности жизнедеятельности и этапы эволюции каменного окуня изучены недостаточно досконально. Однако ученые и исследователи определили, что данные представители морской флоры и фауны появились около пяти миллионов лет тому назад. Появление панамского перешейка порядка 3 млн лет тому назад способствовало разделению рыб на два подвида вследствие разделения популяции территориально.

    Видео: Групер

    В процессе приспособления к новым условиям существования и в процессе эволюции групер научился изменять форму тела и окрас, чтобы маскироваться и в случае приближения опасности оставаться незамеченным. Также в процессе эволюции несколько видоизменилась форма и строение зубов. Они располагаются в несколько рядов и в сравнении с первоначальным размером несколько уменьшены.

    Ученые отмечают, что групер относится к тем представителям морской флоры и фауны, которые практически не видоизменились с момента появления. В процессе распространения рыбы разделились на множество подвидов, каждый из которых приобрел отличительные внешние признаки, характерные черты поведения и образа жизни.

    Внешний вид и особенности

    Фото: Рыба групер

    Независимо от подвида, размеров и региона обитания для всех груперов характерны определенные черты, которые объединяют их.

    Характерные признаки груперов:

    • крупное, массивное туловище, несколько сплюснутое с боков;
    • жаберные крышки с шипами;
    • огромная ротовая полость;
    • наличие одного колючего плавника на поверхности спины;
    • наличие трех колючек на анальном плавнике;
    • зубы короткие и очень острые расположены в несколько рядов.

    Данную разновидность окуней называют каменными из-за внешней схожести с донными валунами. Это объясняется даже не огромными размерами тела, а специфической окраской, которая имеет большое сходство с горными породами, камнями и коралловыми рифами. На теле рыб множество точек, кругов, полосок и т.д.

    Рыба имеет также целый ряд специфических признаков, отличающих ее от других представителей морской флоры и фауны.

    • маленькие, круглой формы глаза;
    • огромная, широкая головная часть, на фоне которой глаза кажутся особенно маленькими и несущественными;
    • практически все особи групера относятся к гермафродитам. У них имеется яичник для того, чтобы производить икру и семенник, с помощью которого производятся клетки, оплодотворяющие ее;
    • размеры тела могут достигать от 10 сантиметров до трех метров.

    Интересный факт: Рыба наделена способностью менять окрас и формы тела с целью маскировки.

    Масса тела одной взрослой особи зависит от ее размеров и составляет от 10-20 до 350-400 килограммов. Окрас может быть самым разнообразным, от яркого, насыщенного красного до пестрого, серого или коричневого. Он зависит от региона обитания хищника. Ротовая полость очень большая, слегка выдвинута вперед. Ее обрамляют кожные наросты, которые придают форму ярко-выраженных губ.

    Где обитает групер?

    Фото: Гигантский групер

    Абсолютное большинство видов групера обитают в морских водах. Все они являются теплолюбивыми рыбами и выбирают воды тропиков либо субтропиков. На территории России встречается только два из всех описанных видов.

    Географические регионы обитания групера:

    • залив побережья ЮАР;
    • Красное море;
    • Алгоа;
    • Гренландия;
    • побережье Панама-Сити;
    • Тихий океан;
    • Индийский океан;
    • Атлантический океан;
    • Южное побережье Японии;
    • побережье Америки;
    • побережье Гавайских островов.

    Рыба может обитать на различной глубине от 15 до 50 метров. Обязательным условием обитания груперов является рельефность дна, которая необходима для обеспечения укрытий. Это могут быть морские камни, валуны, заросли коралловых рифов, затонувшие суда, глубинные пещеры, скалы, и т.д. Не терпят рыбы регионов с песчаным и чрезмерно илистым дном.

    Рыбам данного вида не характерна склонность к миграции. Большую часть жизни они проводят на определенной территории. Помимо этого, они очень яростно относятся к ее охране своего ареала обитания. Они запросто и без раздумий могут вступать в схватку с соперниками, размер тела и сила которых может существенно превышать их собственные габариты. Опасность может грозить и человеку, если он подберется слишком близко к укрытию хищника. Хищник молниеносно атакует с открытой пастью из своего убежища объект, представляющий для него опасность. Особо крупные особи могут даже проглотить человека.

    Теперь Вы знаете где водится рыба групер . Давайте же узнаем что она употребляем в пищу.

    Чем питается групер?

    Фото: Атлантический групер

    Каменный окунь относится к хищным рыбам. Он абсолютно не привередлив к пище и питается всем, что сможет проглотить. Главное условие – добыча должна поместиться в пасти хищника. Групер является настоящим охотником. Он может подолгу выжидать свою жертву, находясь в укрытии. Когда добыча оказывается максимально близко, хищник просто нападает на нее с открытой пастью.

    Если добыча оказалась проворной и быстрой, и каменному окуню не удалось ее поймать, он легко пускается в долгую погоню. Описан случай, когда огромный представитель данного вида целиком проглотил полутораметровую акулу, которая сорвалась с крючка рыбака. Хищник преследовал акулу довольно долго, и когда та сорвалась, моментально проглотил ее. Каменный окунь с широко открытой пастью имеет действительно устрашающий внешний вид. Поэтому особи, которые имеют большие размеры, представляют серьезную опасность. Дайверам не рекомендуется приближаться к ним чересчур близко.

    У групера есть одна уникальная способность – он может охотиться в союзе с муреной. Когда хищник чувствует, что добыча ему недоступна, он призывает на помощь своего компаньона. Для этого огромный хищник подбирается к укрытию мурены и несколько раз мотает головой из стороны в сторону. Чаще всего мурена отзывается, и начинается совместная охота. Мурена заплывает в укрытие, где спряталась жертва, и выгоняет ее оттуда. В ряде случаев напарница каменного окуня сама не против подкрепиться.

    В большинстве случаев групер предпочитает охотиться самостоятельно и не делиться ни с кем. У каменных окуней имеются свои вкусовые предпочтения.

    Что групер употребляет в пищу:

    • лангустов;
    • крабов;
    • моллюсков;
    • скатов;
    • маленьких морских черепах.

    Особенности характера и образа жизни

    Фото: Рыба групер

    Груперу свойственная территориальность. Они практически на протяжении всей жизни живут на одной территории, при чем, не терпят появления на ней соперников или других обитателей. Они видят соперников не только в людях, или представителях других видов морской флоры и фауны, но и своих сородичах. При появлении малейшей опасности хищник выплывает из своего укрытия с открытой пастью. При этом он может нанести серьезные увечья. Атаки могут продолжаться неоднократно. Хищники в процессе защиты своей территории могут сражаться с соперниками, которые в несколько раз превышают их по размерам и мощности.

    Груперам свойственно проводить большую часть своего времени в укрытии. В качестве такового хищники чаще всего выбирают коралловые рифы и затонувшие корабли. Выбранное убежище рыбы могут покидать только тогда, когда им необходимо пуститься в погоню, либо позвать на помощь мурену. Помимо мурен, груперы часто стараются держаться поблизости с пеликанами. Пернатые очень любят лакомиться рыбой. Нападая на стаи рыб, они выхватывают себе добычу. Рыбы, в свою очередь, бросаются в рассыпную, а групер вылавливает отставших от стаи особей.

