Рыбалка в липецке

Рыбалка в Липецкой области

Липецкая область привлекает к себе любителей рыбалки и в летнее, и в зимнее время. Многочисленные реки и озера региона, богатые рыбой, обеспечат рыбакам массу удовольствия и приличные уловы. Запомнится надолго рыбалка на Дону в Липецкой области. Места здесь живописные, есть где отдохнуть с веселой компанией.

Содержание

  • 1 Водоемы в Липецке и в Липецкой области
    • 1.1 Реки
    • 1.2 Озера
  • 2 Платная рыбалка в Липецкой области
    • 2.1 Макаровский пруд
    • 2.2 База отдыха “Сельские просторы”
    • 2.3 Пруд для рыбалки и отдыха “ВЫСОКОПОЛЬЕ”
  • 3 Рыбалка в Липецке
  • 4 Виды рыб в водоемах
  • 5 Штрафы и запреты на рыбалку
  • 6 Видео: Рыбалка в Липецкой области
  • 7 См. также
  • 8 Источники

Водоемы в Липецке и в Липецкой области

В городе Липецк так же имеются искусственные водоемы, где можно отдохнуть с удочкой в руках и порадовать себя и своих близких хорошим уловом. Отличными местами для рыбалки в Липецке считаются район Сокольского моста, Силикатные озёра, Плотина. Многие местные рыбаки любят ловить на многочисленных пляжах Липецка, поймать там можно, жереха, голавля, леща, плотву и другую бель. Популярен у липецких рыбаков и пруд, расположенный в районе железнодорожного вокзала. Впрочем, как говорят опытные рыбаки, ловить рыбу в черте города можно по всему правому и левому берегу Воронежа.

Область имеет хорошо развитую речную сеть, ее протяженность – 5300 км. По территории Липецкой области протекает 127 рек длиной свыше 10 км, 212 речек длиной менее 10 км и более 200 ручьев. Территория области расположена в верхней части бассейна р. Дон, которая является главной водной артерией области и прорезает её с севера на юг на протяжении более 300 км. Почти все остальные реки области являются притоками Дона или относятся к его бассейну. Исключением является река Ранова, протекающая на северо-востоке области (бассейн р. Оки). Наиболее крупные реки области: река Дон с притоками – Красивая Меча, Быстрая Сосна, Снова и река Воронеж с притоками – Становая Ряса, р. Матыра.

Озера

Озёра Липецкой области весьма многообразны и к тому же обладают обильными рыбными ресурсами. Многие озера Липецкой области являются действующими гидрологическими заповедниками и приглашают не только насладиться возможность провести время за «тихой охотой», но и полюбоваться на девственно чистые и красивые территории.

В Липецкой области 571 озер, их общая площадь составляет 148 км². Располагаются озера по территории неравномерно. Наибольшее количество озер встречается в увлажненных местах – поймах рек.

Платная рыбалка в Липецкой области

Платная рыбалка – это гарантия того, что никто не вернется домой с пустыми руками. Большинство платных водоемов оборудованы мостками, беседками и мангалами, где можно укрыться от непогоды и приготовить еду на огне.

Макаровский пруд

Адрес: Липецкая обл., Хлевенский р-н , с. Дмитряшевка , «Макаровский пруд» Телефон: +7 (952)590-01-82 или +7 (960) 108-65-90 Сайт: http://makprud.ru

Пруд овражно-балочного типа. Из-за талых вод и родников, бьющих под водой, пруд имеет высокое качество воды, что, в свою очередь, обеспечивает прекрасные условия обитания рыбы. По берегам размещены беседки, со всем необходимым для удобного и качественного отдыха на природе. У охраны можно взять рыболовные снасти на прокат, а также приобрести дрова для костра. Подъезд к пруду не представляет никаких сложностей (в любую погоду), дорога от асфальта до пруда усыпана щебнем.

База отдыха “Сельские просторы”

Адрес: Липецкая область, Лебедянский район, село Куймань, ул. Липецкая дом 1. Телефон: +7 (47466) 91-3-36 Сайт: http://turbaza48.ru

Великолепная платная рыбалка на пруду в Липецкой области, всего в 30 км Липецк и в 20 км от Лебедяни. К услугам рыболовов большое количество рыбы: рыбалка и ловля карпа, карася, линя, сазана, судака, амура, щуки и форели. Водоем оборудован мостками, беседками и мангалами, где можно укрыться от непогоды и приготовить еду на огне. Организация ночлега: деревянные домики со спальными местами, палаточный городок. Фермерское подворье с возможностью купить экологические продукты питания: парное мясо, яйца, молоко, сметану, творог, сыр, хлеб, соленья и варенья, домашние настойки. Удобный подъезд, охраняемая территория, паркинг, детские, спортивные и игровые площадки.

Пруд для рыбалки и отдыха “ВЫСОКОПОЛЬЕ”

ООО “РыбПромЛипецк” Адрес: Водохранилище на р. Телелюйчик, Грязинский район Телефоны: 8 (4742) 362-982, 8-960-152-55-55

Пруд благоустроен. Имеются для рыбалки: оборудованные места и мостушки. Для отдыха: мангалы, беседки, домики и пр. Снасти для ловли рыбы на водоёме: спиннинг (джиг, бомбарда в т.д.), поплавочная удочка (мах, штекер, матч), донная удочка (фидер). Можно поймать: толстолобик, белый амур, окунь, краснопёрка, плотва, а также трофейных: карп, сазан, линь, карась, щука.

Рыбалка в Липецке

Липецк расположен в 438 км, от Москвы на границе Окско-Донской равнины и Среднерусской возвышенности по обоим берегам реки Воронеж. Рыбака в Липецке ведётся во многих местах города, чему способствует его расположение.

В городе так же имеются искусственные водоемы, где можно отдохнуть с удочкой в руках и порадовать себя и своих близких хорошим уловом. Отличными местами для рыбалки в Липецке считаются район Сокольского моста, Силикатные озёра, Плотина. Многие местные рыбаки любят ловить на многочисленных пляжах Липецка, поймать там можно, жереха, голавля, леща, плотву и другую бель. Популярен у липецких рыбаков и пруд, расположенный в районе железнодорожного вокзала. Впрочем, как говорят опытные рыбаки, ловить рыбу в черте города можно по всему правому и левому берегу Воронежа. Рыбалка в Липецке, на реке Воронеж один из самых популярных видов отдыха многих горожан.

Ловить рыбу в реке Воронеж и других водоёмах можно круглый год. Поклонников подлёдного лова в Липецке очень много и многие с нетерпением ожидают ледостава, что бы попасть в те места, куда в летний сезон без лодки не добраться. В основном зимняя рыбалка в Липецке ведётся на леща, щуку, окуня, плотву, многие из рыбаков едут рыбачить на Дон, надеясь, что там вероятность улова выше.

В Липецке так же часто проводятся соревнования по спортивной рыбалке и там своё мастерство уже показывают профессионалы. Одним словом рыбалка в Липецке и области привлекательна как для любителей, так и для профессионалов, ведь рыбалка не просто развлечение – это особенный мир, который понятен только его истинному ценителю.

Виды рыб в водоемах

Липецкие водоемы богаты рыбой. И водятся в них многочисленные виды рыб, которые перечислить все тут просто невозможно. Стоит лишь указать основные виды рыб, на которых рыбалка ведется активнее. К таким относят:

  • Голавль
  • Лещ
  • Карась
  • Сазан
  • Язь
  • Плотва
  • Красноперка
  • Белый амур
  • Окунь
  • Щука

Матерые рыболовы в Липецкой области охотятся на сомов и судаков. Но поведение этих видов рыб здесь настолько осторожное, что их трубно поймать без наличия определенных знаний. Но если вы решили порыбачить именно на них, обратитесь за советами к местным рыболовам: они вам покажут наиболее перспективные места и способы ловли редких, но ценных, обитателей Дона и других рек. Можно также обратиться в платные рыболовные базы, которые готовы предоставить для вас все условия для успешной рыбалки.

Штрафы и запреты на рыбалку

Зимовальные ямы очень привлекательны для браконьеров. Нелегальные уловы могут быть просто огромными, что приводит к резкому сокращению рыбных запасов. Чтобы восстановить численность рыбы, иногда требуется несколько лет. Вот поэтому зимовальные ямы в Липецкой области взяты под особый контроль. Составлены подробные карты водоемов, на которых отмечены все зимовальные ямы. Начиная с середины ноября и до конца марта на этих ямах запрещаются все виды рыбной ловли, включая любительскую и спортивную. Нарушителей ждут большие штрафы и другие меры административного воздействия. На зимнюю рыбалку выходить можно, но только в те места, на которые не распространяется запрет.

