Карп с картошкой, запеченный в духовке в фольге, как приготовить с картофелем — это познавательно

Карп, запечённый в духовке (способ приготовления с картошкой), рецепт с фото и несколько полезных советов

Ингредиенты

  • карп – 1 тушка (весом около 1 кг);
  • соль, чёрный молотый перчик и приправы для рыбных блюд – по своему вкусу;
  • майонез – 3-4 столовые ложки;
  • лимон – ½ штуки;
  • морковка – 1 штука (большая);
  • картофель – 9-10 клубней (среднего размера);
  • лук репчатый – 4-5 штук;
  • масло растительное – 5 столовых ложек.
  • Время на подготовку: 00:40
  • Время приготовления: 01:10
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

Полезная и вкусная речная рыбка – карп. Сколько всяких вкусностей можно из неё приготовить. Мы предлагаем особо не морочить голову и не возиться, а использовать совсем простой рецепт – запечь рыбу в духовке с картошкой. Потом вы сами удивитесь, насколько изысканным получается готовое блюдо. Такой вариант отлично подойдёт для семейного воскресного обеда или романтического ужина.

  1. Рыбу тщательно очистите от чешуи, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Хорошенько промойте её под проточной водой, дайте обсохнуть. Карп – рыбка костлявая, и чтобы в готовом блюде не слишком ощущались мелкие косточки, сделайте от хребта до брюшка неглубокие надрезы с обеих сторон (с фото, приведенным ниже, вам будет понятнее). Благодаря такой процедуре во время запекания мелкие косточки станут мягче и чувствоваться не будут.
  2. Смешайте в отдельной пиалке соль, чёрный молотый перец и приправу для рыбных блюд. Полученной смесью хорошенько натрите со всех сторон рыбную тушку. В идеале, чтобы пропитаться ароматом специй, рыбка должна какое-то время полежать в холодильнике. После чего равномерно смажьте карпа майонезом.
  3. Помойте лимон и нарежьте его на тоненькие дольки. Вставьте их в надрезы, оставшиеся положите в брюшко.
  4. Подготовьте овощи, очистите их от шелухи и кожуры, помойте, обсушите. Картофель сложите в глубокую миску, посолите и поперчите по своему вкусу, полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по всей картошке. На каждом клубне сделайте по 4-5 надрезов, не доходя до конца 0,5-1 см.
  5. Морковь порежьте тонкими кружочками, вставьте по одному в надрезы на картофеле.
  6. Луковицы порежьте кольцами.
  7. Возьмите противень или форму для запекания, смажьте обильно растительным маслом. Разложите луковые кольца (используйте не все, немного оставьте, чтобы положить сверху рыбной тушки). Если у вас остались кружочки морковки, положите их сверху лука. Теперь расположите в центре карпа, вокруг него уложите картофель, сверху посыпьте на рыбку оставшиеся колечки лука. Закройте форму фольгой.

  • Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него форму на 30 минут. По прошествии указанного времени достаньте форму и снимите фольгу. Аккуратно при помощи кухонной кисточки смажьте картофель и рыбную тушку растительным маслом, благодаря этому овощи и рыба получатся с аппетитной золотистой корочкой. Продолжите запекать ещё в течение 30 минут.
  • Перед тем как окончательно доставать форму из духовки, на всякий случай проверьте всё-таки готовность картофеля, проткните его зубочисткой или деревянной шпажкой. Если он покажется вам твёрдым и сыроватым, то увеличьте время запекания ещё на 10-15 минут.
  • Карп, запечённый в духовке с картошкой готов. Подайте его к столу с лёгким овощным салатом из огурцов, помидоров и свежей зелени.
  • Полезные советы

    • Рыба относится к тем продуктам, которые отлично впитывают в себя ароматы. Поэтому для усиления запаха и вкуса готового блюда не пренебрегайте приправами и специями. К рыбным блюдам хорошо подходят сушёные овощи (лук, морковка и чеснок), куркума и молотый кориандр, паприка и разновидности молотого перца (острый, белый, душистый), тимьян, укроп, петрушка, имбирь, лавровый лист, фенхель, миндаль, карри и тмин.
    • Для приготовления этого блюда не берите слишком большие клубни картофеля, они могут не пропечься.
    • При подготовке рыбной тушки, желательно у неё срезать плавники и жабры с хвостиком, а также удалять глазки, потому что готовая рыбка вокруг этих мест может горчить. А чтобы пустые глазницы не портили вид готового блюда, вставьте туда маслины либо какие-то ягодки.
    • Кроме картофеля вокруг рыбы можно выкладывать для запекания и другие овощи – нарезанную брусками морковь, цветную капусту, болгарский перец, брокколи, кабачки и баклажаны.

    Карп запеченный в духовке с картошкой по-особенному. Рецепт кусочками

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить рыбу. Обожаю карпа, рыба сочная, нежная, вкусная. Готовить будем кусочками в духовке используя вкуснейший маринад. На дно формы я выкладываю картофель. Получается сытное, ароматное блюдо. Подойдет на ужин, обед, а также станет достойным блюдом на праздничный стол. Здесь и гарнир, и вкусная рыбка. Подать можно с квашенными или свежими овощами, с лимоном, с укропом. Готовить буду карпа зеркального, он жирнее, сочнее и вкуснее.

    Недавно мы готовили карпа целиком в духовке, сегодня готовим кусочками с картошкой.

    Карп запеченный в духовке в фольге — рецепт с фото

    1. Карп запеченный в духовке с картошкой. Рецепт с фото кусочками
    2. Рецепт с пошаговыми фото карпа в духовке кусочками
    3. Карп фаршированный запеченный в духовке без костей видео

    Карп запеченный в духовке с картошкой. Рецепт с фото кусочками

    Картошка получается мягкая, а рыба нежнейшая и сочная. Приготовьте, не пожалеете. Ингредиенты нужны очень простые.

    Ингредиенты:

    • Карп — 1 шт.(у нас 2 кг.)
    • Картофель — 4-5 шт.
    • Соль — 1.5 ч. ложки
    • Сок половинки лимона
    • Пучок укропа
    • Черный молотый перец (или смесь перцев)

    По желанию можно использовать приправы для рыбы, а также майонез (чтобы обмазать каждый кусочек). Мы этого не делаем, любим вкус рыбы, а не специй.