    Несмотря на то, что хищники являются исключительно теплолюбивыми рыбами, и обитают в соленых водах океана, есть виды-исключения. Они встречаются в пресной морской воде. Груперам свойственно развивать довольно большую скорость движения – до 25-30 км/ч. Такая способность существенно повышает шанс успешной охоты.

    Социальная структура и размножение

    Половая зрелость наступает в возрасте 2-3 лет. Размножение происходит с помощью икры. Рыбы откладывают ее чаще всего в выбранных ими укрытиях. Спустя какое-то время они оплодотворяют ее, и впоследствии появляется множество мальков. Они вполне жизнеспособны. Их размер и цветовая гамма очень разнообразны в зависимости от подвида и региона обитания.

    Интересный факт: Морской хищник относится к гермафродитам. Это означает, что каждая взрослая особь имеет и яичник для производства икры и железы для выработки спермы. В связи с этим одна особь может производить икру и сама же оплодотворять ее. Все особи после рождения считаются самками. Однако по достижению половой зрелости они становятся самцами.

    Казалось бы, это идеальный вариант для восстановления численности популяции и самостоятельного размножения. Однако через несколько поколений происходит вырождение генома, поэтому рыбам данного вида необходимо смешение с другими видами.

    Средняя продолжительность жизни представителя данного вида морских хищников составляет 30-35 лет. Продолжительность жизни напрямую зависит от вида и региона обитания. Гигантские особи живут в природных условиях порядка 70-80 лет. Мелкие виды, которых можно разводить в домашних условиях в аквариуме, живут не более 10 лет.

    Естественные враги груперов

    Фото: Гигантский групер

    Несмотря на свою мощь и бесстрашие, каменный окунь не относится к категории высших хищников. Подвиды, которые отличаются особо крупными размерами, практически не имеют врагов. Подвиды, которые характеризуются более мелкими размерами, имеют довольно много врагов в естественных природных условиях обитания.

    Читайте также:  Сингализатор поклевки своими руками — видео и комментарии

    Естественные враги рыб:

    • акулы;
    • косатки;
    • мурены;
    • барракуды.

    К основным врагам удивительных представителей морской флоры и фауны является человек. В результате его деятельности численность рыб стремительно сокращалась на протяжении практически десяти лет. Это связано с охотой на них в огромных количествах. Браконьеры отлавливали их не только с целью материальной наживы или как источник питания, но и просто ради спортивного интереса. Выловленный хищник просто использовался для изготовления чучела, который служил украшением, или трофеем.

    Рыбы очень чувствительны к переменам температурных, или других характеристик вод мирового океана. Именно поэтому нарастающее загрязнение губительно сказывается на популяции очень многих представителей морской флоры и фауны.

    Популяция и статус вида

    Фото: Групер в воде

    Согласно проведенному анализу ученые установили, что на протяжении последнего десятилетия популяция каменного окуня сократилась более чем на 80%. Этому способствует целый ряд причин.

    Причины сокращения численности рыб:

    • существенное загрязнение вод мирового океана;
    • оскуднение флоры и фауны, вследствие чего сокращается кормовая база;
    • существенные изменения климата и погодных условий.

    Всем эти факторы в совокупности оказали существенное влияние на численность хищника. Отмечается сокращение популяции и человеческая деятельность. Это связано с увеличением стоимости и ростом спроса на мясо молодых особей. Оно обладает невероятно нежным и вкусным мясом, в котором практически отсутствуют калории. Также важным преимуществом мяса хищника считается большое содержание в составе витаминов и минеральных веществ.

    Еще одна существенная причина сокращения численности рыб – огромное количество рыбаков и браконьеров, которые охотятся за желанной добычей ради наживы либо удовольствия. Особенно уязвимы представители данного вида в период размножения, когда они собираются в устьях рек. В этот период они в огромном количестве собираются в этих местах, и рыбаки это знают.

    Охрана груперов

    Фото: Групер из Красной книги

    На сегодняшний день каменный окунь занесен в Красную книгу. Во многих регионах обитания хищника на законодательном уровне запрещена рыбалка и отлов рыбы в период нереста. Нарушение данного закона карается штрафом в особо крупном размере, или лишением свободы на различный срок. Ученые отмечают, что популяции груперов был нанесен серьезный ущерб, и на восстановление численного состава потребуется не один десяток лет.

    Еще в конце 1990-х годов люди попытались разработать и внедрить комплекс охранных мероприятий, направленных на восстановление популяции и увеличение численности особей. В Соединенных Штатах Америки данный морской обитатель включен в Международный перечень редких и особо ценных видов, в котором ему был присвоен статус «вид, находящийся на грани вымирания».

    Многие ученые считают, что наиболее оптимальный путь спасения морских хищников от вымирания – увеличение количества питомников, в которых каменные окуни смогут чувствовать себя максимально комфортно. Рыбы вполне свободно ощущают себя в искусственно созданных условиях. При оптимальном содержании процесс размножения становится более продуктивным, а продолжительность жизни увеличивается.

    Групер относится к редким и очень ценным морским обитателем. Его мясо очень высоко ценится в мире пищевой индустрии. Из него готовят настоящие кулинарные шедевры. Мясо рыбы низкокалорийное и обладает большим количеством витаминов и минералов. Основная задача человечества заключается в сохранении вида и увеличения численности его популяции.

    Рыба групер

    В природе встречается много видов и подвидов рыбы групер. На самом деле групер относится к семейству каменных окуней. Ученым известно о 90 видах этой удивительной рыбы. Основные виды групера населяют воды Красного и Средиземного морей. Остальные представители этого вида встречаются в водах Тихого, Атлантического и Индийского океанов.

    При этом, встречаются особи как не больших размеров, длиной около 20-ти сантиметров, так и настоящих гигантов, достигающих в длину 2 метра и больше. Вес их так же варьируется в пределах нескольких сот граммов, до сотен килограммов. Например, в Индийском океане водится гигантский групер.

    Информация о рыбе групер

    Описание

    Внешний вид этих рыб довольно разнообразный и привлекательный, как правило, на темном теле располагаются различные пятна, точки, полоски и т.д. При этом внешний окрас они могут менять, в зависимости от условий обитания или настроения, в зависимости от характера поведения.

    • По биологическому строению групера следует отнести к хищным видам рыб. На это указывает массивная челюсть, при этом, верхняя часть имеет несколько большие размеры, по сравнению, с нижней частью.
    • Строение челюстей таково, что позволяет груперу засасывать добычу с большой силой. Питается он мелкой рыбкой, за которой ведет постоянную охоту, а также за другими живыми объектами, которые могут поместиться в его пасти.
    • Максимальный размер отдельных видов достигает 2,7 метра при весе 400-450 килограммов.
    • Как правило, рыба больших размеров не используется для приготовления пищи или каких-то блюд. Для этого годятся особи не больших размеров, которые набрали вес не больше 50-ти килограммов.
    • Как и большинство представителей подводного мира, групер не отличается высокой калорийностью.
    • Мясо групера содержит многие полезные компоненты, такие как витамины и минералы.
    • Наибольшее количество таких веществ отмечается в мясе этой рыбы: натрия, селена, фосфора и кальция, при калорийности порядка 118 кКал на 100 г мяса.