Видео: Рыбалка в Липецкой области

Рыболовные места в Липецкой области: реки, озера и лучшие «платники»

В Липецкой области расположено большое количество водоемов, характерных для средней полосы России. Здесь находятся малые и большие реки, озера, а также регулярно зарыбляемые платные пруды, где можно не только порыбачить, но и отдохнуть с компанией: на территории находятся беседки, домики, мангалы, места для пикников.

Цены на рыболовлю достаточно умеренные, а во многих местах можно и вовсе порыбачить бесплатно. Ниже представляем вам обзор наиболее интересных для рыбалки бесплатных и платных мест в этом регионе.

Где можно порыбачить бесплатно в Липецкой области?

В Липецкой области расположено множество различных по площади и удаленности от центра региона водных объектов: рек, как малых, так и больших, озер, прудов. Все эти водоемы прекрасно подходят для рыболовли в течение круглого года.

Можно выделить наиболее уловистые места:

  • река Воронеж
  • Силикатные озера,
  • Сокольский мост,
  • Плотина,
  • искусственный пруд около ж/д вокзала

В областном центре, Липецке, можно спешно порыбачить на реке Воронеже, которая пересекает город. Здесь можно ловить рыбу как с левого, так и с правого берега.

В целом же в Липецкой области насчитывается почти 130 рек длиной в десять километров в среднем – от маленьких, до больших. Всего сеть рек составляет почти пять с половиной тысяч километров, а также есть множество ручьев, впадающих в реки.

Вот некоторые из наиболее популярных рек в этом регионе для рыбалки:

  • Дон,
  • Снова,
  • упомянутый выше Воронеж,
  • Быстрая Сосна,
  • Красивая Меча.

Озера

Озер в Липецкой области также большое количество и рыбы в них водится разных видов.

При этом, некоторые озера считаются гидрологическими заповедниками, а, следовательно, отличаются великолепной, неповторимой, прекрасной природой и прекрасным ее ландшафтом.

Всего в Липецкой области насчитывается порядка 600 озер, общая их площадь составляет около 150 квадратных километров. Располагаются озера, преимущественно, в поймах рек.

Платные места для рыбалки

Платные пруды для удовольствия рыбаков находятся практически во всех районах Липецкой области.

Клиентам здесь гарантируются:

  • отличный улов,
  • благоустроенная территория,
  • снасти на прокат,
  • домики, беседки и мангалы для приготовления барбекю.

Ниже приведем список наиболее популярных «платников» в Липецкой области.

Топ лучших платных водоемов в Липецкой области

Макаровский пруд

Этот водоем площадью двенадцать га. Он заполняется водой при таянии снегов,а также от множества родников на дне. Это является причиной того, что в пруду существует хорошая вода для обитания разных видов рыб.

Так, здесь можно поохотиться на:

  • карпов,
  • сазанов,
  • карася,
  • белого амура,
  • толстолобика.

Пруд регулярно зарыбляется, популяция рыб поддерживается. На территории, вблизи водоема, есть беседки, вмещающие от шести до двадцати человек. К пруду удобно подъехать, а выбор любой снасти остается за рыбаком.

Плата зависит от времени лова и составляет от 400 рублей до 500 рублей. За 500-3000 рублей можно арендовать беседку. Если вместе с рыбаком приехали члены его семьи, с них берется плата в 50 рублей.

Макаровский пруд находятся неподалеку от населенного пункта Дмитряшевка в Хлевенском районе области. Добраться до него можно по трассе А-133

Пруд Высокополье

Здесь можно не только с успехом порыбачить, но и славно провести свой выходной день, позагорав, пожарив шашлык, совершив прогулку на природе.

Водоем был образован с помощью перекрытия дамбой реки Телелюйчик, протекающей в Грязинском районе.

Территория вокруг водоема благоустроена и комфортна для проведения досуга. Здесь есть:

  • домики,
  • беседки,
  • мангалы,
  • мостики для рыбалки и специальные места, где можно разместить все снасти.

Также здесь можно взять в прокат снасти и прочие необходимые вещи для рыбалки.

Рыбаки сюда приезжают охотиться на:

  • толстолобиков,
  • белых амуров,
  • окуней,
  • красноперок,
  • плотвичек,
  • карпов,
  • сазанов,
  • линей,
  • карасей,
  • щук.

Малининский пруд

Этот пруд появился после перекрытия дамбой ручья с одноименным названием. Он является очень экологически чистым водоемом.

Добраться до пруда из областного центра можно по трассе А-133. Расстояние от Липецка – порядка 44 километров. Есть оборудованная автостоянка.

Водоем регулярно зарыбляется. Здесь рыболовам можно побаловать себя:

  • карпом,
  • сазаном,
  • карасем,
  • линем,
  • толстолобиком,
  • белым амуром,
  • окунем,
  • щукой.

Ловить можно на следующие снасти:

  • спиннинг,
  • донка,
  • поплавочная удочка.

Стоимость путевки на рыболовлю составляет порядка 1 тыс. рублей, при этом водоем открыт только в дневное время, до 9 часов вечера. Весь улов должен быть оплачен на месте дополнительно, после взвешивания.

Пруд Крещенский

Здесь можно рыбачить круглый год, а сам водоем отличается высокой экологичностью и постоянно зарыбляется.

Рыбаки могут здесь поохотиться за:

  • карпом,
  • щукой,
  • толстолобиком,
  • белым амуром.
  • окунем,
  • плотва,
  • линь,
  • ершом.

Добраться от Липецка сюда не составит труда, время в пути займет чуть более одного часа.

На водоеме Крещенском можно использовать следующие снасти:

  • донку,
  • спиннинг,
  • поплавочную удочку.

Есть ограничение – максимум четыре снасти у одного рыбака.

Кроме того, территория вокруг пруда оборудована: здесь можно остановиться в домиках или расположиться в беседке.

Пруд Мокрое

Площадь этого водоема, находящегося в собственности областного союза рыбаков, составляет около 250 гектар.

Ежегодно пруд зарыбляется мальками следующих особей:

  • карпа,
  • карася,
  • плотва,
  • окунь.

Дневная рыбалка начинается от 100 рублей, можно рыбачить на мостике.

Пользоваться можно следующими снастями:

  • спиннингом,
  • удочкой,
  • резинкой.

По отзывам рыбаков, здесь можно поймать трофейные экземпляры карпов или карасиков. Одно не радует – добраться до пруда от областного центра непросто. Находится водоем около н.п. Мокрое.

Пруд Мечек

Пруд был оразован после обустройства дамбы на речке Мечек и находится меду населенными пунктами Большой и Малый Мечек.

От областного центра расстояние до этого водоема составляет около сорока километров.

Площадь пруда – около пятнадцати га, на территории есть беседки и домики. Кроме того, сам пруд расположен в очень красивой природной местности, рядом находится лесополоса.

Здесь можно ловить:

  • карпа,
  • судака,
  • карася,
  • толстолобика,
  • белого амура,
  • веслоноса,
  • окуня.

Цены на услуги

Как уже говорилось выше, цены на услуги платных баз в Липецкой области, где можно половить рыбку, варьируются от 100 до 1000 рублей.

Какую рыбу можно поймать в Липецкой области?

Здесь можно поймать множество видов рыб, характерных для водоемов средней полосы России. Среди наиболее популярных особей для рыболовли:

  • лещи,
  • голавли,
  • караси,
  • сазаны,
  • язи,
  • плотва,
  • красноперки,
  • белые амуры,
  • окуни,
  • щуки,
  • сомы,
  • судак.

Кроме непосредственно рыбы здесь можно половить также раков.

Рыбаки в Липецкой области могут поехать рыбачить на одну из многочисленных рек или озер, а также на платные пруды, где улов им гарантирован.

Теперь клюет только у меня!

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов.

Теперь клюет только у меня!

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов.

Рыбалка в Липецке и Липецкой области

  1. Особенности
  2. Каких рыб можно поймать?
  3. Популярные места
  4. Лучшие водоемы для зимней рыбалки

Крупные реки небольшой Липецкой области относятся к бассейну Дона, три из них – к бассейну Волги. Однако здесь обитают не только 62 вида млекопитающих и 167 видов птиц. Настоящее раздолье ожидает в этой благодатной зоне, обжитой человеком со времен верхнего палеолита, любителей рыбной ловли. В ихтиофауне области есть 48 видов рыб, из которых 29 – промысловые, а 17 относят к разряду ценных промысловых. Это стерлядь, лещ, щука, судак, сом и другие, дающие дорогостоящую продукцию.