    Рецепт с пошаговыми фото карпа в духовке кусочками

    Картофель я очистила, вымыла и порезала крупными кусочками. Можно нарезать картофель как угодно. Количество картофеля рассчитывайте на свою семью. У меня было 6 шт.

    Картофель солю, посыпаю черным молотым перцем (по вкусу, можно и без него, или использовать приправу для картофеля). Добавила ложку растительного рафинированного масла и все хорошо перемешала.

    Карп ровно 2 кг. Покупали мы его на рынке. Можно купить от 1 кг и до 5-6 кг. Выбор огромен.

    Вы знаете чем мне нравится зеркальный карп? Тем что у него практически нет чешуи. А еще нежнее и сочнее рыба по вкусу.

    Рыбу следует выпотрошить, срезать плавники, хвост и голову. Очистить чешую (хоть ее и нет, практически, но нужно убрать то что есть).

    Рыбу хорошо промываем проточной водой и нарезаем на кусочки ( у меня примерно 3 см, вы можете нарезать от 2 до 5 см. по желанию и размеру рыбы).

    Кусочки карпа перекладываю в миску. Добавляю 1.5 ч. ложки соли, смесь перцев с мельницы (перец ароматный, свежемолотый).

    Укроп вымыть и мелко нарезать. Добавляю укроп к рыбе.

    Карп отлично сочетается с лимоном. Выжимаем сок половинки лимона. Лимон у меня среднего размера.

    Хорошо перемешиваем рыбу, чтобы каждый кусочку карпа был покрыт маринадом. На этом этапе можно добавить специи для рыбы (если любите).

    Оставляем рыбу мариноваться. Я мариную около 1-3 часов, если нет времени совсем, оставьте на 20 минут при комнатной температуре. А если есть время, то оставьте рыбу на ночь в холодильнике мариноваться.

    Если будете мариновать рыбу, то картофель сразу чистить не нужно. Я мариную кусочки карпа 20 минут.

    Выкладываю рыбу на картофель и отправляю в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекался карп в духовке кусочками около 40-45 минут.

    Форма у меня стеклянная с крышкой, я накрыла форму крышкой, а за 20 минут до готовности сняла крышку чтобы рыба подрумянилась.

    Можно накрыть форму или противень фольгой.

    Вот так выглядит блюдо. Получается очень вкусно и аппетитно. А сытно как, я вам передать не могу. Такое блюдо подойдет для семейного ужина или обеда.

    Кстати, карпа можно выкладывать на картошку целиком и запекать в духовке. Но кусочки карпа ничуть не хуже чем запеченный целиком карп.

    Карп запеченный с овощами в духовке. Рецепт с пошаговым фото

    Картошка очень вкусная, жир, который стекает на картошку придает ей особенный вкус. Рыбу дополнительно можно поливать соком лимона сверху. Карп зеркальный запеченный в духовке бесподобный. Кости очень легко вынимаются.


    Если любите рыбу, попробуйте, вы не пожалеете.

    Карп фаршированный запеченный в духовке без костей видео

    Карп в духовке: рецепт с картошкой, грибами, томатами

    Карп это одна из самых популярных пресноводных рыб, которую отличают доступность – она представлена в большинстве магазинов по невысокой цене – и умеренная жирность мяса. Запекать в духовке её очень легко, хотя, если Вы приобретаете целую тушку, придется повозиться с разделкой. А самым простым дополнением к карпу считается печеный картофель.

    Фаршированный карп в духовке: рецепт с картошкой и луком

    В зависимости от оформления это блюдо может предназначаться для праздничного стола или обычного будничного обеда. Единственная сложность это потрошение карпа, а все остальные шаги проходятся за пару минут. Специи можно подобрать более сложные, чем соль и перец, но не переборщите с ними. По желанию рыбу в процессе запекания можно пару раз смазывать оливковым маслом, чтобы получилась очень выраженная корочка.

    Ингредиенты:

    • карп – 800 г;
    • картофель – 600 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • лимон;
    • оливковое масло – 2 чайн. ложки;
    • пучки петрушки – 2 шт.;
    • соль, белый перец (молотый).

    Способ приготовления:

    1. Хорошо почистите карпа, отрежьте жабры, глаза, хвост и плавники. Сделайте длинный надрез по брюшку и выньте внутренности.
    2. Промойте рыбу изнутри и снаружи, пройдитесь по ней салфетками. Натрите солью везде.
    3. Ополосните картофель, снимите кожуру, нарежьте четвертинками.
    4. Выложите ровным слоем в глубокий противень.
    5. Снимите шелуху с лука, порежьте его толстыми полукольцами, набейте ими карпа. Туда же выдавите сок из половины лимона.
    6. Уложите рыбу поверх картофеля.
    7. Полейте оливковым маслом, выдавите сок из оставшейся части лимона, посыпьте белым перцем.
    8. Запекание фаршированного луком карпа с картошкой в духовке будет проводиться в течение 45-50 минут. Первые полчаса температура 200 градусов, затем её снижают до 175 градусов и одновременно с этим карпа опять смазывают маслом. Перед подачей рыбу украшают пучками петрушки.

    Сытный рецепт карпа запеченного в духовке с картофелем и грибами

    Чуть сложнее, но в то же время и питательнее, получается рыба, которую подают с картофелем и грибами. Здесь карп тоже запекается целиком, но фаршируется не так плотно, а гарнира к нему значительно больше. Именно поэтому желательно на первую половину процесса запекания накрывать форму фольгой или пергаментом, иначе рыба может пересушиться.

    Ингредиенты:

    • карп – 1 шт.;
    • картошка – 800 г;
    • морковь – 250 г;
    • грибы – 300 г;
    • майонез – 4 стол. ложки;
    • репчатый лук – 4 шт.;
    • оливковое масло – 4 стол. ложки;
    • соль;
    • приправы к рыбе.

    Способ приготовления:

    1. Проведите стандартную подготовку рыбы – вымойте, поскоблите ножом чешую, удалите хвост, плавники, жабры и глаза. По желанию можно отрезать и голову. Уберите внутренности, ополосните карпа еще раз.
    2. Картофель и морковь почистите. Последнюю натрите крупно, а картошку порежьте брусочками.
    3. Натрите приправами и солью карпа со всех сторон, дайте пропитаться.
    4. Грибы порежьте кусочками, лук – полукольцами тонко. Выложите в сковороду.
    5. Налейте столовую ложку масла и подрумянивайте минут 5.
    6. Морковь и картошку смешайте с майонезом, слабо подсолите. Выложите толстым ровным слоем в форму.
    7. Сверху поместите зажарку из грибов с луком, на нее – подготовленного карпа.
    8. Смажьте его оливковым маслом изнутри и снаружи, положите немного зажарки внутрь. Закройте все фольгой.
    9. Поставьте карпа запекаться в умеренно горячую (170 градусов) духовку. Через 40 минут снимите фольгу, продолжайте готовить. Еще спустя 20 минут добавьте жара, повысив температуру до 200 градусов. Минут через 15 карп должен быть готов к подаче.