    Места обитания

    Этот вид рыб предпочитает воды тропического пояса, поэтому места их обитания не распространяются на участки, где вода менее холодная. Как правило, наиболее подходящим местом для обитания этой рыбы являются воды Индийского и Тихого океанов.

    Довольно часто групер встречается у берегов Африки, Японии и Австралии. Предпочитает не глубокие места, с величинами не больше 100 метров. Много времени проводит в укрытии и лишь изредка, если это необходимо, он их покидает. Широко распространенными местами для укрытия групера являются затонувшие корабли, а также коралловые рифы. В рацион питания этого хищника входит мелкая рыбка, крабы, лангусты, а также не большие акулы и скаты. Главное, чтобы они поместились в его пасти.

    Как правило, групер свою добычу заглатывает целиком и моментально, за счет особого строения челюстей. Находясь в своем убежище, эта рыба постоянно отслеживает потенциальную добычу и, если она его устраивает, то он тут же ее заглатывает. Размножается групер с помощью яиц, которые он их откладывает в местах накопления кораллов. После появления на свет, мальки этой рыбы находят здесь как пищу для себя, так и укрытие от врагов.

    Интересные факты о групере

    Эта рыба имеет интересный внешний вид: у нее вытянутое и слегка сжатое по бокам тело. Каждая особь может отличаться индивидуальным поведением, поэтому, предпочитает держаться обособленно. В группы они сбиваются только в периоды нереста.

    Интересен и такой факт: период полового созревания характеризуется тем, что все особи являются самками, а с течением некоторого времени, взрослея, они превращаются в самцов. Другими словами, все крупные особи – это исключительно самцы.

    Эта рыба предпочитает находиться на определенной территории и не осуществляет никаких миграций за ее пределы. При этом, групер очень агрессивно защищает свое жизненное пространство. Такое же агрессивное действие он проявляет и к людям, если они находятся рядом с его местом укрытия. Групер запросто может вступить в поединок с живым объектом, который превосходит его по размерам, чтобы защитить себя и свое жилище.

    Если он заметит того, кто нарушил его спокойствие, то ту же покинет свое убежище и пойдет в атаку, раскрыв пасть. При этом, он может больно укусить, отплыть в сторону и, если необходимо, то будет атаковать снова.

    Полезные свойства групера

    Мясо групера, как и большинство морепродуктов, отличается вместимостью легко усваиваемого белка, а также наличием микро- и макроэлементов, на фоне малой калорийности. При этом, отмечается максимальное содержание калия, селена, фосфора и т.д. Мясо групера считается настоящим деликатесом, а также продуктом, достаточно полезным и диетическим.

    Специалисты рекомендуют употреблять мясо групера хотя-бы один раз в неделю, что позволит снизить уровень вредного холестерина в крови, укрепить центральную нервную систему и улучшить память. Кроме этого, наличие полезных веществ поможет укрепить иммунитет, что позволит человеку противостоять различным заболеваниям.

    Вкусовые характеристики

    Мясо групера – это самый настоящий диетический продукт с малым содержанием калорий и огромным содержанием полезных компонентов.

    Полезные вещества, входящие в состав мяса этой рыбы, принимают участие в насыщении клеток кислородом, а также в жировом обмене. При этом, улучшается состояние кожных покровов и снижается уровень сахара в крови. Не менее полезным окажется мясо и для щитовидной железы, повышая ее функциональные характеристики.

    Мясо групера белое на цвет, и имеет нежную консистенцию, со сладковатым привкусом. Это связано с тем, что эта рыба питается в основном ракообразными и моллюсками.

    Калорийность

    Как уже упоминалось, в 100 граммах чистого мяса групера содержится около 118 кКал, что свидетельствует о низкой энергетической ценности.

    Наличие витаминов и минералов.

    В 100 граммах диетического продукта содержится:

    • Селена – 46,8 мкг.
    • Калия – 475,0 мкг.
    • Фосфора – 143,0 мкг.
    • Кальция – 21,0 мкг.
    • Магния – 37,0 мкг.
    • Белков – 24,84 грамма.
    • Жиров – 1,3 грамма.
    • Углеводов – 0 грамма.

    Рецепты блюд из групера

    Мясо групера готовят по разным технологиям: готовят первые блюда, просто отваривают, тушат, запекают в духовке, готовят шашлыки. В мясе этой рыбы малое количество костей, поэтому ее еще готовят и на пару.

    Групер по-гречески

    Для приготовления довольно вкусного блюда необходимо иметь:

    • Оливковое масло – 1 столовую ложку.
    • Одну луковицу с перьями.
    • Пять стейков мяса групера.
    • Три головки чеснока.
    • 180 г сухого вина.
    • 70 г куриного бульона.
    • Сок лимона.
    • Тмин и корицу по полчайной ложки.
    • 125 г сыра твердого.
    • 1 стакан грецких орехов.

    Способ приготовления:

    1. Стейки групера обжариваются на сковородке с добавлением оливкового масла до золотистой корочки.
    2. Чеснок и лук обжариваются на растительном масле.
    3. Сюда же добавляется томатная паста, куриный бульон, сок лимона, соль и специи.
    4. Тушится масса около 10-ти минут, после чего, сюда же добавляются куски рыбы и измельченная зелень.

    Шашлыки из групера

    • Мясо рыбы режется на куски, размером 2 на 2 сантиметра.
    • Кусочки выкладываются в емкость, после чего их поливают соком лимона, а также добавляют соль, чеснок и специи.
    • Кусочки оставляются на полчаса для мариновки.
    • Кусочки мяса нанизываются на деревянные шпажки по очереди с помидорами черри.
    • Шашлыки выкладываются на противень и поливаются маринадом.
    • Готовятся в духовке около 10 минут. Подаются к столу с ломтиками лимона.

    Напрашивается однозначный вывод, что мясо рыбы групер приятное на вкус и достаточно полезное. Поэтому, его употребление можно рекомендовать каждому человеку, для пополнения организма полезными веществами. При этом, нужно учитывать, что есть люди, которые не переносят морепродукты. Таких людей очень мало, поэтому морепродукты не имеют противопоказаний, а особенно те, что имеют малую энергетическую ценность. Они будут полезны для тех людей, которые заботятся о своем здоровье. При этом, следует помнить, что излишнее употребление не принесет пользы, хотя и не навредит.

    Рыба групер

    К семейству Каменные окуни относится групер — рыба, которую еще называют каменной, потому что она похожа на валуны, расположившиеся на дне. Такая аналогия связана с размерами особей, их формами и окраской.