Читайте также:  Подсачек для рыбалки — разновидности (телескопические, складные), особенности рыболовных подсаков для рыбы

Особенности

Скромные местные жители утверждают, что в Липецкой области не очень много водоемов, в которых можно заняться настоящей рыбалкой. Однако именно эта небольшая область, образованная в 1954 году из частей территорий Воронежской, Орловской, Рязанской и Курской областей, является одним из безусловных лидеров в России по предоставлению платных услуг рыболовам, и здесь расположено огромное количество рыболовных водоемов. Некоторые из них знамениты на всю страну своими природными красотами, обилием рыбы, ценными сортами, для вылова которых на платной основе нет никаких препятствий. Устроители и рыбоводы заинтересованы в большом количестве посетителей, поэтому предоставляют различные приятные бонусы и льготы постоянным клиентам, здесь действуют сезонные акции.

На территории области расположены два заповедника – небольшая Галичья гора, где сохранилась еще доледниковая флора, и часть огромного Воронежского заповедника, поэтому нельзя говорить, что рыбалка в Липецке может осуществляться где угодно, без временных ограничений.

Однако в пользу такой поездки говорит множество интересных фактов.

На лесостепных просторах расположены и крупные реки, и их притоки, и совсем мелкие, отличающиеся весенним половодьем и летним низким водным уровнем. Из 300 зарегистрированных названий у 125 большая продолжительность – более 10 км.

Поехать сюда стоит даже только из-за популярного Дона с его огромными притоками, где можно ловить в проливах, на перекатах, в прозрачной воде или в мутной, где особенное раздолье для громадной щуки, белого амура, судака и даже сома.

Стоит предпринять путешествие и на реку Воронеж: судаки, налимы и сомы – желанная добыча для каждого рыбака, но лещ и чехонь – не менее желанный улов. А в некоторых местах можно рыбачить, даже не выезжая из Липецка.

В каждом из 34 районов области есть свои знаменитые места для рыбной ловли. В их числе называют знаменитые липецкие озера, где можно рыбачить и зимой, и летом – озеро Плотское, Большое Остабное, Долгое, Андреевское, Лебединое. Из 500 озер (некоторые искусственного происхождения) в заповедных зонах находится только 26. Многие из них – недалеко от населенных пунктов, где рыбаку всегда помогут со снастью и приютом, продуктами и советами.

Нельзя упускать из вида и другие заманчивые возможности обретения вожделенного обильного улова. Так, это возможно сделать на водохранилищах – Матырском и Боринском, которое называют Липецким морем. Это знаменитое место для подледного лова, где можно поймать карпа, леща, судака и даже жереха. Пруды с их платными услугами доступны также для семейного отдыха.

Сюда можно приехать с семейством без всякого снаряжения и опыта, арендовать снасти, получить корм и консультации опытных рыболовов. Можно купить путевку и замечательно провести время на природе.

Каких рыб можно поймать?

В Липецкой области недавно проводились исследования, которые частично поддерживала Российская академия наук, в рамках программы «Биологические ресурсы России». Они выявили интересные виды и огромную численность ценного ихтиоресурса. Из самых интересных результатов исследований можно узнать любопытные цифры.

  1. В области обитает 19 видов, отнесенных к массовым, 17 – малочисленных, в том числе 12 редких, а 5 – очень редких видов, занесенных в Красную книгу РФ (в их числе стерлядь, шемая и вырезуб).
  2. Выбор места из многочисленных предложений (рек, озер, водохранилищ и прудов) нужно делать не только в зависимости от времени года, но и учитывая запреты. Например, ловля волжского подуста, обыкновенного гольяна и белоперого пескаря может не разрешаться. Поскольку они в Липецкой области относятся к редким и находящимся под угрозой исчезновения.
  3. К многочисленным породам исследователи отнесли белоглазку, уклейку, густеру, серебряного и золотого карася, плотву, линя, рыбца, донского и обыкновенного ерша, речного окуня.
  4. Представители рыб, отнесенных к ценным видам, лучше всего клюют в платных водоемах искусственного происхождения, где занимаются разведением актуальных пород, находящихся под угрозой исчезновения из-за массового вылова. Например, сома, южнорусскую щиповку, линя и гольяна, чехонь, пестрого толстолобика, белого амура, стерлядь и щуку, синца уже маловероятно выловить в природном водоеме. Зато в изобилии есть речной окунь, бычок, плотва, пескарь, голавль и даже сазан.
  5. Ограничена в области ловля раков, особенно в нерестовый период, который наступает с 20 апреля и длится до 20 июня.

В 2018 году был подготовлен новый федеральный закон, направленный на сохранение природных богатств страны, ограничивающий количество рыбы, выловленной из природных водоемов. Некоторые положения вступили в силу с 1 января 2019 года, а некоторые – уже с аналогичного срока в 2020 году. Однако в платных рыбных хозяйствах таких ограничений нет, можно насладиться любимым процессом сполна, привезти домой хороший улов без риска быть оштрафованным, если превышен законодательный лимит. Например, количество щук дозволено не более 5 штук, а судака и вовсе не более 3-х.

Увеличившиеся в разы штрафы перекроют так называемую экономию на оплате услуг рыбного хозяйства.

Популярные места

С ходу сложно перечислить все любимые места рыболовов, поскольку в Липецкой области их огромное количество, и выбор определяется не удаленностью от областного центра или месторасположением на водоеме. На Дону или Воронеже, реке, которая является их притоком, в водохранилище – все зависит от времени года, разрешительных или запретительных мероприятий, объекта водной охоты. В некоторых публикациях приводятся рейтинги востребованности популярных мест.

  • Крещенка. Пруд с демократичными расценками и комфортными условиями. Можно выловить много рыбы, есть беседки и мангалы, где можно сразу приготовить улов, и специальные мостки для рыболовов.

  • Малинино (Малининский пруд). Место знаменито огромными белыми амурами, обильным клевом карасей и карпов, красивыми беседками и емкостью водоема.

  • Каликино совсем недалеко от столицы области, с удобным подъездом в летнее время и уникальными условиями для рыбы – основные объекты в этом месте плотва, карпы и караси.

  • Грязновка с ее активной поклевкой карпа, толстолобика, белого амура не очень устроит любителей водных хищников. Здесь нет ни щуки, ни судака, зато есть и оборудованные места, и дикие берега для рыбной ловли.

  • Пруд Карповый (другое название – спортивный пруд в Высокополье) огромен по размерам. Здесь есть определенные правила, о них не стоит жалеть, потому что нормальный улов начинается с рыбы весом в 15 кг, а в прошлом году был пойман карп 26 кг.

  • Ищеино в Краснинском районе, где обитают плотва, карпы и белый амур, не может похвастаться большими экземплярами, зато востребовано из-за активной поклёвки и сниженными в этом году расценками.

  • В Добринском районе любимыми местами рыболовов можно назвать Комсомольский и Алексеевский пруды. Здесь есть и аборигенные, и новые виды, запущенные арендаторами в процессе зарыбления.

  • В Куймани на турбазе «Сельские просторы», расположенной всего в 30 км от Липецка, восторг вызывает отличная организация пристанища и отдыха, ничтожная стоимость рыбалки, питание из фермерских продуктов и доброжелательность персонала.

  • В Колосовке наименее востребованный пруд, ходя водоем неизменно находится в списке хорошо оборудованных для рыбной ловли и отдыха искусственных водоемов в Липецкой области.

Если предпринимается первая поездка в этот регион, внимательно знакомиться следует не с рекламными проспектами и живописными фотографиями, а с отзывами, оставленными рыбаками-энтузиастами. Некоторые из них высказывают отрицательное мнение, вызванное недостаточной поклевкой, плохими дорогами или неухоженным берегом, но таких немного. Гораздо чаще есть фотографии обильного улова, восторги по поводу наличия редких видов.

На некоторых водоемах регулярно проводятся соревнования по ловле со спиннингом или зимним видам.

Бесплатные

На реках Дон и Сосна (впадающей в Дон недалеко от Ельца) можно поймать много разной рыбу. Очевидцы перечисляют и самые распространённые (окуня, карася), и довольно редкие – судака, щуку, язя и голавля. Величина улова зависит от правильно выбранного места рыбной охоты. Не менее обширный список на Матырском водохранилище – здесь ловятся также жерех, плотва, сазан и красноперка, хотя завсегдатаи утверждают, что все приведенные выше виды не отражают обширный перечень потенциального улова.