    Карп в духовке с картошкой и томатами

    Не менее вкусным, но простым в исполнении, является вариант рыбы, запеченной с картошкой и томатами под сырно-сметанным соусом. Изюминку блюду придает оформление, причем в надрезы можно вставить не только томаты, но и пучки зелени, дольки лимона. Сметану для соуса берите нежирную, поскольку она более жидкая, лучше растекается.

    Ингредиенты:

    • карп (тушка) – 1 шт.;
    • крупные томаты – 2 шт.;
    • картофель – 600 г;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • сметана – 100 г;
    • зубчики чеснока – 2 шт.;
    • сыр мягкий – 150 г;
    • соль;
    • пучок петрушки;
    • пучок укропа;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Ополоснуть картофель, почистить, нарезать тонкими кружочками.
    2. Подсолить, добавить столовую ложку сметаны и перемешать руками.
    3. Остатки сметаны соединить с тертым чесноком и аналогично измельченным сыром. Добавить нарезанную мелко зелень.
    4. Тушку карпа помыть, избавить от жабр, плавников, хвоста и внутренностей через длинный надрез на брюшке.
    5. Натереть внутри солью и специями.
    6. Сделать на тушке поперечные неглубокие надрезы.
    7. Томаты порезать толстыми кружочками, вставить в эти надрезы.
    8. Выложить в форму картофель, сверху остатки томатов.
    9. Лук нашинковать полукольцами, заполнить им карпа. Положить рыбу на картофельно-томатный слой.
    10. Залить соусом, запекать сначала полчаса под фольгой, затем столько же – без нее. Духовку разогреть до 190 градусов.

    Читайте также:

    Практически во всех рецептах, где карп с картошкой запекается целиком, с сохранением головы, специалисты рекомендуют удалять глаза. Если вид рыбы после такой манипуляции Вам не очень нравится, поместите на это место горошины черного перца или ягоды брусники. Впрочем, по необходимости голову можно отрезать совсем, хотя вид целой тушки для праздничных блюд предпочтительней.

    Приготовление запеченного карпа с картофелем

    Карп — не только сытная, но и полезная речная рыба, отличающаяся отличным вкусом. Наилучшим гарниром к нему является картофель – об этом знают не только гурманы. Сочетание этих продуктов насытит организм и подарит настоящее наслаждение вкусов. Приготовьте карп в духовке с картошкой, и в вашей семье точно не найдется человека, который бы отказался от еды.

    Карп с картофелем в фольге

    Для приготовления четырех порций понадобятся следующие ингредиенты:

    • килограммовая рыба;
    • четыре ложки майонеза;
    • половинка лимона;
    • одна морковь;
    • 10 средних картофелин;
    • пять луковиц;
    • пять ложек оливкового масла.

    Поваренную или морскую соль, перец и прочие приправы, усиливающие вкус, добавляют на свое усмотрение. Запеченный карп в фольге с картошкой готовится чуть больше часа.

    Разделывание тушки

    Очистив рыбу, тщательно промывают под струей воды и дают влаге стечь. Особое внимание следует уделить удалению костей. Карп – довольно костлявая рыба. Чтобы упростить процедуру, необходимо сделать на тушке несколько неглубоких поперечных надрезов от позвоночника до брюшка. Подготовив рыбу таким образом, повар избавляет себя от необходимости освобождать тушку от мелких косточек – в процессе приготовления они максимально размягчатся.

    Подготовленную рыбу целиком натирают смесью из приправ, соли и черного перца, после чего отправляют в холодильник. Пролежав там некоторое время, она впитает в себя аромат приправ.

    После обработки карпа специями, наступает очередь майонеза – его наносят равномерным слоем. Завершающим аккордом подготовки рыбы выступает лимон. Его измельчают тонкими ломтиками и вставляют в поперечные надрезы, проделанные в тушке.

    1. Овощи, очищенные от кожуры, промывают проточной водой и просушивают. Картофель, предварительно сложенный в глубокую посуду, обваливают в специях и сдабривают растительным маслом.
    2. Каждый клубень надрезают в нескольких местах (глубина – 0, 5 – 1 сантиметр). В отверстие вставляют тонкий ломтик моркови.
    3. Лук измельчают кольцами и равномерно кладут на противень, смазанный маслом. Немного оставляют для украшения карпа.

    Приготовление блюда

    Поверх луковых колец выкладывают кусочки моркови. В центре противня располагают тушку, а вокруг нее – фаршированные картофелины. Сверху блюдо посыпают кольцами лука. Для улучшения вкуса рекомендуется запекать под пищевой фольгой или в полиэтиленовом рукаве.

    Время предварительного приготовления рецепта карпа в духовке с картошкой – полчаса. Чтобы блюдо покрылось аппетитной, хрустящей корочкой, рекомендуется, достав противень, и удалив фольгу, смазать растительным маслом (лучше сделать это с помощью пекарской кисточки) и вновь отправить в духовой шкаф вариться еще как минимум на полчаса.

    Блюдо можно считать готовым после размягчения овощей. Чтобы проверить, готов ли картофель, его следует проткнуть деревянной зубочисткой. Если по истечении получаса овощ не размягчился, время готовки увеличивают еще на 10 – 15 минут. Этот будет достаточно. Можно подавать к столу. Как видите, приготовить карпа в фольге с картошкой несложно и при этом не требуется очень много времени.

    Запеченный карп на картофельной «подушке»

    Для приготовления понадобится:

    • тушка — 800 грамм;
    • шесть картофелин среднего размера;
    • одна луковица;
    • соль;
    • черный перец;
    • петрушка и масло.

    Важно! Очищенную и выпотрошенную рыбу нужно освободить от хвостового и боковых плавников. Удаляют также жабры и глаза (повара, не посчитавшие нужным сделать это, впоследствии отмечали, что в процессе приготовления вокруг них скапливается горечь и, как следствие, портится вкус готового блюда).