    Филе этой рыбы стало популярным благодаря вкусовым характеристикам, полезным свойствам и экзотическому виду. Эту пищу предпочитают те, кому надоели форель или семга, и есть желание попробовать что-то необычное, питательное и при этом диетическое.

    Описание и особенности рыбы

    Груперы живут под водной толщей среди камней. В такой обстановке рыбы маскируются. Окраска тел напоминает кораллы, гранитные глыбы, горные породы.

    Это хищник, чем объясняется строение особи. Челюсть массивная, сильно выдвигается вперед, напоминает форму трубки, когда существо открывает рот. Подобное биологическое строение помогает впитывать добычу из водной толщи.

    Так как у рыб этого семейства крупные челюсти, главный рацион хищника — акулы, небольшие омары, скаты, детеныши морских черепах.

    Длина тела может быть от 3 см до 3 м. Например, самый большой — атлантический гигантский групер. Глаза у рыб небольшие и округлые. Они не соразмерны величине головы, которая является массивной, широкой.

    В каких водоемах встречается

    Груперы предпочитают жить в соленых и теплых водах. Но существуют исключения. Некоторые разновидности обитают в пресноводье: реках и озерах. Макулочелла, например, живет в водоемах Австралии. По размерам она такая же, как морской окунь. Но отличается яркой окраской.

    Соленость водоема не является главным условием обитания: групер живет там, где он может спрятаться. Поэтому значение приобретает донный ландшафт. Для хищника важно наличие естественных потайных мест. В этом смысле ил подойдет: он помогает рыбе замаскироваться.

    Так как в реках или лагунах с песчаным дном нет естественных укрытий, в таких водоемах этот вид рыбы не встречается. Для них важно наличие полипов, нагромождений, пещер, скал.

    Имеет значение также глубина водоема. Важна глубоководная среда обитания — групер относится к крупным рыбам, которые стремятся уйти дальше от поверхности. Для них важно залечь на 15−150 м. Например, большую глубину ищет атлантический гигантский групер.

    Приобретает значение не только дно, но и то, что над водной поверхностью. Рыбы этой разновидности предпочитают жить в водоемах, рядом с которыми живут пеликаны. Птицы нападают на стаи других рыб, а груперы поедают тех, кто отбился от остальных. В океанах у этого семейства налажено взаимодействие с муренами, с которыми те делят добычу.

    Хищник обитает в Тихом, Индийском, Атлантическом океанах. Или в пресных водоемах на территории юга, востока России, Америки, Австралии и Азии.

    Разновидности

    Хищник бывает нескольких разновидностей. Они отличаются местом обитания, окрасом, размерами.

    Атлантический гигантский групер — наиболее крупный представитель хищного рода. У него коричневая окраска, на теле есть пятна бежевого цвета. Их насыщенность и выраженность указывают на возраст. Чем старше рыба, тем окрас темнее. Плавники этой разновидности составляют 20 см в длину и имеют желтый цвет.

    Гигантского хищника называют также малоглазым индоокеанским. Он обитает не только в Индийском, но и в других океанах.

    Красный групер имеет оранжево-алую окраску с бирюзовыми пятнами. Эти особи более светлые в молодом возрасте, а к старости темнеют. По размерам хищники бывают 40−45 см.

    Пятнистые особи крупнее красных на 15 см. Они имеют коричневый окрас с красноватыми отметинами, расположенными в виде пчелиных сот.

    Читайте также:  Есть ли память у рыб?

    Картофельный групер обитает в океанах. Название свое получил, так как его окрас напоминает цвет корнеплода. Эта рыба относится к семействам, особи которых достигают 1,5 м в длину и 110 кг веса. Из-за таких габаритов хищника не употребляют в пищу. У этих представителей мясо слишком жесткое, никакие рецепты не способны придать ему вкуса.

    Коралловые хищники — основные промысловые. Трофейными признаются те, которые весят 20 кг и в длину — 1 м.

    Размножение и продолжительность жизни

    Представители хищного семейства относятся к гермафродитам. У них есть яичники и при этом особи способны продуцировать семенную жидкость. Поэтому каждый хищник вырабатывает икру и оплодотворяет ее.

    Максимальная продолжительность жизни составляет 30 лет, но это редкость. Хищники живут 10−15 лет.

    Полезные свойства групера

    В мясе содержатся много белка в легкоусвояемой форме, микро- и макроэлементы, полезные для человеческого здоровья.

    Груперы — отличная пища, потому что эти рыбы славятся ценными характеристиками:

    • высокое содержание белка, поэтому продукт относится к диетическим;
    • наличие селена, калия, фосфора, натрия и кальция;
    • незаменимые кислоты в составе филе морской рыбы, что помогает ускорять обмен веществ в организме и обогащать каждую клетку кислородом;
    • высокое содержание витаминов, которые способствуют улучшению работы нервных клеток и позволяют держать сахар на нужном уровне.

    Полезные свойства филе этой рыбы не ограничиваются перечисленными. При регулярном употреблении в пищу у человека улучшается состояние кожного покрова. При этом людям удается справиться с проблемами с щитовидной железой.

    Продукт можно употреблять 1 раз в неделю. Это поможет снизить в организме концентрацию холестерина, улучшить стенки сосудов, укрепить ткани нервной системы. В старости у людей, которые систематически употребляют блюда из этой рыбы, не бывает проблем с памятью.

    Кулинарные характеристики

    Благодаря вкусовым характеристикам продукт популярен у жителей Европы и Америки. Люди любят употреблять в пищу особи 30−50 кг. Филе почти не имеет костей, после приготовления обладает нежным и приятным вкусом.

    Деликатесными считаются груперы до 50 кг. Такую крупную рыбу многие повара мира считают за честь приготовить по собственным рецептам. Стоимость блюд из такого продукта высокая. А взрослые, слишком крупные представители относятся к несъедобным.

    Рыбу мелких размеров весом до 1 кг можно приготовить на открытом огне сразу после того, как ее поймали в море.

    Пищу подают с рисом или пастой, украшают сыром, зеленью и орешками. Могут готовить шашлык из этой рыбы. Так как она сытная, подавать можно со свежими овощами без какого-либо другого гарнира.

    Калорийность

    Калорийность мероу составляет 118 ккал на 100 г. Показатель невысокий, тем более что главный компонент — белок, а жиров в филе мало. Продукт относится к низкокалорийным и может быть рекомендован людям, которые стараются соблюдать диету.

    Груперы, каменные окуни и другие. Полиприоновые и серрановые Адриатики.

    Одними из самых частых прибрежных трофеев любителей спиннинговой ловли в Адриатике оказываются некрупные представители семейства каменных окуней или серрановых (Serranidae), а одними из самых желанных – их старшие братья из этого же семейства.