Платные

Искусственные водоемы, где проводилось зарыбление, платные пруды и турбазы предлагают разные услуги, определяющие и степень удобства для поездки, и стоимость, которую придется уплатить для проведения рыбной ловли. Например, на Малых Извалах можно ловить карася и карпа круглогодично всего за 250 руб., а в Сошках – еще и щуку, и окуня, и всего за 200 руб. Еще дешевле платный пруд в Грязном – здесь этот привычный набор из 4 видов можно ловить за 100 рублей. Зато в Домбровском зональном питомнике оказываемые услуги (ловля карпа) оценивают в тысячу. В «Лесной сказке», Высокополье и Арзыбовке запросят полтысячи, Ямань и Малый Мечек обойдутся в 550 руб., Макаровский пруд возьмет 800 рублей за чек.

Лучшие водоемы для зимней рыбалки

Приверженцы этого региона особенно рекомендуют съездить в зимний период на Матырское водохранилище, занимающее территорию в 45 квадратов и уверенно лидирующее по числу представителей ресурсов для добычи – от плотвы до судака и сома. Здесь проводятся соревнования, самое известное – чемпионат России по ловле на мормышку.

Минимальные средства (исключая рыболовные снасти и наживку) потребуются любителям зимней водной охоты на реках Дон, Сосна, Воронеж, Лебедином озере.

Рыбалка в Липецкой области

Любой заядлый рыбак считает рыбную ловлю самым увлекательным и интересным времяпрепровождением. Но, наверное, каждый согласится, что хороший улов не просто удача, а целое искусство, которое приходит с опытом.

Любой водоем имеет свои особенности в зависимости от поверхности, состава и рельефа дна, направления и скорости подводных течений и др. Любители этого занятия учитывают все факторы, влияющие на повадки разных видов рыб, а также погоду, время суток, прикорм, наживку, снасти. Указанные в статье водоемы имеют свои отличия и преимущества и помогут вам найти необходимую и полезную информацию о рыбной ловле.

Бесплатная рыбалка

Наверное, нигде так не расслабишься и не ощутишь атмосферу удивительной умиротворенности, как на рыбной ловле. На природе отдыхаешь и сердцем, и душой, а ощущение единения с природой во время охоты не покидает ни на минуту.

Когда любишь это занятие и живешь им, то лучше отдыха не найти. И к счастью, на территории Липецкой области много прекрасных и рыбных мест, где можно с удовольствием порыбачить.

Заниматься эти интересным занятием во многих случаях можно совершенно бесплатно. Рассмотрим некоторые водоемы, где есть доступные для отдыха места.

Матырское водохранилище

Уникальный по красоте уголок природы и один из самых крупных в Липецкой области водоем располагается на реке Матыре в Грязинском районе. Это водохранилище (территория 45 кв. км, длина — 40 км, ширина – 1,5 км, в самом глубоком месте достигает – 13 м), образовалось в годы Советской власти в период стройки металлургического комбината. Возведение водоема помогло решить проблему нехватки воды и в настоящее время стало излюбленным местом особенно приезжих рыбаков.

Рассмотрим следующие основные моменты:

  1. Рекордсмен по видам рыб. Матырский водоем лидирует по разнообразию видов рыбы в области:
    • сом;
    • лещ;
    • плотва;
    • карась;
    • сазан;
    • толстолобик;
    • красноперка;
    • белый амур;
    • окунь;
    • щука;
    • жерех;
    • судак.
  2. Соревнования рыболовов. Какой рыбак не любит посоревноваться в мастерстве? Организовывают такие соревнования и в летнюю пору, и зимой. Обычно проводятся:
    • городские соревнования;
    • областные соревнования;
    • чемпионаты России по рыбалке на мормышку.

На таких мероприятиях важно придерживаться всех установленных предписаний. Контроль за выполнением правил возложен на рыбоохранную организацию, инспекторов и правоохранительные органы.

  • Штрафы и запреты на рыбалку. Обязательными считаются определенные правила, невыполнение которых влечет за собой административную и уголовную ответственность. В период нереста запрещается:
    • ловить рыбу;
    • заниматься добычей раков;
    • пользоваться сетями;
    • использовать моторными лодками и т.д.
  • Выполняя эти постановления, вы содействуете сохранению нашей прекрасной флоры и фауны.

    Река Сосна

    Неизгладимое впечатление на окружающих производит удивительный по разнообразию пейзажей и красок кусочек природы на р. Сосна. Эта быстрая река впадает в Дон в районе Липецкой области, вблизи старинного русского городка Елец. Чистейший воздух ранним утром наполняет легкие кислородом, когда плывешь на резиновой лодке по чистой глади воды.

    В качестве прикормки тут обычно используют комбикорм в гранулах, а для наживки — смесь из покупной кукурузы (одна баночка) и проваренной пшеницы (1 стакан). При такой подкормке клев не заставит долго ждать. Рыба крепко садится на крючок и нарезает возле лодки большие круги. Вы сможете поймать:

    1. Голавля весом 450-550 гр.
    2. Плотву весом около 250 гр.

    Обратите внимание, что до девяти часов утра скучать некогда, рыбка всегда уверенно клюет почти возле самой лодки. А уже к десяти часам лов заканчивается. На Сосне можно порадовать себя уловом такой рыбки, как: судак, щука, карась, сом, лещ, окунь, карп, язь, голавль. Побывав в этих краях, вы ощутите яркую гамму чувств и эмоций от проведенного времени и хорошего улова.

    Река Дон

    Очень увлекательная и интересная рыбалка на Дону. Красивые перекаты песчаника на берегах, густые заросли камыша, осоки, сабельника болотного, многочисленные рукава реки не только радуют красотой, но и способствует интенсивному размножению и замечательным условиям проживания для многочисленных видов рыб. В реке обитает более семидесяти видов рыб, и без хорошего улова домой редко кто уйдет.

    Для любителей ловли на береговой спиннинг здесь весьма удобные условия. Хотя поймать долгожданный трофей будет трудней, чем с лодки, местные рыбаки советуют новичкам искать первый улов именно в этих местах. И тогда он обязательно порадует и плотвой, и красноперкой, и возможно даже окунем. Достаточно будет простой поплавочной удочки, а в качестве наживки выбрать опарыш, мотыль или червей.

    Хищную рыбу (щука, сом и др.) поймать под силу только рыбаку со стажем и опытом. При ловле используют спиннинг и преимущественно «живую наживку» (кузнечики, мелкая рыбка, лягушка). Лучше поискать на лодке пролив или перекаты. Основными трофеями Донского берегового спиннингиста будут:

    • окунь;
    • судак;
    • щука;
    • голавль;
    • язь;
    • бычёк.

    Чаще других встречаются: щуки, караси, густера, белоглазки, окуни, судаки, сомы, сазаны, лещи, голаль, синец. Чуть реже — красноперка, плотва, карп, угорь, тарань. сельдь, килька, пузанок, стерлядь, линь, берш, белый амур, вьюн, плотва, голавль, жерех, чехонь, подуст, налим, елец, шемая, уклейка, пескарь, бычки, толстолобик.

    Лебединое озеро

    Жителю большого города, уставшему от ежедневных забот, конечно, хочется отдохнуть на природе у водоема. В окрестностях Новолипецка среди береговых зарослей тростника и осоки расположилось Лебединое озеро. В самом озере произрастает много кувшинок и роголистника.

    Несмотря на близкое расположение металлургического комбината фауна озера многочисленная и разнообразная. Свое название оно получило из-за лебедей-шипунов, заселивших водоем, а всего на озере проживает более 420 видов птиц. Рядом находится парковая зона и вольеры для птиц.

    Эти красивые, живописные края облюбовали и многие любители рыбалки. В озере водится:

    1. Мелкая рыба верховка длиной около девяти сантиметров. Она плавает в верхних слоях воды со слабым течением, опускается вниз лишь в очень холодную погоду.
    2. Плотва, которая принадлежит к семейству карповых. Отличает эту рыбу наличие однорядных глоточных зубов.

    Любой заядлый рыбак останется довольным от улова и отдыха на берегах Лебединого озера в Липецкой области.

    Платная рыбалка

    Во всех регионах Липецкой области располагаются охраняемые пруды для платной рыбалки. Плата за услуги предполагает увлекательно и интересно проведенное время, а также гарантию удачного улова рыбы. Услуги и условия охоты разнообразные и отличаются на каждой базе. На платных прудах есть:

    • домики;
    • благоустроенные коттеджи;
    • места для отдыха рыбаков, семейных пар.

    На территориях предлагаются различные услуги для проживания.