    Тушку промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Внутреннюю часть подготовленного карпа натирают солью.

    1. Очищенную от шелухи и нарезанную полукольцами луковицу ополаскивают холодной водой, перемешивают с перцем и солью. Начинка для карпа готова.
    2. Очищенный и промытый картофель нарезают четвертинками (если клубень недостаточно велик, его разделяют пополам).
    3. На смазанный маслом противень выкладывают ломтики. Опытные кулинары советуют солить и перчить клубни непосредственно перед выпеканием. На картофельной «подушке» располагают карпа, начиненного луком. Оставшиеся овощи выкладывают вокруг рыбы.
    4. Сверху блюдо смазывают растительным маслом (при желании его можно заменить майонезом или сметанным соусом). Чтобы испечь рыбу, противень надо отправить в разогретую до 200 о С духовку на 45 минут. Правильно жареное блюдо должно источать приятный аромат и сливочный привкус, а картофель – разрыхлиться и покрыться золотистой корочкой.

    Перед подачей карпа, запеченного в духовке с картошкой, украшают петрушкой.

    Рыба с овощами

    • тушка весом около двух килограмм;
    • 1,5 кг картофеля и такое же количество свежих помидоров;
    • три луковицы;
    • один болгарский перец;
    • литр 20-процентной сметаны;
    • лимонный сок и специи.

    1. На смазанный маслом противень выкладывают сначала сдобренные ломтики картофеля, а затем – куски карпа, натертые специями и переложенные луком.
    2. Помидоры, предварительно ошпаренные кипятком и очищенные от кожуры, нарезают кольцами и кладут на рыбу. Сверху шар томатов поливают лимонным соком (по вкусу). Последний слой — сметанник с кусочками болгарского перца.

    Выпечка должна занимать не менее сорока минут. Блюдо считается готовым после размягчения клубней.

    Важно! Зеркального карпа также делают на мангале, аэрогрилее, в мультиварке. Получается не менее вкусно и полезно.

    Рыба, печенная с грибами и картошкой

    • килограммовая тушка;
    • 0,5 кг картофеля;
    • две луковицы;
    • 300 г опят или шампиньонов (предварительно замороженных).

    Помимо этого, чтобы блюдо получилось очень вкусным, необходимо запастись майонезом (примерно 150 грамм), солью, перцем и любыми специями.

    1. Лук и картофель нарезают тонкими ломтиками, грибы размораживают. На лист пищевой фольги, предварительно смазанный растительным маслом, выкладывают выпотрошенную рыбу, а вокруг нее — часть измельченных клубней.
    2. Картофель покрывают слоем грибов, а поверх них выкладывают лучок, нарезанный тонкими полукольцами. Все солят и перчат. Слой лука покрывают оставшимся картофелем, а затем равномерно распределяют соус. За несколько минут до конца можно сверху потереть сыр.

    Готовят в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 градусов – 1 час 20 минут.

    Рецепт карпа с картошкой можно найти в видео:

    Как приготовить карпа в духовке с картошкой

    6 минут Автор: Елена Константинова 0

    • Чистим карпа по всем правилам
    • Готовим ароматный картофель и роскошного карпа
    • Как легко запечь карпа в сметане
    • Карп в рукаве – минимум сложности, максимум вкуса
    • Карп с гарниром, запеченный в фольге
    • Видео по теме

    Карп с картошкой в духовке – не просто вариант сытного и полезного ужина. Это еще и довольно быстрое блюдо, ведь на подготовку ингредиентов к запеканию уходит совсем немного времени.

    Однако перед приготовлением рыбу, разумеется, нужно будет подготовить. Как правильно почистить карпа?

    Чистим карпа по всем правилам

    Разумеется, карпа, как и другую рыбку, всегда лучше приобретать еще живым. Так можно не сомневаться в свежести исходного продукта и в качестве готового блюда.

    При этом самым гуманным способом умерщвления дальнего родственника сазана считается заморозка. То есть свежего карпика всего лишь нужно на несколько часов положить в холодильник, и он заснет навсегда.

    После этого нужно:

    • достать рыбку из холодильника и положить и разморозить в холодной воде;
    • положить рыбную тушку на разделочную доску;
    • срезать плавники;
    • зафиксировать хвост карпа рукой и начать счищать чешую от хвоста к голове;
    • разрезать брюшко и достать внутренности;
    • вытащить жабры.

    После этого рыбку следует в очередной раз промыть в холодной воде и либо приступить к ее фаршировке, если карп запекается целиком, либо к дальнейшей разделке, если блюдо будет готовиться кусочками.

    Готовим ароматный картофель и роскошного карпа

    Специально для тех, кто любит экспериментировать с обычными, повседневными продуктами и был создан рецепт карпа, запеченного в духовке, который имеет легкие нотки Италии.

    • 1-2 рыбины примерно на 2-2,5 кг;
    • 1 килограмм картофеля;
    • 1 лимон;
    • 1 головку чеснока;
    • 2 веточки розмарина;
    • 1 пучок укропа;
    • 4 ст. ложки растительного масла;
    • перец черный, красный и белый;
    • соль.
    • Подготовьте рыбку (алгоритм действий указан выше).
    • Натрите ее смесью соли и перцев.
    • Заложите противень кулинарной фольгой.
    • Выложите на фольгу карпа.
    • Смажьте обильно его подсолнечным маслом.
    • Помойте картофель, почистите его.
    • Разрежьте каждую очищенную картофелину на 4 части.
    • Почистите чеснок.
    • Листики розмарина мелко порежьте.
    • Измельчите половинку головки чеснока (3-4 зубчика).
    • Переложите половину картофеля в отдельную посуду, добавьте к нему чеснок, розмарин и растительное масло.
    • Помойте укроп, нарежьте его мелко.
    • Измельчите оставшийся чеснок.
    • Выложите укроп и чеснок к оставшемуся картофелю, взбрызните подсолнечным маслом.
    • Выложите разные виды картофеля вокруг карпа.
    • Поместите противень в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180°.
    • Обмойте лимон, нарежьте на тонкие кружочки.
    • Достаньте аккуратно противень с вкусным, запеченным содержанием.
    • Сделайте небольшие надрезы по спинке рыбки.
    • Вставьте в них дольки лимона.

    Карп с картофелем готов! Подавайте его на большом, красивом блюде, чтобы угощения точно хватило всем членам семьи или гостям.