    Семейство каменные окуни, или серрановые (Serranidae) объединяет 75 родов и около 550 видов рыб. Их размеры варьируются от 10 сантиметров и нескольких десятков граммов веса до более чем внушительных величин. Самая крупная рыбы семейства – индоокеанский малоглазый групер (Epinephelus lanceolatus), обитающий в Индийском и Тихом океанах, достигающий в длину до 2,7 метров и веса около 400 килограммов.

    (Гётаку с групером. Фото J.G. Wang. flickr.com/photos/pcfannet/66213323)

    Однако самой популярной среди рыболовов, возможно, является гуаса, или атлантический гигантский групер (Epinephelus itajara), который также известен под английским названием голиаф (Atlantic goliath grouper). Эта рыба стала широко известной благодаря большому количеству фотографий и видеороликов, которые снимают дайверы и рыболовы около берегов Флориды (США), Бразилии и других стран Тихоокеанского побережья. Вырастает гуаса до 2,5 метров в длину и более 360 килограммов веса.

    (Гуаса, или атлантический гигантский групер. Фото © Walt Stearns. xray-mag.com)

    Серрановые обитают во всех тропических и субтропических морях мира, чаще держатся рядом с рифами или вблизи каменистого дна. Подавляющее большинство рыб являются хищниками, охотящимися из засады, они обладают мощным телом, крупным ртом с несколькими рядами мелких зубов.

    Большинство рыб семейства являются гермафродитами, для которых свойственна дихогамия, самки со временем становятся самцами.

    В Адриатическом море встречаются 10 представителей семейства из 2 подсемейств и 3 родов.

    В подсемейство Serraninae включают 13 родов, одним из которых является род каменные окуни (Serranus), объединяющий 30 видов некрупных рыб, обитающих в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Засадные хищники, являющиеся гермафродитами. В Адриатике обитают три представителя рода:

    (Ханос, или каменный окунь-ханос. Фото © Sacha Lobestein. enelmar.es)

    Обитает на глубине 5-500 метров, чаще до 50 метров. Держится около каменистого, песчаного и илистого дна, также в зарослях посидонии. Максимальная зарегистрированная длина 40 см, чаще встречаются экземпляры до 25 см. Максимальный вес около 500 граммов. Питается рыбами, головоногими моллюсками и ракообразными. Постоянный обитатель Адриатического моря.

    (Средиземноморский каменный окунь. Фото © Robert A. Patzner. fishbase.org)

    Обитает на глубине 5-100 метров. Держится около песчаного, илистого дна среди камней и зарослей морской травы. Максимальная зарегистрированная длина 25 см, чаще встречаются особи до 15 см. Питается ракообразными, моллюсками и мелкими рыбами. Постоянный обитатель Адриатического моря.

    (Каменный окунь-зебра, или кукушка. Фото © Xavi Lindo. xavilindo.cat)

    Обитает на глубине 1-150 метров, обычно до 30 метров. Держится около каменистого дна, часто в зарослях посидонии. Максимальная зарегистрированная длина 36 см, чаще встречаются экземпляры до 25 см. Максимальный вес около 600 граммов. Питается рыбами и ракообразными. Постоянный обитатель Адриатического моря.

    Около 90 видов рыб включают в род груперы, или черны, или мероу (Epinephelus) из подсемейства Epinephelinae, который объединяет 22 рода. Размеры их варьируются от 20 сантиметров до более чем 2,5 метров, вес – от 100 граммов до 400 килограммов. В основном распространены в Индо-Тихоокеанской области. Окраска груперов изменчива, может меняться в зависимости от окружающих условий. Характерной особенностью является строение верхней челюсти, которая может сильно выдвигаться вперёд, благодаря чему форма рта принимает форму трубки и позволяет рыбам с силой засасывать добычу. В Адриатическом море встречаются 5 представителей рода:

    (Белополосый мероу. Фото © bastia-offshore-fishing)

    Обитает на глубине 20-200 метров. Держится около скалистого, илистого и песчаного дна. Максимальная зарегистрированная длина 120 см, чаще встречаются экземпляры до 60 см. Максимальный вес 25 килограммов. Питается рыбами, ракообразными и головоногими моллюсками. Постоянный редкий обитатель Адриатического моря. В северной части практически не встречается. Занесён в Красный Список МСОП как вид, близкий к уязвимому положению ( NT ).

    (Зубатый групер. Фото © Robert A. Patzner. fishbase.org)

    Обитает на глубине 30-400 метров. Держится около песчаного и илистого дна неподалёку от каменистых гряд и отдельно лежащих валунов. Максимальная зарегистрированная длина 164 см. Максимальный вес 80 килограммов, чаще встречаются экземпляры до 35 килограммов. Питается рыбами и беспозвоночными. Постоянный нечастый обитатель Адриатического моря. Отсутствует в его северной части.

    (Оранжевопятнистый групер. Фото © John Burt. fishbase.org)

    Обитает на глубине 1-100 метров. Держится около илистого дна рядом со скалами. Одиночные хищники. Молодые особи заходят в лиманы и заливы. Максимальная зарегистрированная длина 120 см. Максимальный вес 15 килограммов. Питается некрупными рыбами, креветками и крабами. Очень редкий обитатель Адриатики, скорее всего проникший в Средиземное море через Суэцкий канал. Зарегистрированы единичные встречи с рыбой в северной части моря в районе Триеста, Италия. Оранжевопятнистый групер не является научным названием Epinephelus coioides, однако под таким названием его часто упоминают в публикациях и разговорной речи.

    (Александрийский мероу. Фото © www.aquaportail.com)

    Обитает на глубине 1-200 метров, обычно 4-160 метров. Держится неподалёку от скалистого дна, каменистых гряд и отдельно лежащих валунов. Некрупные рыбы образуют небольшие стаи. Максимальная зарегистрированная длина 140 см, чаще встречаются экземпляры до 40 см. Максимальный вес 15 килограммов. Питается ракообразными, рыбами и моллюсками. Постоянный обитатель Адриатического моря, чаще встречается в его южной части. Александрийского мероу также называют золотопятнистым групером, что не является его научным названием, однако нередко именно под ним упоминаемым в публикациях и в разговорной речи.

    (Бурый групер. Фото © Raimundo Fernandez. flickr.com/photos/rferdiez)

    Обитает на глубине 8-300 метров, обычно до 50 метров. Держится вблизи скалистого дна. Одиночный вид. Максимальная зарегистрированная длина 150 см. Максимальный вес свыше 60 килограммов. Питается рыбами, крабами и осьминогами. Постоянный обитатель Адриатического моря. Занесён в Красный Список МСОП как уязвимый вид ( VU ).

    В подсемейство Epinephelinae также включают род миктероперки (Mycteroperca), объединяющий 15 видов рыб, населяющих тропические и субтропические воды Атлантического и восточной части Тихого океанов. Как и рыбы из рода груперов, с которыми миктероперки анатомически очень близки, предпочитают держаться над коралловыми рифами и скалистым дном, охотясь на своих жертв из засады. Молодые рыбы часто встречаются на небольшой глубине вблизи каменистого дна в зарослях растений, а также подходят к устьям рек. В Адриатическом море обитает один представитель рода:

    (Красный групер. Фото © Luis Sánchez Tocino. litoraldegranada.ugr.es)

    Обитает на глубине 15-200 метров, обычно до 50 метров. Держится около скалистого и песчаного дна. Максимальная зарегистрированная длина 144 см, чаще встречаются особи до 80 см. Максимальный вес около 50 килограммов. Питается в основном головоногими моллюсками и рыбами. Постоянный нечастый обитатель Адриатического моря, крайне редко встречается в его северной части.