    Макаровский пруд

    В 30 км от города Липецка находится великолепный уголок природы — Макаровский пруд. На территории более восьми гектаров располагается водоем с превосходным качеством воды. То, что пруд наполняют талые воды и вода из подводных родников, а также дополнительное зарыбление пруда создает благоприятные условия для обитания и размножения рыбы.

    Далеко от городской суеты с родными и близкими друзьями можно провести незабываемый отдых и замечательно порыбачить. Для удобства гостей предлагаются:

    • уютные деревянные домики;
    • палатки;
    • беседки;
    • мостики для рыбной ловли;
    • лодки;
    • мангалы.

    Также присутствует возможность:

    1. Приобрести свежие, натуральные продукты питания с фермерского подворья.
    2. Взять на прокат рыболовное снаряжение.
    3. Купить прикорм, наживку, уголь, дрова.

    Кроме того, специально оборудованы места для подъезда к местам ловли личных автомобилей. На Макаровском пруду можно порадовать себя богатым и гарантированным уловом сазана, щуки, форели окуня, линя, карася, белого амура, толстолобика, плотвы.

    Пруд Высокополье

    Среди деревьев и зарослей камыша на территории более пятидесяти гектаров расположился очень красивый, зеркально гладкий пруд Высокополье. Илистое дно, чистая вода и глубина до шести метров очень по нраву пришлись большой популяции крупных карпов, обживших этот пруд. Заведуют в этой природоохранной зоне местные рыбаки и с ними можно решить любой вопрос в отношении удачной рыбалки. Ловить рыбу здесь удобно следующими приспособлениями:

    • донной удочкой;
    • поплавочной удочкой;
    • спиннингом.

    Лучше всего клюет карп в ночное время. К услугам отдыхающих предлагаются: деревянные мостики, беседки, мангалы, палатки. Так как пруд периодически зарыбляется мальками рыб, а при желании посоревноваться, можно принять участие в спортивной ловле карпа.

    Заботливо благоустроенный и ухоженный платный пруд в Высокополье оставит незабываемые впечатления об отдыхе и большом трофее! Помимо карпа, здесь можно найти: сазана, линь, карася, щуку, толстолобика, белого амура, окуня, краснопёрку, плотву.

    Малининский пруд

    Любителям «тихой охоты» и хорошего улова необходимо побывать на платном пруду в Малинино Хлевенского района Липецкой области. Он расположен в 60 км от Липецка. Охранники базы обязательно подскажут и посоветуют где и как поймать щуку, карпа, окуня, карася, линя, толстолобика, белого амура, леща.

    Прибыв на территорию платного водоема у хутора Горденин с. Малинино необходимо соблюдать следующие правила платной рыбалки и отдыха:

    1. Посетитель должен припарковать транспортное средство на специально оборудованную, охраняемую стоянку.
    2. Администрация оформляет платную путевку (7.00 — 19.30). Стоимость путёвки определяется в соответствии с выбором места и вида отдыха, согласно утверждённого администрацией прайс-листа.
    3. Получив путевку на руки, необходимо расположиться на указанном в путевке месте.
    4. Предоставлять для проверки контрольного веса администрации улов.
    5. Соблюдать чистоту на территории пруда (все отходы и мусор выкидывать только в специально отведенные контейнера).
    6. С собой разрешено брать не больше трех предметов рыболовных снастей (донка, поплавочная удочка, спиннинг).
    7. Посещать территорию водоёма и рыбачить можно только с 05.00 до 21.00 часа.
    8. По окончании отдыха посетитель сдает место администрации, закрывает путевку, предоставляет свой улов для взвешивания и производит окончательный расчет.
    9. Охранник контролирует выезд со стоянки.
    10. Оплата улова производится на месте по весу пойманной рыбы и расценкам, утвержденным в прайс-листе.
    11. Разводить костры и купаться в водоёме можно только в отведенных местах.

    Вы обязательно останетесь довольны щедрым уловом рыбы и приятно проведенным временем!

    Пруд Мокрое

    Пруд Мокрое в селе Боринское признан одним из лучших для рыбалки в Липецкой области. ООн занимает территорию в 250 гектаров и взят в аренду членами Липецкого союза охотников и рыболовов. Представители Союза подтверждают, что каждый год в пруд выпускают и подкармливают мальков карпа и карася. Регулярно производится лабораторный биоанализ состояния рыбы, поэтому в любую погоду здесь много рыбаков.

    Для ловли рыбы можно использовать удочки и спиннинг. Здесь можно поймать:

    1. Серебряного карася.
    2. Карпа.
    3. Щуку.

    Каждый из восьми представленных водоемов по-своему привлекателен и заманчив. Учитывая свои предпочтения и возможности, а также характеристику места рыбалки и отдыха, вы сможете сделать правильный выбор. У всех, кто хоть раз рыбачил в этих краях, остаются незабываемые впечатления и воспоминания о проведенном времени, а также желание обязательно вернутся снова.

    На сайтах в интернете выложено очень много ярких и незабываемых отзывов о рыбалке в этих местах. Приезжайте после трудовых будней на рыбалку в Липецкую область, и вы отвлечетесь от повседневных забот, снимите усталость, насладитесь единением с природой, богатым уловом и знакомством с новыми людьми!

    Рыбалка в Липецкой области: лучшие места на карте ТОП-6

    Карта рыболовных мест включает в себя все платные и бесплатные локации, где можно ловить рыбу в Липецкой области.

    * После добавление места для рыбалки в наш каталог, маркер появится и на этой карте.

    Бесплатная рыбалка в Липецкой области

    В благоприятную для рыбалки Липецкую область приезжают начинающие и опытные рыболовы. Здесь часто проходят спортивные встречи рыболовов-профессионалов. Летом соревнуются спиннингисты, зимние требования – ловля с мормышкой. Главная река области и места удачной рыбалки – Дон. Много других рыбных рек и озёр бесплатных и с комфортными условиями на базах.

    Одни из Самых лучших Отчетов о Рыбалке пишут те, кто побывал в Липецкой области. Удивительная красота пейзажей здешних мест особенно завораживает в Утренние и Вечерние часы.

    Летом здесь рыбачат с берега, лодок. Зимой можно заняться подледной ловлей. Но важнее всего то, что местные озера и реки полны дарами, которыми опытный рыбак наполнит не одно ведро.

    Приведем ТОП-6 лучших мест, где можно бесплатно ловить рыбу в Липецкой области:

    1. Река Дон

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    На территории Липецкой области река Дон является наиболее крупным водным ресурсом, располагающим достаточным количеством мест, отлично подходящих для рыбной ловли. Река способна порадовать любителей порыбачить множеством таких видов, как: щука, голавль, белый амур, карась, сазан, лещ, окунь, плотва, красноперка, язь. Довольно часто попадаются крупные особи – судак или сом.

    Координаты GPS: 52.62119, 38.95228

    2. Река Воронеж

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    Сюда едут за чехонью, судаками, налимами и сомами, которых приманивают хлебным мякишем. Так же на хлеб, но чёрный, ловят леща и густеру. Остальная рыба такая же, как в реке Дон. Снасти: поплавочная удочка, донка, жерлица и спиннинг. В «Воронеже» рыбачат, не выезжая из Липецка. Местные рыбаки называют рыбными места у Сокольского моста, на Силикатных озёрах и у Плотины.

    Координаты GPS: 52.56185, 39.55071

    3. Река Сосна

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    Недалеко от Ельца в Дон впадает довольно быстротечная река Сосна. Берега ее очень живописны, а водится в ней большое количество разнообразной рыбы. Чаще всего на крючке оказывается: щука, судак, окунь, язь, голавль, сом, карась.

    Методы ловли естественно применяются разные, в затонах с минимальным течением можно встретить поплавочников и любителей закидушек, по берегам часто ходят спиннингисты с различными приманками.

    Координаты GPS: 52.6442, 38.58984

    4. Матырское водохранилище

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    Этот водоем для рыбалки известен далеко за пределами региона, о нем порой ходят легенды. Если вы ищете место, где хорошо будет клевать и хищник, и мирная рыба, то вам точно сюда.

    Располагается водоем в Грязинском районе, на реке Матырь. Здешние места славятся разнообразными подводными жителями: лещ; карась; сазан; плотва; щука, белый амур, красноперка, жерех, окунь, толстолобик, сом.

    Этот список далеко не полный, но именно эти виды становятся трофеями многих рыболовов.