    Как легко запечь карпа в сметане

    Казалось бы, что необычного можно приготовить в духовке из карпа с картошкой? На самом деле много чего, например, карпика в сметанном соусе.

    • карпа (примерно на 1,5 кг);
    • картофель – 500-700 г;
    • сметану – 1 маленькую баночку;
    • лимон – 1 штуку;
    • лук – 2 штуки;
    • специи для рыбы;
    • соль;
    • подсолнечное масло.
    • подготовьте рыбу к запеканию, но не отрезайте ее голову;
    • положите ее в глубокую посуду;
    • натрите карпика снаружи и изнутри специальной смесью специй и солью;
    • помойте лимон, разрежьте пополам;
    • полейте рыбку соком одной половинки лимона;

    Пока карп маринуется, займитесь приготовлением картофеля.

    • помойте и почистите картофель;
    • разрежьте каждую картофелину пополам;
    • смешайте сметану и специи;
    • возьмите противень, застелите его кулинарной фольгой;
    • смажьте фольгу подсолнечным маслом;
    • выложите картофель, промажьте его сметаной;
    • почистите лук, нарежьте кольцами;
    • сделайте «подушку» из лука для карпа;
    • нарежьте на дольки вторую половинку лимона;
    • выложите рыбку на луковую «подушку»;
    • уложите в ее брюшко лимон;
    • смажьте карпика сметаной;
    • поставьте противень в духовку.

    Время приготовления – 30-40 минут, разогрев – 180°-200°.

    Карп в рукаве – минимум сложности, максимум вкуса

    Чтобы приготовить карпа в духовке с картошкой, не обязательно иметь дома специальный противень с высокими бортиками, ведь можно просто использовать кулинарный рукав.

    Итак, для запекания карпика с картофелем возьмите:

    • карпа (особь на 1,5-2 кг);
    • 700-900 граммов картофеля;
    • 2 головки лука;
    • 1 головку чеснока;
    • 1 лимон;
    • белое столовое или сухое вино – 250 мл;
    • сметана;
    • сушеный базилик;
    • перец, соль;
    • оливковое или растительное масло.

    Как приготовить такой кулинарный шедевр?

    • подготовьте рыбку по всем вышеуказанным правилам;
    • отрежьте голову, разрежьте тушку на порционные кусочки;
    • переложите карпика в глубокую посуду;
    • добавьте к нему соль и перец;
    • почистите лук, нарежьте крупными полукольцами;
    • добавьте его к рыбке;
    • помойте лимон, разрежьте пополам;
    • выдавите сок половинки лимона в миску с кучками карпа;
    • перемешайте;
    • налейте вино и оставьте рыбу «в покое» на 20-30 минут;
    • помойте и почистите картофель;
    • разрежьте его на 2-4 части, совсем мелкие картофелины не разрезайте;
    • переложите картофель в отдельную посуду, добавьте к нему перец, базилик и соль;
    • почистите чеснок, оставьте на доске 2-3 зубчика;
    • крупно порубите их, переложите в посуду с очищенным овощем;
    • добавьте масло;
    • достаньте из маринада карпа, обсушите каждый кусочек бумажным полотенцем;
    • подготовьте кулинарный рукав;
    • промажьте каждый порционный кусочек рыбки сметаной;
    • уложите в рукав овощи и карпа таким образом: сначала половина картофеля, затем рыба, после оставшийся картофель;
    • налейте в рукав немного картофельного маринада и закройте его;
    • уложите рукав на противень и сделайте несколько аккуратных проколов на нем;
    • поставьте противень в духовку и запекайте примерно 50-60 минут при 180°;
    • достаньте готового карпа, запеченного в духовке, из рукава и красиво выложите его на блюдо.

    Карп с гарниром, запеченный в фольге

    Казалось бы, карпик, запекаемый в духовке в фольге, по вкусу всегда получается одинаковым. Однако это совершенно не так, поскольку не последнюю роль в данном вопросе играют не столько специи, сколько способ приготовления гарнира из картофеля.

    И чтобы в этом убедиться, возьмите:

    • 1,5 кг карпа;
    • 10 картофелин;
    • 2 моркови;
    • 4 луковицы;
    • лимон;
    • приправу для рыбы;
    • майонез;
    • масло растительное;
    • соль.

    Так же заранее подготовьте плоский противень и кулинарную фольгу. После этого:

    • подготовьте рыбку к тепловой обработке;
    • сделайте по бокам карпа неглубокие надрезы (так он быстрее приготовится);
    • натрите его приправой для рыбы и солью со всех сторон;
    • обмажьте майонезом, не забывая промазывать и брюшко;
    • нарежьте вымытый лимон на тонкие кружочки;
    • вставьте лимонные дольки в боковые надрезы, 3-4 кружочка положить внутрь рыбки;
    • помойте и почистите морковь;
    • нарежьте ее тонкими кружочками;
    • почистите заблаговременно вымытый картофель;
    • сделайте надрезы в каждой картофелине, при этом не разрезая ее до конца;
    • вставьте в надрезы тонкие кружочки моркови;
    • почистите лук, нарежьте толстыми кольцами;
    • смажьте противень растительным маслом;
    • выложите лук;
    • положите сверху обмазанного майонезом карпа;
    • выложите вокруг него картофель, начиненный морковью;
    • посолите каждый клубень в отдельности и взбрызните подсолнечным маслом;
    • закройте еще сырое блюдо фольгой и поставьте в разогретую до 180° градусов духовку буквально на 30 минут;
    • достаньте противень, снимите фольгу;
    • отправьте его снова в духовой шкаф для подрумянивания рыбки и картофеля еще минут на 20-30.

    После того, как овощи приготовятся полностью, достаньте противень и переложите карпика с гарниром на большое блюдо.

    Итак, поскольку карп считается относительно недорогой по цене рыбой, готовить блюда из него можно хоть каждый день. При этом рекомендуемая специалистами ВОЗ недельная норма потребления такой или другой рыбки – 300-400 г.

    Как запечь рыбу в духовке с картошкой

    Любой хозяйке пригодится умение готовить вкусное блюдо, служащее одновременно и гарниром, и основным – рыбу, запеченную с картофелем с использованием духового шкафа. Эта закуска обладает отличным сбалансированным вкусом, быстро насыщает организм, придает сил, бодрости. Есть много вариантов рецепта блюда, с которыми полезно ознакомиться.

    Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

    Перед тем, как приготовить рыбу с картошкой в духовке, нужно правильно выбрать ингредиенты, придумать, чем их приправить и как подавать. Чтобы получилась вкусная ароматная рыба с картофелем в духовке, надо выбрать свежую или свежемороженую рыбу любого сорта. Подойдет морская, речная, дешевая или дорогая – главное, чтобы она была качественная. Покупая свежую рыбу для готовки, нужно убедиться, что она имеет приятный аромат, упругое эластичное мясо. На замороженной тушке не должно быть потеков, пятен, толстого слоя льда.

    Сколько запекать

    Чтобы правильно и быстро запечь рыбу с картошкой в духовке, нужно соблюдать определенную технологию. Время готовки блюда зависит от выбранного мяса, используемых компонентов и вида нарезки. Порционные куски запекаются быстрее, чем целая тушка – полчаса против часа. Время запекания будет зависеть и от картофеля – если его предварительно отварить до полуготовности, то готовиться блюдо будет быстрее по сравнению с использованием свежих клубней.

    Рыба с картошкой в духовке – рецепты

    Каждая хозяйка найдет рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке, который придется ей по душе. Множество вариантов приготовления существует, отличающиеся добавленными компонентами и способами запекания. Чтобы правильно приготовить вкусную закуску, придется изучить пошаговые инструкции, но результат будет того стоить. Запечь можно рыбное мясо с картофелем под томатами, сыром и майонезом, с зеленью, чесноком. При готовке можно использовать обычный противень, форму для запекания, фольгу, рукав или горшочки.

    Вкусной и полезной получается запеканка с рыбой и картошкой в духовке, потому что компоненты не подвергаются жарке. Запекание же сохраняет все соки и витамины, придает блюду более натуральный вкус. Для приготовления подойдут любые овощи, а рыбу использовать можно белую или красную. Прекрасно сочетается рыбная тушка с помидорами, луком, сыром, майонезом, прованскими травами.

    • треска – 0,7 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 4 шт.;
    • лук – 150 г;
    • сыр – 100 г;
    • прованские травы – 10 г;
    • растительное масло – 20 мл;
    • укроп – пучок;
    • сметана – 25 мл.
    1. Треску порезать порционно, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, лук – кольцами, помидоры – дольками, сыр потереть.
    3. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, уложить половину луковых колец, всю треску, посыпать измельченным укропом.
    4. Украсить томатами, луком, солью, перцем, выложить остаток картофельных кружков. Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
    5. Запечь при 190 градусах ¾ часа.

    Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр. Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.

    • морской окунь – 0,6 кг;
    • картофель – 0,6 кг;
    • маргарин – 50 г;
    • сыр – 50 г;
    • сливочное масло – 20 г;
    • соль – 5 г;
    • черный перец – 3 г;
    • пшеничная мука – 30 г;
    • рыбный бульон – 0,7 л;
    • приправа – пакет.
    1. Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
    2. Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета. Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.
    3. Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
    4. Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре. Залить соусом, сверху потереть сыр.
    5. Запекать при 180 градусах до румяной корочки.

    Сытным и полезным блюдом является рыба, запеченная с картошкой и помидорами. Одновременно получается гарнир и основная закуска, которую хорошо подать на ужин, обед или праздничный стол. Блюдо обладает насыщенным вкусом, сочной консистенцией, источает аппетитные ароматы специй и овощей. Рыбная закуска понравится всем гостям и домочадцам, насытит их организм.

    • пангасиус – 1 кг;
    • картошка – 2 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр – 0,2 кг;
    • майонез – 75 мл;
    • соль – 3 ч. л.;
    • приправа – 5 г;
    • сливочное масло – 10 г;
    • черный молотый перец – щепотка.
    1. Филе порезать кусочками, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, помидоры – кольцами.
    3. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, пангасиуса, помидоры, остаток картофельных кружков, посолить.
    4. Смазать майонезом, посыпать крупно натертым сыром, запечь при 185 градусах ¾ часа.

    Нежным сливочным вкусом отличается рыба с картошкой в духовке со сметаной. Для ее приготовления можно взять сливки и сметану, чтобы усилить мягкость и нежность консистенции. Хорошо подходят для запекания тилапия, судак, палтус, пангасиус. Это блюдо хорошо смотрится на праздничном столе и в повседневном меню, его хорошо подавать на обед, ужин, есть горячим или холодным. Как приготовить лакомство, подскажет рецепт.

    • судак – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • сыр – 100 г;
    • сливки – 50 мл;
    • сметана – 2,5 стакана.
    1. Судака порезать порционно, приправить солью, перцем, мариновать 17 минут.
    2. Картофельные корнеплоды порезать кружками, выложить половину на дно формы для запекания, присолить.
    3. Поверх уложить рыбные кусочки, оставшуюся картофельную половину, посолить, смазать сметаной, сливками, посыпать тертым сыром.
    4. Запечь при 180 градусах 2/3 часа.

    Узнайте, как готовится судак, запеченный в духовке в картофелем, по другим рецептам.

    Особенно сочной получается рыба в духовке в фольге с картошкой, которая сохранит всю нежность мяса, палитру входящих специй и приправ. Закуска с овощной подушкой из моркови, лука, зелени понравится многим как вкусное диетическое блюдо, будет отличным вариантом подачи на обед или ужин. Для готовки подойдет любая рыба, оказавшаяся внутри холодильника.

    • скумбрия – 750 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 1 кг;
    • зелень – пучок.
    1. Выложить на противень лист фольги, смазать маслом. Выложить картофельные колечки, очищенные от кожуры, посолить, нашинкованный лук, тертую морковь, порции рыбного филе с солью, перцем.
    2. Завернуть фольгой блюдо, запечь при 200 градусах 35 минут.

    Красная рыба с картошкой в духовке

    Любителям деликатесов пригодится знать, как приготовить красную рыбу в духовке с картошкой. Этот вид отличается жирным мясом и сочным цветом, поэтому нужно запекать его особенно внимательно, в точности соблюдая рецепт, чтобы получить вкусное блюдо, радующее взгляд и желудок. Идеально для запекания подойдет горбуша, форель или лосось, вкус которых хорошо подчеркивают сметана и лимон.