    В подсемейство антиины (Anthiinae) включают около 30 родов с более 210 видами рыб. Преимущественно некрупные, ярко окрашенные и разноцветные, обитающие рядом с коралловыми рифами и образующие огромные стаи. Этих рыб можно наблюдать при просмотре практически всех съёмок подводной жизни рифов. Благодаря небольшим размерам и красивой окраске, рыбы из подсемейства Anthiinae стали популярны и в аквариумистике.

    Род антиасы (Anthias) подсемейства антиины (Anthiinae) включает 8 видов рыб. Большинство из них обитает рядом с глубокими рифами в тропических и субтропических водах Атлантического океана, один встречается в восточной части Тихого океана. В Адриатическом море обитает лишь один представитель подсемейства и рода:

    (Обыкновенный антиас. Фото © Pedro Niny Duarte(c)ImagDOP. fishbase.org)

    Обитает на глубинах до 300 метров, обычно 30-50 метров. Держится около скалистого и гравийного дна. Живёт пещерах и других укрытиях. Ведёт ночной образ жизни. Максимальная зарегистрированная длина 27 см, чаще встречаются экземпляры до 15 см. Питается ракообразными и мелкими рыбами. Постоянный нечастый обитатель Адриатического моря, чаще встречается в его южной части.

    Рыбы из семейства полиприоновые (Polyprionidae) внешне напоминают груперов, однако выделяются даже в отдельное семейство. Шесть видов глубоководных крупных рыб, относящихся к двум родам, являются хищниками, ведущими оседлый образ жизни. Взрослые особи полиприоновых можно обнаружить на больших глубинах рядом с останками кораблей и пещерами, за что они и получили своё название на английском языке “wreckfish”, что можно перевести как “рыба кораблекрушений”. Молодь рыб часто собирается в небольшие стаи, следуя за плавающими на поверхности моря предметами. Самый крупный представитель семейства, гигантский морской окунь (Stereolepis gigas), обитающий в северной части Тихого океана, достигает в длину 2,5 метров, максимальный зарегистрированный вес составляет 255 килограммов, однако некоторые свидетельства говорят о том, что он может вырастать и до 360 килограммов веса. В Адриатическом море встречается один представитель семейства:

    (Американский полиприон, или бурый каменный окунь. Фото © Pedro Niny Duarte(c)ImagDOP. fishbase.org)

    Обитает на глубине 40-600 метров, чаще 100-200 метров. Живёт в пещерах, затонувших кораблях и других укрытиях. Молодые рыбы встречаются вблизи поверхности, иногда прячутся под дрейфующими предметами. Взрослые особи – обычно одиночные хищники. Максимальная зарегистрированная длина 210 см, чаще встречаются экземпляры до 80 см. Максимальный вес около 100 килограммов. Питается крупными ракообразными, головоногими моллюсками и рыбами. Редкий постоянный обитатель Адриатического моря. Чаще встречается в его южной части.

    Гигантский морской окунь или рыба групер

    Практически, каждый человек, даже не будучи рыбаком, знаком с такой рыбой, как окунь. А рыбаки, однозначно, хоть раз снимали с крючка окуня. Но, можно с уверенностью сказать, что групер или большой окунь, знакома не каждому. В этой статье есть вся необходимая информация и фото, для тех, кому он интересен.

    Описание

    Групперы или гуаса (также его называют групер голиаф) относятся к семейству окунёвых. Его называют ещё каменным окунем из-за окраса и мест его обитания. Его размер может быть разнообразен: встречаются особи, как маленьких размеров, вес которых не достигает и килограмма, а попадаются такие особи, вес которых переваливает за сотню килограмм и размер достигает до трёх метров, но особо крупные размеры особей встречаются в основном в Индийском океане, где преобладает тёплый климат и есть все условия для развития этой рыбы и достаточное количество еды (разнообразным рыбёшек и моллюсков).

    Цвет окуня также может быть разнообразен. Он зависит от места среды обитания, так же групер голиаф может поменять свой цвет в зависимости от настроения, а также характера. Но, в основном, – это коричневый цвет с чёрными вкраплениями в виде точек, пятен и полосок, как на фото. Внешне эта разновидность рыб выглядит, так же, как окунь, с такими же плавниками и формой туловища. Форма туловища у него продолговатая, увеличивается к голове. Челюсть у рыбы больших размеров, практически размером с голову.

    Групперы являются хищной рыбой, об этом говорит строение её массивной челюсти. Верхняя челюсть по размерам больше нижней. Хотя, многие думают, что у хищников нижняя челюсть должна быть больше, как у пираньи. Дело в том, что у этой разновидности другая манера поедания добычи, нежели у пираньи. Групер свою добычу всасывает с большой силой и проглатывает. Таким образом, его едой могут стать мелкие рыбёшки и другие виды водных обитателей, которые поместятся в его челюсти.

    Касаемо употребления в пищу, то здесь можно сказать следующее: мясо этой рыбы низкокалорийно, всего 118 ккал на 100 грамм готового продукта, собладает многими полезными витаминами и минералами. Это прекрасный источник фосфора, кальция, селена и натрия. При приготовлении в пищу используют особей, не достигших пятидесяти килограмм. Более крупная особь для приготовления блюд не используется, но это не значит, что её не ловят, ловят и ещё как, но используют только в качестве трофея.

    Читайте также:  Зимняя удочка с мормышкой

    Где обитает и чем питается

    Данная порода рыб любит тёплую воду, поэтому встречается она в тропическом поясе Индийского и Тихого океанов. Самые распространённые места обитания – это берега Африки, Австралии и Японии. Гигантский групер также любит берега карибского моря, там часто встречаются довольно крупные особи.

    Не приветствует большую глубину. Гуаса обитает на глубине не более ста метров, поэтому становится лёгкой добычей для браконьеров.

    Манера поведения групера – прятаться в рифах, камнях, возможно в затонувших кораблях. Если групер попался плавающим, то это, вероятно, он поплыл по своим необходимым делам, иначе, он бы не вылез из своего укрытия. Такой вот он необщительный. Хотя и правильно делает, ведь он стал весьма ценной добычей для браконьеров.

    Как уже говорилось, данная разновидность окуня питается всем, что попадёт и поместится в его пасти. Иногда даже это бывают мелкие акулы и скаты. Добычу он всасывает и сразу проглатывает. Охотится, сидя в убежище, путем отслеживания своей добычи. Если добыча прошла, так называемый, фэйс-контроль, то она беспрепятственно попадает прямиком к нему в желудок.