    Координаты GPS: 52.57455, 39.76789

    5. Андреевское озеро

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    Добровский район знаменит Андреевским озером – старица Воронежа. Между водоёмом и посёлком Малоозёрским 4 км. В озере много голавля, плотвы, краснопёрки, окуней и лещей. Водятся щуки, сомы и судаки.

    Координаты GPS: 52.91423, 39.88687

    6. Озеро Большое Остабное

    Описание, какая рыба водится, как добраться:

    Дубровский район славится Большим Остабным озером. Рядом, в 2-х км, село Панино. Вылавливают чаще карасей, окуней и плотву. За судаками, сазанами и лещами едут в Усманский район, посёлок Первомайский, на Долгое озеро. Здесь ощутимый улов карпов, судака и лещей.

    Координаты GPS: 52.81179, 39.79809

    Карта рыболовных мест Липецкой области

    Знаете еще хорошие места для рыбалки в Липецкой области – пишите в комментариях

    Платная рыбалка в Липецкой области

    Платных водоемов и баз отдыха пока не было добавлено. Будь первым!

    В комментариях оставляйте свои отчеты с рыбалки – делитесь фото, видео, отзывами, координатами клёвых локаций. Вместе мы соберем все лучшие места, куда стоит отправиться на рыбалку в Липецкой области!

    Рыбалка на Дону в Липецкой области.

    Рыбалка на Дону в Липецкой области очень интересна и разнообразна. Поймать можно практически любого Донского обитателя, главное правильно выбрать место, правильно прикормить рыбу и можно смело приступать к ловле.

    Редко даже новички уезжают с Дона в Липецкой области без улова. Даже совсем «зеленым рыбакам» удается надергать «бели» на таранку, а иногда поймать трофей.

    Ловят чаще всего следующими способами: фидер, поплавочная удочка, спиннинг, донка. У каждой снасти есть свои сторонники и противники.

    В этом обзоре речь пойдет о наиболее популярных и доступных местах для рыбалки на Дону в Липецкой области.

    Рыбалка в Даньшино, Задонский район.

    Самое разрекламированое место на Дону в Липецкой области. Здесь всегда есть рыболовы и рыб. надзор. Приехав сюда, рыбак наверняка услышит байки от коллег как на 9-ое мая карась ловился мешками, вчера шел лещ, и на опарыша попался сомик на 5 кг.

    На деле же чаще все обстоит хуже. Рыбалка почти всегда получается трудовой, но трофейной. Рыба попадается крупная, но мало. Её нужно или искать, или кормить или делать всё вместе.

    Сюда чаще всего приезжают за карасем, лещом, сомом, крупным голавлем.

    Течение сильное. Вес кормушек 100-120 грамм.

    Как доехать до Даньшино и какая там ловится рыба можно узнать на нашем форуме: http://na-dony.ru/forums/topic/danshino-zadonskij-rajon/

    Рыбалка в Замятино, Задонский район

    Подъехав к понтонному мосту к реке Дон в деревне Замятино вы почувствуете себя богатырем. Ехать можно на все 4-ре стороны, в прямом смысле. Дорога есть параллельно Дону в его любую сторону. Где располагаться решать Вам.

    Рыба есть на всех участках реки. Где-то её больше, где-то меньше. Насколько удачная будет рыбалка зависит только от вас. Рыбу можно поймать тут любую, но в основном, как и в Даньшино, сюда приезжают за лещом, карасем, сомом. Несомненно улов разбавит крупный подуст. Главное не попасть на мелкую густерку, которая не даст ловить рыбу ни на одну насадку.

    Под понтонным мостом утром и вечером хищник бьет малька. Только почему то не берет воблеры, вертушки и прочие обманки. Может вам повезет? Хорошие места обычно заняты. Рекомендуем взять с собой лопатку и косу.

    Ловят чаще всего на фидер. Местные с понтонного моста в проводку.

    Течение очень сильное, местами несет 120 грамм.

    Как доехать до Дона в районе Замятино и какая там ловится рыба можно узнать на нашем форуме: http://na-dony.ru/forums/topic/rybalka-v-zamyatino-zadonskij-rajon/

    Рыбалка на Галичьей Горе, Липецкий район.

    Удобный подъезд к реке, близко от Липецка и Ельца, не так много рыбаков, отличная природа — вот наверное основной критерий по которому люди приезжать ловить рыб на реку Дон в районе Галичьей Горы.

    Профессионалы фидеристы, которые знают места, ямы, редко уезжают из этих мест без улова. Обычным же рыбакам тут намного тяжелее. В первый раз можно уехать и без рыбы. Поэтому самым главным критерием ловли на Дону в этом месте является правильно выбранное место.

    Обычно сюда приезжают за так называемой белью: подуст, елец, густера, уклейка. Реже лещ, карась. Можно попасть на бирюка и наловить его чуть ли сотню.

    Основные снасти — фидер, спиннинг, поплавочная удочка.

    Течение нормальное. Кормушка 100-120 грамм подойдет.

    Как доехать до Дона в районе Галичьей Горы и какая там ловится рыба можно узнать на нашем форуме: http://na-dony.ru/forums/topic/galichya-gora-lipeckij-rajon/

    Рыбалка на Дону в Липецкой области в Задонске

    Когда надоело высиживать крупную рыбу в Замятино и Даньшино, не хочется готовить прикормку, вязать поводки — едьте на реку Дон в районе Задонска. Можете даже что нибудь забыть, в радиусе 2-х км в Задонске есть магазины.

    Эти места встретят клевом некрупной белой рыбы. Обычно тут ловят подуста, густеру, уклейку, чехонь. Если хорошо закормишь точку — придут обедать лещ и карась. Бывает что улов на Дону в районе Задонска превосходит улов в разрекламированных местах. Но опять же, это зависит только от рыболова.

    В основном тут ловят на фидер и поплавочную удочку.

    Как доехать до Дона в районе Задонска и какая там ловится рыба можно узнать на нашем форуме: http://na-dony.ru/forums/topic/rybalka-v-zadonske-zadonskij-rajon/

    Рыбалка на Дону в Липецкой области поселок Сах. Завод и Лески

    Сах. Завод и Лески река Дон

    Дон в поселке Сах. Завод узкий и не глубокий. Летом много травы в воде, что доставляет большие проблемы при ловле на фидер. Но места очень красивые и уютные. С первого раза тяжело найти подход к рыбе на Дону в этой местности, но если нашел — будешь приезжать сюда снова и снова. Столько подуста вряд ли где можно встретить. А если его сконцентрировать в одном месте -клев будет как из автомата.

    Плотва по пол кило не редкость в этих местах. Говорят ловят её на пареное пшено в проводку.

    Карася нужно искать или кормить. Если кормить — то не один день.

    Бирюк заглотив червяка часто не обозначает себя, а ты всё сидишь и ждешь поклевку…

    Если копали червей и нашли личинку майского жука — хруща — берите её с собой. Голавль не откажется от этого лакомства. Его в Лесках и на Сах. Заводе очень много.

    Краснокнижный вырезуб тут частый гость. Кто-то его забирает, кто-то оставляет. У всех своя гражданская позиция.

    Течение среднее, кормушки 100-120 грамм — оптимальный вариант.

    Чаще всего ловят на поплавочню удочку, реже — фидер.

    Как приготовить форель в духовке: 11 пошаговых рецептов

    Форель – полезная и питательная рыба, блюдо из которой станет отличным украшением любого праздничного стола. Один из самых интересных и вкусных способов приготовления – запекание с добавлением специй и приправ. В статье рассмотрим, как приготовить форель в духовке в домашних условиях.

    В статье представлено множество рецептов запекания форели на любой вкус – от простых до сложных, с овощами под домашним соусом (на основе майонеза и сыра или сливок), в собственном соку с хрустящей корочкой и т. д.

    Прежде чем приступить к приготовлению, узнайте о калорийности блюда и прочитайте несколько простых и полезных рекомендаций, которые помогут запечь форель вкусно и питательно.

    Калорийность запечённой в духовке форели

    Калорийность форели составляет 88 килокалорий на 100 грамм, поэтому она относится к диетическим продуктам. Запечённая рыбка в собственном соку с овощами не окажет серьёзного негативного воздействия на фигуру. Средняя калорийность запечённого блюда – 100-140 ккал/100 г.

    Добавление высококалорийных продуктов – другой разговор. На увеличение калорийности влияет использование соусных заправок (например, на основе сыра и майонеза). В этом случае калорийность вырастет до 180-220 ккал.