    • форель – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сливки – стакан;
    • сыр – 0,2 кг;
    • лимон –1 шт.;
    • зелень – пучок;
    • чеснок – 2 дольки.
    1. Картофельные корнеплоды порезать пластинками сантиметровой толщины, посыпать солью, перцем.
    2. Противень смазать сливочным маслом, выложить картофельный слой, запечь треть часа при 180 градусах.
    3. Форель порезать порциями, посолить, поперчить.
    4. Сделать заливку из взбитого яйца, сливок и измельченного чеснока.
    5. На картофельный слой выложить рыбные куски, залить соусом, закрыть фольгой.
    6. Выпекать еще полчаса при 200 градусах, посыпать нашинкованной зеленью, натертым сыром, готовить 10 минут.
    7. Посыпать кружками лимона, запечь еще 5 минут.

    Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

    Запекание помогает сохранить максимум полезных веществ и натуральный вкус блюда. Практически всем без исключения придется по душе слоеная запеканка с хеком, горбуша под сыром, щука на противне. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте рыбу в духовке с картошкой и другими овощами.

    Рыба с картошкой в духовке на противне

    Запеченная рыба с картошкой под майонезом получается необычайно вкусной и сытной. Обычно берут щуку, судака, сазана, карпа, семгу или форель. Они лучше всего подходят для запекания.

    Попробуем приготовить щуку в духовке с картофелем. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    • 350 г щуки;
    • 300 г картофеля;
    • луковица;
    • морковь;
    • 30 г растительного масла;
    • 3 столовые ложки соевого соуса;
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
    • 3 большие ложки майонеза;
    • соль по вкусу.
    • Немного черного молотого перца

    Рецепт рыбы и картошки в духовке:

    1. Щуку очищают от чешуи и внутренностей, удаляют жабры и хорошо промывают.
    2. Нарезают рыбу на порционные кусочки.
    3. Сбрызгивают щуку яблочным уксусом, заливают соевым соусом.
    4. Перчат, дают постоять в маринаде 20 минут.
    5. Овощи чистят, нарезают кружочками.
    6. На противень, смазанный маслом, выкладывают слой половины картошки с морковью.
    7. Сверху раскладывают лук, нарезанный полукольцами, и остальную картошку.
    8. Продукты солят, перчат.
    9. Поверх картошки раскладывают маринованные куски щуки.
    10. Продукты поливают майонезом и отправляют в духовку на 40 минут.

    Если блюдо готовится для детей, стоит учесть, что у речной хищницы имеется множество поперечных косточек по хребту. При выборе специй не стоит использовать слишком насыщенные ароматы или восточные пряности. Лучше всего подходят для рыбы в духовке базилик, куркума, паприка, молотый лист лавра. Тмин, кориандр и кардамон лучше не использовать для запекания продукта.

    Как запекать в фольге

    Чтобы правильно приготовить рыбу, запеченную по-русски с картофелем, следует обратиться к нюансам классического рецепта. Основные ингредиенты составляют 80 процентов блюда, остальное – дополнительные продукты. Подходит любая рыба без мелких костей. Желательно, чтобы она была не слишком жирной и мягкой. Лучше всего для традиционного рецепта в духовке подходят окунь, стерлядь, осетр.

    Приготовим картофель с филе рыбы в фольге. Необходимые продукты:

    • 4 порционных куска рыбного филе;
    • 2 луковицы;
    • лимон;
    • 4 клубня картошки;
    • черный перец;
    • 200 г сыра твердых сортов;
    • 2 яйца;
    • 200 г сметаны;
    • соль;
    • зелень.

    Пошаговый рецепт для духовки:

    1. Филе солят, перчат, поливают лимонным соком и оставляют мариноваться.
    2. Лук чистят и нарезают полукольцами.
    3. Картошку чистят и нарезают на тонкие кружки. На каждый кусок приходится 1 клубень. Овощ подсаливают.
    4. Тертый сыр смешивают с двумя яйцами, сметаной и зеленью.
    5. Из фольги формируют 4 формочки с бортиками под каждый кусок филе.
    6. Выкладывают в смазанную форму рыбу, затем – лук и картошку.
    7. Заливают продукты соусом с сыром.
    8. Ставят порции в духовку на 25 минут. Держат при температуре 200 градусов.

    Картошка хорошо пропитывается рыбным соком, становится мягкой и ароматной. Рыба, приготовленная в духовке, получается сочной и нежной. Пересушить ее невозможно.

    Фольгу используют и другим способом. В нее заворачивают маринованные тушки целиком. Лист фольги предварительно смазывают растительным маслом.

    Как приготовить рыбу с картошкой

    Следующий рецепт подойдет для праздничного блюда. Щука с картошкой, приготовленная в духовке, получается нежной и сочной. Для ее приготовления понадобятся:

    • 1 щука;
    • 800 г картошки;
    • 2 луковицы;
    • 2 морковки;
    • 100 г сыра;
    • растительное масло;
    • соль, перец;
    • специи;
    • зелень;
    • майонез.

    Рецепт рыбы под картофельной шубой в духовке:

    1. Щуку моют, потрошат, удаляют голову.
    2. Разрезают ее на порционные кусочки, солят, перчат и смазывают майонезом. Оставляют мариноваться на 1 час.
    3. Очищенную морковь трут на терке, лук шинкуют полукольцами.
    4. Картошку чистят, нарезают кружками, солят, перчат. Добавляют к овощу майонез и специи.
    5. На смазанный противень выкладывают щуку.
    6. По краям располагают лук и морковь.
    7. Сверху выкладывают картофель и смазывают майонезом.
    8. Посыпают блюдо тертым сыром и зеленью.
    9. Ставят противень в разогретую духовку. Готовят блюдо 45 минут.

    Если картошки получилось много, время готовки увеличивают.

    Рыба в горшочке с картошкой

    Для запекания в горшочках подойдет филе любой рыбы с картошкой. Это сытное блюдо, которое ставят на стол в праздник и обычный день. Для приготовления понадобятся:

    • 500 г филе трески;
    • 5 клубней картошки;
    • лук;
    • 100 г сыра;
    • 300 г сливок (10 %);
    • свежая зелень;
    • специи;
    • соль по вкусу.
    1. Филе трески нарезают на порционные куски.
    2. Кладут их на дно горшочков.
    3. Посыпают солью и специями.
    4. Сверху кладут нарезанный полукольцами лук.
    5. Картошку нарезают кружочками и выкладывают на лук.
    6. Наливают в горшочки сливки, чтобы они заполнили половину емкости.
    7. Накрывают горшки крышками и ставят в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления – 40 минут.
    8. За 10 минут до готовности в каждый горшок кладут тертый сыр.

    Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу. Картошка идеально сочетается с треской, запеченной в духовке с сыром и сливками.

    Дополняем рецепт разными овощами

    Рецепт приготовления рыбы, запеченной с картофелем и другими овощами, подходит для тех, кто хочет разнообразить привычное меню и удивить близких вкусным ужином. Понадобятся следующие продукты:

    • 1 кг филе щуки;
    • 6 клубней картошки;
    • 2 моркови;
    • 1 луковица;
    • 5 томатов;
    • 1 кабачок;
    • полстакана соевого соуса;
    • 3 столовые ложки сока лимона;
    • растительное масло;
    • полстакана майонеза;
    • специи;
    • перец, соль по вкусу.
    1. Каждый кусочек щуки натирают солью и перцем, заливают соевым соусом, лимонным соком. Щуку оставляют мариноваться на 40-60 минут.
    2. Очищенную морковь трут на терке.
    3. Лук шинкуют полукольцами.
    4. Овощи обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
    5. Картошку нарезают на тонкие пластинки и слегка сдабривают растительным маслом, приправляют специями.
    6. Кабачок очищают и нарезают кольцами.
    7. Помидор разрезают на круглые дольки.
    8. Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают на нее кабачок и помидоры. Солят, перчат.
    9. Смазывают овощи майонезом.
    10. Поверх кладут куски филе.
    11. Сверху располагают лук, морковь и картошку. Поверхность смазывают остатками майонеза.
    12. Ставят форму в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления – 50-60 минут.

    Подают щуку с овощами на порционных тарелках в горячем виде. Количество и вид овощей можно выбирать на свой вкус, схема приготовления остается той же.

    Майонез не подходит в качестве маринада для рыбы. Лучше использовать мед, сок лимона, свежую зелень.

    В сметане в духовке

    Чтобы приготовить щуку со сметаной в духовке, берут следующие ингредиенты:

    • 1 кг рыбы;
    • 3 клубня картошки;
    • 2 лука;
    • 6 столовых ложек сметаны;
    • морковь;
    • лимон;
    • 3 столовые ложки уксуса;
    • соль, перец.

    Пошаговый рецепт щуки с картошкой в духовке:

    1. Щуку очищают, потрошат и моют. Тушку разрезают на куски.
    2. Уксус разбавляют в стакане с водой и держат в нем рыбу несколько минут.
    3. Картофель, лук и морковь нарезают по своему желанию.
    4. Щуку солят, перчат и помещают в форму для запекания.
    5. Вокруг обкладывают овощами, посыпают перцем и солью.
    6. В отдельной посуде смешивают сметану, зелень и лимонный сок.
    7. Получившимся соусом смазывают рыбу с овощами.
    8. Накрывают блюдо фольгой и запекают в духовке при температуре 180 градусов. Время приготовления – 60 минут.

    Если рыба хранилась в морозилке, ее предварительно размораживают естественным способом без применения микроволновки.

    Красная рыба с картошкой в духовке

    Для горбуши, запеченной в духовке с картошкой, рецептов существует целое множество. Попробуем приготовить классическое блюдо. Для него потребуются:

    • 0,5 кг красной рыбы;
    • молотый перец;
    • соль;
    • 0,5 кг картошки;
    • 100 г сыра;
    • 150 мл молока;
    • 2 куриных яйца;
    • 40 г сливочного масла.
    1. Горбушу чистят, потрошат и моют под водой. Отделяют филе от хребта, выбирают мелкие косточки.
    2. Глубокую форму смазывают маслом и выкладывают в нее филе рыбы. Солят, перчат.
    3. Картошку чистят, нарезают пластинами. Овощ выкладывают поверх горбуши.
    4. Яйца взбивают с молоком.
    5. Поливают этим составом горбушу с картошкой.
    6. Противень ставят в духовку на 40-50 минут.
    7. За 10 минут до готовности посыпают блюдо тертым сыром.

    Подают запеченную горбушу вместе со свежими овощами.

    Слоеная запеканка

    Слоеная запеканка из хека с картошкой в духовке подходит для диетического меню. Чтобы приготовить ее, берут следующие ингредиенты:

    • 600 г картошки;
    • 800 г филе хека;
    • 0,5 л молока;
    • 2 яйца;
    • 100 г сыра;
    • соль, черный перец.

    Пошаговое приготовление филе запеченного хека в духовке:

    1. Варят картошку в мундире в подсоленной воде.
    2. Клубни чистят и нарезают кружками.
    3. Рыбное филе режут кусочками.
    4. Форму смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями.
    5. На дно кладут половину картошки, сверху – филе хека. Солят, перчат.
    6. На рыбе размещают оставшуюся часть картошки.
    7. Продукты заливают смесью из яйца и молока.
    8. Запеканку готовят в духовке при 200 градусах в течение 50 минут. За 5-10 минут посыпают блюдо тертым сыром. Подают запеканку, посыпав зеленью.

    Есть и другой рецепт слоеной запеканки из хека в духовке. Потребуются:

    • 600 г филе хека;
    • мякиш булки (3-4 кусочка);
    • 150 мл молока;
    • 10 клубней картошки;
    • 2 моркови;
    • Луковица;
    • 2 яйца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • растительное масло;
    • соль, перец по вкусу;
    • 1 чайная ложка орегано;
    • 150 г сыра;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • петрушка.
    1. Отваривают картошку и морковь.
    2. Филе хека режут на мелкие кусочки.
    3. Луковицу нарезают на кубики. Добавляют ее к рыбе.
    4. Булку держат в молоке, пока он не размокнет.
    5. Чеснок пропускают через пресс.
    6. В рыбный фарш добавляют булку, чеснок, соль, перец, орегано и одно яйцо. Кладут сметану.
    7. Все тщательно вымешивают.
    8. Картошку и морковь трут на крупной терке, солят, перчат.
    9. Дно формы смазывают маслом, выкладывают на него половину картошки с морковкой и равномерно распределяют с помощью лопатки.
    10. Далее кладут рыбный фарш, затем – оставшуюся картошку.
    11. Яйцо взбивают и выливают на запеканку.
    12. Накрывают форму фольгой и запекают 30 минут в духовке при 180 градусах. За 7 минут до окончания посыпают тертым сыром и ставят снова в духовку уже без фольги.

    Украшают запеканку помидорами черри, маслинами и зеленью.

    Читайте также:  Рыбалка на реке Амуре: снасти для зимней и летней рыбалки
    Ссылка на основную публикацию