    Размножения происходит с помощью яиц. Каменный окунь их откладывает в основном в коралловых рифах. В последствии для мальков групера это место является и источником питания и подходит в качестве убежища.

    Трофейный улов

    Встретить групера трофейных размеров не так уж и сложно, главное знать их места обитания. Самого большого групера поймали в Карибском море у берегов Бразилии. Размер этого окуня достигал 2,7 метров, а вес около 500 килограммов.

    Из-за его вкусного и полезного мяса, а также крупных размеров и при мелководном обитании, огромный каменный групер стал главной добычей браконьеров, вследствие чего, количество рыбы стало сокращаться с неимоверной скоростью. Это стало губительным для популяции, поэтому улов этой породы теперь под запретом, пока не восстановится определённое количество рыб этой разновидности.

    Враги и статус вида

    Самый главный враг этой замечательной рыбы, как бы вы думали, кто? Это человек. Дело здесь даже не в том, что человеку нечего есть и он ловит эту разновидность, чтобы прокормить семью. Да и особо крупных рыб не употребляют в качестве еды. Особо крупных рыб просто берут, выпотрашивают и делают из них чучело, так называемый трофей.

    Также мясо групера очень ценно своими качествами и низкокаллорийностью, из него готовят настоящие кулинарные шедевры. Поэтому групер стал популярен и популяцию быстро истребили, в следствие чего, власти внесли запрет на вылов рыбы, а также организовали охрану мест, где окуни идут на нерест. Но, это не останавливает особо ушлых браконьеров, ведь если есть запрет на вылов рыбы, то, значит, и рыба теперь возросла в цене. Теперь за этой окукем охотятся браконьеры и набивают свои карманы, продавая мясо групера нелегально на чёрном рынке, не особо понимая, что для восстановления прежней популяции рыб потребуются десятки лет. Такой именно ущерб нанесён этой разновидности человеком.

    Браконьеры – не единственная угроза груперу. На популяцию этой рыбы также влияет и окружающая среда, особенно её изменения. Рыбы этой разновидности, в прочем, как и все остальные жители подводного мира, негативно реагируют на изменения температуры вод, в которых они обитают. А тенденция смены климата в последнее время довольно заметна. Также губительно влияет на морских жителей и загрязнение вод мест обитания. Известный факт, что в океаны сбрасываются тонны мусора, в которых преобладает платик, а он, как известно, не разлагается сотни лет. Загрязнение касается не только рыбы групера. Загрязнение губит многих морских животных и рыб. А, как известно, если хоть одно звено в цепочке нарушено, то под угрозу встают и другие виды. Ведь груперу надо чем-то питаться. А если в среде его обитания стали исчезать мелкие рыбёшки и рачки, то и груперу осталось недолго.

    Если исключить эти моменты, то у рыбы групера всё равно есть враги, которых ему надо опасаться. К числу врагов групера относятся такие морские хищники, как акулы, барракуды, косатки и мурены. Этим хищникам тоже необходимо чем-то или кем-то питаться, поэтому, их добычей нередко становится групер. Исключением являются особо крупные особи рыбы групера. У групера-великана практически нет врагов, за исключением ненасытных браконьеров.

    Будем надеяться, что у защитников этого вида рыб получиться уберечь групера от истребления и вымирания. По крайней мере власти ведут активную работу и принимают всевозможные меры для сохранения популяции групера. Делать это необходимо, ведь популяция каменного окуня за всё время снизилась аж на 80%! Это значит, что в скором времени мир может потерять ещё один замечательный вид рыб.

    Удивительный факты о групере: “Молодые рыбки являются самками, но с возрастом меняют пол”

    “Груперы являются прекрасным примером гермафродитизма – каждая рыбка имеет гермафродитную железу (яичник и семенник) и может откладывать икру и производить сперму одновременно. Такие рыбы могут производить на свет несколько поколений самооплодотворяющегося потомства, но для длительного выживания вида необходим приток свежих генов”.

    uCrazy.ru

    • Войти через Соц.сети
    • Регистрация
    • Забыли пароль?

    Навигация

    • 3D игры
    • Фотоприколы
    • Фотоподборки
    • Гифки
    • Демотиваторы
    • Видео
    • Знаменитости
    • Интересное
    • Фильмы и трейлеры
    • Анекдоты и истории
    • Хайтек
    • Авто / Мото
    • Спорт
    • Музыка
    • Флеш игры и ролики
    • Всячина
    • Животные
    • В хорошие руки
    • Жесть
    • Девушки
    • Конкурс
    • Новости сайта
    • On-Line Игры
    • Реклама на сайте

    ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

    • Прикольные и просто красив.
    • Бредзона
    • Постой, паровоз.
    • ПОНЕДЕЛЬНИК.
    • Фотки и картинки
    • Картинки с надписями
    • Картинки и мемы для настро.
    • Боянистые картинки
    • Прикольные и просто красив.
    • Картинки и мемы для настро.
    • Если уж романтика и любовь.
    • Кретинизмы из сети
    • Просто фото.
    • Картинки с надписями и вся.
    • Картинки и мемы для настро.
    • Годные картинки и не очень
    • Нестандартный юмор 🙂
    • Бредзона
    • Бредзона
    • Картинки и мемы для настро.
    • Есть еще лучше!

    ОПРОС

    СЕЙЧАС НА САЙТЕ

    КАЛЕНДАРЬ

    Сегодня день рождения

    Каменный окунь или гигантский групер

    Оказывается, что груперы есть разных видов. Это целая группа рыб, распространенная практически по всему мировому океану. Но тот групер о котором говорим мы встречается у берегов Панама-Сити, со стороны Тихого океана. Это «легендарный» гигантский групер («Epinephelus lanceolatus» – научное классификационное название). Гигантский групер обитает также на водных пространствах Национального парка Койба, в Панаме.

    К великому сожалению в наше время гигантский групер относится к исчезающим видам. Но, даже не смотря на это (а может быть, именно из-за этого) гигантский групер пользуется популярностью среди ученых. Так, совсем недавно обнаружили, что гигантский групер разделяется на два подвида.

    А все началось с того, что ученые провели генетический анализ гигантского групера. Оказалось, что у рыбы гигантский групер есть брат-близнец. Впервые полученные результаты были опубликованы в журнале «Исследование вымирающих видов» («Endangered Species Research»). Написали, что один подвид гигантского групера обитает в Тихом океане, а другой – в Атлантическом океане. Это стало настоящей сенсацией, так как раньше считали, что гигантский групер плавающий в Тихом океане, и гигантский групер обитающий в Атлантическом океане – один и тот же вид.

    Но каким образом в природе возникло такое удивительное разделение одного вида групера на два подвида? Как известно, ничто в этом мире не происходит само по себе.

    Панамский перешеек сыграл немалую роль в жизни и развитии многих существ нашей планеты. Так как всего три миллиона лет назад не было никакого Панамского перешейка. И даже когда Панамский перешеек появился, города Панама-Сити там не было и подавно. Панамский перешеек разделил два океана, и кардинально изменил течения. Климат, конечно же, тоже поменялся. Что касается существ – им пришлось приспосабливаться к новым условиям окружающей среды.