    Полезные советы

    1. Размораживайте форель естественным способом, переложив в холодильник, а потом оставьте на кухонном столе. Не рекомендуется торопиться, прибегая к помощи микроволновой печи или используя метод «водяной бани».
    2. Для получения сочной, ароматной и нежной рыбы рекомендуется предварительное маринование, а как засолить форель я уже рассказывала в другой статье.
    3. Чтобы рыба покрылась твёрдой румяной корочкой, за 5-7 минут до завершения приготовления разверните фольгу, разрезав рукав для запекания.
    4. Соусная заправка на основе сметаны и оливковое масло сделают стейки сочнее и нежнее.
    5. Целая рыбина готовится в среднем 30-40 минут. Держать форель более 40-45 минут не рекомендуется, так как велика вероятность пересушить деликатес.
    6. Форель, как и печёная горбуша отлично гармонирует с овощами. Можно запечь со вкусной многослойной «подушкой» из картофеля, помидоров и лука.
    7. Для украшения подходит сочетание веточек петрушки и укропа.

    Как правильно чистить и потрошить форель?

    Для очистки от чешуи лучше использовать нож небольшого размера со специальными зазубринами. Допускается удаление чешуек как по росту, так и против роста.

    Для начала процесса потрошения необходимо сделать большой надрез, идущий от нескольких сантиметров от хвоста к плавникам на груди. Можно использовать ножницы или острый нож. Аккуратно удаляйте внутренности. Не торопясь избавляйтесь от плёнок и сгустков крови, так как они могут подпортить вкус и перечеркнуть ваши старания.

    Чтобы убрать жаберные пластинки, сделайте дополнительные надрезы (сбоку и под челюстью). Голову можно не отрезать, достаточно сделать один глубокий надрез в нижней части.

    Классический рецепт запекания

    • Форель (филейная часть) – 2 штучки,
    • Лимон – 1 штука,
    • Соль – 10 г,
    • Оливковое масло – 10 г,
    • Смесь трав – 5 г.
    1. Тщательно промываю порционные стейки рыбы. Обсушиваю с двух сторон с помощью бумажных полотенец.
    2. Обваливаю в тарелке с солью и смесью из сухих трав (базиликом, розмарином).
    3. Поливаю форель оливковым маслом. Сбрызгиваю соком лимона. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.
    4. Беру форму для выпечки, застилаю дно фольгой и включаю духовку. Устанавливаю температуру в 180 градусов.
    5. Ставлю форму для выпекания с кусочками форели, пропитанными лимонным соком и присыпанными специями, в разогретую духовку. Время приготовления – 15 минут. Затем выключаю духовку. Оставляю «доходить» 10-12 минуток.

    Подаю готовые стейки со свежими овощами, отварным картофелем и соусом тартар. Сверху украшаю мелко порубленной зеленью.

    Как запечь форель в духовке целиком, чтобы была сочной

    • Тушка форели – 1 штука,
    • Смесь перцев – 1 чайная ложка,
    • Лимон – 1 штучка,
    • Сливочное масло – 50 г,
    • Соль – 1 маленькая ложка,
    • Петрушка и укроп – по 1 пучку.
    1. Удаляю голову, плавники и чешую. Аккуратно достаю внутренности. Промываю несколько раз. Даю лишней воде стечь. Просушиваю.
    2. Натираю тушку смесью перцев и солью. Поливаю лимонным соком (выдавливаю из половины плода).
    3. Внутрь закладываю мелко покрошенную зелень. Оставляю мариноваться 20 минут.
    4. Включаю духовку. Устанавливаю температуру в 180 градусов. Оставшуюся половину лимона нарезаю на тонкие ломтики.
    5. Расстилаю лист фольги. Выкладываю лимонные дольки (несколько штучек). Сверху кладу маринованную рыбу. Аккуратно делаю надрезы. Кладу в них по дольке лимона и маленькому кусочку сливочного масла.
    6. Заворачиваю в фольгу. Убираю в духовку. Оптимальное время приготовления – 30-35 минут. По рецепту получается приготовить и сочный лосось или скумбрию.

    Полезный совет. Чтобы проверить готовность, используйте нож.

    Форель запёченная в духовке в фольге

    Порционный рецепт кусочками

    • Вырезка форели – 400 г,
    • Горчица – 2,5 столовых ложки,
    • Мёд – 1 большая ложка,
    • Лимонный сок – 2 столовые ложки,
    • Оливковое масло – 1 столовая ложка,
    • Йогурт – 125 г,
    • Сметана – 3 большие ложки,
    • Соль, чёрный молотый перец, перец чили – по вкусу,
    • Зелень – 1 пучок укропа.

    Полезный совет. За 5 минуток до готовности разверните фольгу, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная румяная корочка.

    1. Стейки форели тщательно промываю и обсушиваю.
    2. Натираю двумя разными перцами и солью. Сбрызгиваю соком лимона, обмазываю со всех сторон 2 ложками горчицы, предварительно смешанными с мёдом.
    3. Даю рыбке пропитаться смесью 15-20 минут. Через указанное время заворачиваю стейки в фольгу.
    4. Включаю духовку. Устанавливаю температурный режим в 170-180 градусов. Готовлю 20-25 минут.
    5. Пока готовится, приступаю к приготовлению вкусной соусной заправки. Мелко измельчаю укроп, взбиваю вместе со сметаной и йогуртом в блендере. Добавляю в получившуюся смесь 1 большую ложку сока лимона, кладу половину столовой ложки горчицы. Насыпаю чёрный перец и перец чили по вкусу. Тщательно перемешиваю.

    Подаю горячую и хрустящую форель с домашним соусом. В качестве гарнира подойдёт отварной рис или салат из свежих овощей.

    Форель целиком с овощами

    • Тушка рыбы – 500 г,
    • Помидор – 1 штука,
    • Луковица – 1 штучка,
    • Болгарский перец – 1 штука,
    • Зелень (петрушка и укроп) – по 2 веточки,
    • Лимон – 1 штучка,
    • Набор приправ и специй – по вкусу.
    1. Чищу рыбку от чешуи. Удаляю внутренности и жабры. Несколько раз промываю. Обсушиваю с помощью полотенец.
    2. Натираю снаружи и изнутри смесью из соли и перца (чёрного молотого). Поливаю лимонным соком, полученным из половины плода. Оставляю мариноваться на 20 минут.
    3. Мою овощи. Режу перец на кружочки, помидоры на кубики средних размеров, а лук на полукольца. Мелко шинкую по 1 веточке петрушки и укропа. Оставшуюся зелень сохраняю для украшения готового блюда.
    4. Застилаю фольгой огнеупорную форму для выпечки. Выкладываю на дно половинку лимона, порезанного на тонкие кружочки. Сверху кладу рыбу. Через надрез на брюхе засовываю порезанные овощи. Добавляю любимые специи по вкусу.
    5. Оборачиваю фольгой. Разогреваю духовку до 180 градусов. Устанавливаю форму с форелью и готовлю 30 минут.

    Подаю, сделав красивое украшение из веточек зелени.

    Радужная форель в фольге с апельсином

    Радужную форель также называют камчатской сёмгой и микижей. В отличие от ручьевой, радужная имеет более длинное тело, широкую полосу, проходящую по бокам. На чешуе отсутствуют красные пятнышки.

    • Радужная форель – 3 штуки по 250 г,
    • Лимон – половина плода,
    • Апельсин – 1 штучка,
    • Прованские травы (сушёные) – 1 чайная ложка,
    • Петрушка – 1 пучок,
    • Укроп – 1 пучок,
    • Молотый перец, соль, оливковое масло – по вкусу.
    1. Отжимаю лимонный сок в глубокую тарелку. Добавляю соль и смесь сухих трав. Наливаю оливковое масло. Перемешиваю.
    2. Занимаюсь подготовкой рыбы. Удаляю внутренности, убираю чешую. Тщательно мою и даю обсохнуть.
    3. Натираю тушки со всех сторон приготовленной смесью из сухих трав, лимонного сока и оливкового масла. Закрываю сверху тарелкой. Убираю в холодильник на 60-90 минут.
    4. Включаю духовку. Устанавливаю температуру в 200 градусов.
    5. Мою апельсин. Режу пополам и делю на тонкие дольки. Кладу в брюшко рыбы частички цитрусового фрукта вместе со свежей зеленью.
    6. Заворачиваю в фольгу. Отправляю в духовку на 15-20 минуток.

    Подаю со свежими овощами и домашним горчичным соусом.