    Пришлось приспосабливаться и гигантскому груперу. Именно поэтому, с одной стороны Панамского перешейка он развивался не так, как по другую его сторону. Именно поэтому гигантский групер разделился на два подвида. Пусть и удалось узнать про само разделение лишь в двадцать первом веке. Но согласитесь, если бы наука стояла на месте, мы бы и вовсе не узнали про два подвида гигантского групера.

    Гигантский групер называется еще каменным окунем, гуаса, меру, мероу, царский морской окунь. Из всех окунеобразных гигантский групер – самый большой. И это совершенно неудивительно, так как в длину гигантский групер (или каменный окунь, как угодно) достигает трех с половиной метров, и более. При этом, весить рыба может как четыреста килограмм так и шестьсот.

    Помимо того, что гигантский групер обитает в Тихом океане, он также есть и в океане Индийском. Любит плавать в подводных пещерах, вокруг потонувших кораблей. И, конечно же, любит плавать возле крупных камней.

    Гигантский групер, или же каменный окунь, является хищной рыбой. Более того, он обладает определенной стратегией при охоте. Чаще всего каменный окунь подстерегает добычу, находясь в засаде. Поэтому, он и любит большие камни, пещеры и затонувшие корабли – здесь можно спрятаться.

    На вид гигантский групер довольно необычен – весьма похож на других представителей своего семейства, вот только немного великоват, покрыт светлыми крапинками на темном фоне (фот окуня может быть коричневым или желтым). В Панама-Сити, именно в наши дни, гигантский групер считается редкостью. Хорошо, что эта рыба сохранилась в национальном парке Койба, не так и далеко от Панама-Сити.

    Некоторые особи гигантского групера – гермафродиты. Вокруг одного самца чаще всего плавают множество самок, более мелких размеров, чем сам самец.

    Питается гигантский групер мелкими акулами и разной рыбой, лангустами и даже морскими черепахами (небольшими) и другими подводными жителями. Конечно же, у каменного окуня есть зубы.

    Людям следует помнить, что каменный окунь защищает свои территории. Он вполне способен напасть на человека, обороняясь, и нанести серьезные травмы. Кроме того, каменный окунь развивает высокую скорость – так, что под водой «убежать» будет очень проблематично. Хотя он и пользуется популярностью среди дайверов.

    В наше время гигантский групер защищается законом, он входит в список рыб, которые могут исчезнуть с лица планеты. Конечно же, виною здесь чрезмерный вылов групера. Но это далеко не единственная причина. Гигантский групер, как и другие виды живых существ, страдает от загрязнения окружающей среды. Если вылов групера в океанах еще можно как-то контролировать, то уменьшит загрязнение среды его обитания уже более проблематично.

    Будем надеяться, что гигантский групер еще не раз будет радовать жителей и гостей Панама-Сити.

    Локус – это ивритское бытовое название группера, но и имя «группер» на доисторической родине было знакомо лишь зрителям фильмов Кусто. Еще эту рыбу называют каменным окунем. Официальное ивритское название локуса – дакар. Большинство локусов относится к роду Epinephelus.

    Серрановые рыбы, все без исключения, прожорливые хищники, обычно подстерегающие в сумерках свою жертву в засаде: в расщелине скалы, среди камней, в зарослях водорослей или кораллов, где защитная окраска делает его почти неотличимым от окружающих предметов. Часами может поджидать локус добычу, но стоит появиться вблизи небольшой рыбке, кальмару или крабу, как стремительным броском хищник вырывается из засады. Он захватывает свою добычу всасывая воду. Большая верхняя губа группера прикреплена к голове с помощью гибких связок и кожных складок, и когда рыба опускает нижнюю челюсть, рот принимает форму трубки, которая вытягивается вперед и засасывает добычу как пылесос. Хищник же снова занимает свою позицию среди камней. Крупные групперы питаются омарами, рыбой, в том числе мелкими акулами и скатами, молодыми морскими черепахами.

    Склонность групперов прятаться в тёмных подводных ущельях и среди обломков делает их особенно опасными для аквалангистов. Говорят, что ловцы жемчуга боятся групперов больше, чем акул. Популярны истории о групперах, которые прячутся под сваями причалов, поджидая купальщиков. Тем не менее, истории о нападениях гигантских групперов на пловцов до сих пор не получили научного подтверждения, хотя для локуса Epinephelus itajara известны попытки охоты на аквалангистов.

    Огромные групперы не представляют кулинарной ценности, а вот рыбы, не достигшие веса 50 кг, считаются деликатесом и довольно дорогим. Во многих странах, в том числе и в нашей, их пытаются разводить искусственно. В Средиземном море обитает 7 видов групперов 7, в Красном – 19 видов. Израильские рыбаки выловили в 2004 г более 80 тонн средиземноморских групперов.

    В последнее время на прилавках наших суперов появились мелкие, меньше килограмма, мороженые тушки, снабженные этикетками «локус» или «sea bass». Голова этих рыб составляет от трети до четверти всего тела. Так вот, покупать я их не рекомендую, несмотря на относительную дешевизну. Я готовил их сам, пробовал в гостиничных ресторанах – сухая костлявая рыба. С вкусными локусами их роднит лишь систематическое положение. Если же вам удалось купить хорошего вкусного и дорогого локуса, то его можно приготовить по-разному.

    Вкусные локусы поступают в продажу как целиком, так и разделанными на филе и стейки. Плотное мясо локуса обладает нежным вкусом и невысокой жирностью, с ним можно делать все: запекать, варить, жарить, тушить и даже готовить «аль а-эш». Некоторые повара снимают с рыбы грубую кожу, считая, что это избавляет блюдо от неприятного запаха.

    в Китае выловлена огромная рыба. Китайский рыбак на протяжении 20 часов боролся с гигантским групером. Но борьба стоила того, в результате на берег был вытащен монстр весом 371 кг, длинной 2,08 м и шириной 0,6м. Кроме морального удовлетворения рыбак получил еще 6700 долларов, именно за эту сумму рыбу купил один из рыбных ресторанов. Из улова были приготовлены различные блюда на 500 человек!

    •Вид: Групер голиаф атлантический, гуаса, морской окунь голиаф, каменный окунь голиаф
    •Латинское научное название: Epinephelus itajara
    •Английское название: Atlantic goliath grouper, до 2001 г. jewfish
    •Кубинское название: Guasa
    •Окраска: тело покрыто темными полосами.
    •Длина: до 250 см
    •Вес: до 455 кг (максимальный задокументированный вес)

    До 2001 г. тигровый группер по-английски официально назывался jewfish (дословно «рыба-еврей» или «еврейская рыба»), но из соображений политкорректности рыбу решили переименовать. Любопытно, что было выбрано имя библейского врага еврейского народа — филистимлянского великана Голиафа.

  • Ссылка на основную публикацию