    Речная форель с сухофруктами

    • Тушка форели – 600 г,
    • Луковица – 1 штучка,
    • Чернослив – 300 г,
    • Курага – 300 г,
    • Изюм – 50 г,
    • Лимон – 1 штука,
    • Оливковое масло – 50 мл,
    • Соль, перец – по вкусу,
    • Стебли петрушки – для украшения.
    1. Несколько раз промываю сухофрукты. После оставляю в тёплой воде для размягчения на 15 минут.
    2. Мелко нарезаю половину сухофруктов. Перекладываю в тарелку.
    3. Подготавливаю рыбу к запеканию. Удаляю лишние внешние и внутренние части. Промываю, делаю надрез в брюшке и натираю смесью из соли и специй.
    4. Закладываю измельчённые сухофрукты в брюшко речной форели. Перемещаю на противень, застеленный фольгой. Чтобы рыба «не разъехалась» в районе брюшка, использую зубочистки.
    5. Включаю духовку на 200 градусов. Отправляю блюдо выпекаться на 30 минут.
    6. Пока форель готовится, сделаю простенькую, но очень вкусную домашнюю заправку.
    7. Мелко порезанный лучок обжариваю в оливковом масле. Добавляю оставшуюся половину сухофруктов (целиком). Тушу, не забывая помешивать.

    Готовую рыбу подаю с обжаренными сухофруктами и луком. Украшаю тонкими дольками лимона и веточками зелени.

    Форель в духовке в рукаве быстро и вкусно

    • Радужная форель – 1 кг,
    • Лимон – 1 штучка,
    • Масло сливочное – 2 большие ложки,
    • Морская соль – 1 маленькая ложка,
    • Чёрный перец – 6 г,
    • Масло оливковое – 10 мл,
    • Свежая петрушка – 2 пучка.
    1. Удаляю чешую, плавники, жабры и внутренности. После подготовительных процедур тщательно промываю в проточной воде. Обтираю салфетками или бумажным кухонным полотенцем.
    2. В небольшой посуде смешиваю морскую соль и перец. Я предпочитаю чёрный молотый. Тщательно промазываю рыбу внутри и снаружи.
    3. Мою лимон. Отрезаю 1/3 часть и выдавливаю сок. Перемешиваю вместе с маслом (оливковым) и ещё раз натираю форель. Оставляю мариноваться 15 минут.
    4. На поверхности рыбы делаю несколько надрезов. Закладываю в образовавшиеся прорези измельчённые кусочки сливочного масла, по несколько частичек лимона вместе с петрушкой.
    5. Укладываю заготовку в рукав для запекания. Завязываю и кладу на противень. Отправляю в разогретую до 90-100 градусов духовку.
    6. Запекаю 40 минут. Если желаете получить румяную корочку, разрежьте рукав за 5-7 минут до конца приготовления форели.

    Выкладываю на тарелку и украшаю зеленью.

    Форель, запечённая в духовке с сыром и майонезом

    • Стейки форели – 5 штук,
    • Сыр твёрдых сортов – 150 г,
    • Майонез – 100 г,
    • Сметана – 150 г,
    • Лимон – 1 штука,
    • Растительное масло – для обжаривания рыбки (смазывания формы),
    • Соль, молотый перец – по вкусу,
    • Зелень – петрушка и укроп (по 2 веточки).

    Полезный совет. По желанию добавьте любимых специй и приправ (например, смесь сухих трав).

    1. Беру 5 готовых стейков рыбы. Солю и перчу с разных сторон, сбрызгиваю соком, полученным от половинки лимона. Оставляю на 5-10 минут.
    2. Смешиваю в глубоком блюде майонез и сметану. Натираю сыр на крупной тёрке. Мою зелень под проточной водой. Мелко шинкую на кухонной доске.
    3. Половину тёртого сыра перемешиваю вместе с майонезом и сметаной. Оставшуюся часть твёрдого сыра смешиваю с порубленной зеленью в отдельной посуде.
    4. Обжариваю стейки на разогретой сковородке с растительным маслом. Достаточно 1,5-2 минут на каждой стороне.
    5. Выкладываю слегка подрумяненную форель в форму, предварительно смазанную растительным маслом. На каждую частичку кладу соусную заправку из сыра, майонеза и сметаны.
    6. Разогреваю духовку, установив температурное значение в 200 градусов. Отправляю запекаться на 6-8 минуток.
    7. Достаю форму, посыпаю сверху «шапкой» из зелени и сыра.
    8. Снова убираю в духовку. Готовлю около 15-20 минут до образования золотистой корочки.

    Как приготовить стейки форели в духовке со сливками

    Речная форель отлично сочетается с луком, помидорами и сыром и идеально подойдёт, если не знаете, что приготовить на ужин. Нежный соус из сливок – приятное дополнение к блюду.

    • Речная форель – 2-3 штучки,
    • Свежие сливки – 300 мл,
    • Лук – 2-3 штучки,
    • Помидоры – 2 штуки,
    • Сыр – 250 г,
    • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
    1. Выполняю необходимые подготовительные процедуры с рыбой. Чищу, удаляю лишние части, тщательно мою в проточной воде несколько раз. Обсушиваю. Натираю солью и специями. Оставляю в тарелке на несколько минут.
    2. Чищу лук и мелко нарезаю. Натираю сыр (полутвердого сорта) на тёрке с мелкой фракцией. Тщательно промываю помидоры. Нарезаю на тонкие колечки.
    3. Перемещаю рыбу в форму для выпекания, заливаю сливками, выкладываю слой из тоненьких колец помидора, кладу лук и присыпаю сверху сыром.
    4. Включаю духовку на 180 градусов и запекаю в течение 25-35 минут.

    Что приготовить из филе форели в духовке?

    Рецепт с имбирём, помидорами и чесноком

    • Филе – 800 г,
    • Тёртый имбирь – половина столовой ложки,
    • Репчатый лук – 1 маленькая головка,
    • Чеснок – 1 зубчик,
    • Помидор – 1 штучка,
    • Соевый соус – 1 большая ложка,
    • Зелень (петрушка, базилик, зелёный лук, укроп) – по 1 пучку,
    • Лимон – 1 штучка,
    • Подсолнечное масло – для смазывания противня,
    • Соль, перец – по вкусу.

    Полезный совет. Не используйте большое количество соли, так как в рецепте присутствует соевый соус.

    1. Чищу и мою овощи. Чеснок режу на тонкие частички. Лук нарезаю на полукольца небольшой толщины. Помидор крошу на кубики малых размеров. Шинкую зелень. Натираю цедру лимона на тёрке.
    2. Смазываю противень подсолнечным маслом и закладываю филе. Поливаю сверху соевым соусом. Слегка сбрызгиваю лимонным соком. Насыпаю соль и перец.
    3. Выкладываю на противень имбирь, измельчённый чеснок, тёртую лимонную цедру. Раскладываю полукольца лука и помидоры. Сверху добавляю смесь из мелко порезанной зелени.
    4. Разогреваю духовку до 200 градусов. Устанавливаю противень с рыбой. Перед выпеканием сбрызните филе оливковым маслом. Время приготовления – 20 минут.

    Блюдо подавайте с лёгким гарниром (например, свежими овощами).

    Рецепт с картофелем и сыром

    Очень вкусное и сытное угощение. Сочетание запечённого картофеля с нежной форелью в сливках не оставит гостей равнодушными.

    • Стейки форели – 600 г,
    • Картофель – 700 г,
    • Сыр – 200 г,
    • Сливки – 250 г,
    • Чеснок – 2 дольки,
    • Сливочное масло – половина столовой ложки,
    • Растительное масло – 1 чайная ложка,
    • Соль, орегано, чёрный молотый перец – по вкусу,
    • Зелень – для украшения.
    1. Картофель мою, чищу и нарезаю на тонкие кружочки. Филе режу на порционные ломтики.
    2. Натираю сыр на тёрке. Продавливаю чеснок через специальный пресс.
    3. Добавляю немного растительного масла на форму для запекания. При желании замените растительное масло оливковым.
    4. Подтаявшее сливочное масло смешиваю с измельчённым чесноком. Добавляю соль, немного перца.
    5. Выкладываю слой из картофельных кружочков. Смазываю картошку смесью из сливочного масла и чеснока. Затем выкладываю рыбу. Присыпаю сверху сыром.
    6. В сливки добавляю орегано, соль и перец. Поливаю соусом ингредиенты на противне.
    7. Устанавливаю в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления – не более 30 минут.

    Запечь форель в домашних условиях можно множеством способов с добавлением различных ингредиентов, специй и домашних соусов. Пробуйте интересные сочетания продуктов, экспериментируйте с соусными заправками и находите наиболее предпочтительный рецепт приготовления рыбы семейства лососёвых, которой непременно обрадуются родные и близкие. Успехов!

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Ссылка на основную публикацию