Ловля голавля в июле, где искать, на что ловить

Как ловить голавля разными способами и на что он клюет

Ловля голавля относится к динамичным видам рыбалки независимо от применяемой снасти. Ведь шустрая и быстрая рыба, обнаруженная рыболовом на своём месте стоянки даже на донные снасти не даст просто отсидеться на берегу в ожидании клёва, а заставит постоянно находиться в движении, сменяя приманку и реагируя на резкие и частые поклёвки. На руку рыболову и то, что эта рыба ловится на протяжении всего сезона открытой воды и лишь ловля голавля зимой считается бесперспективным занятием. Широкий ареал распространения данного карпового вида позволяет организовывать рыбалки для ловли голавля как на малых реках, так и на больших водных артериях с умеренным течением с одинаковой долей успеха на поимку значимого трофея.

Несложная экипировка рыболовных сессий и по большей мере распространённые в рыболовной среде наживки, делают ловлю крупного голавля на реке доступной большинству рыболовов. Тема же представленной статьи поведает, незнакомому с добычей этого интересного для ловли объекта рыбаку, о комплектации снастей, выборе перспективного места охоты и раскроет секреты, какой же является лучшая приманка в тот или иной сезон года.

Особенности поведения хищника

Чтобы поймать голавля, нужно быть знакомым с основными особенностями поведения рыбы. Ведь это универсальный в питании вид карповых рыб, который относится к всеядной рыбе, питающейся как растительными, так и животными кормами. Да он и не прочь поохотиться за более мелкой рыбёшкой, которая зачастую составляет половину его дневного рациона. Излюбленной схемой охоты хищника является выжидательная позиция за подводным укрытием проплывающего мимо пищевого объекта, или же упавшего на поверхность воды насекомого, которое стремительным броском рыбы будет подобрано и моментально съедено.

Важно! Рыба по натуре пуглива и избегает шумных мест. Уходит даже с привычных кормовых точек, заприметив лишнюю подозрительную активность со стороны неуклюжего рыболова.

В отличие от многих видов рыб, голавли продолжают активно питаться и во время нереста в конце мая, начале июня. В тёплой воде стараются держаться на отмелях, с похолоданием водоема сходят на глубины в точки зимовки и заметно снижают пищевую активность.

Где ловить голавля

Для поиска перспективных точек на реках ориентируются на нависающие над берегами деревьями и кустами, с которых в воду падают всевозможные насекомые. Также отлично подходят неглубокие с быстрыми струями отмели, где длинными прядями по ходу течения тянется подводная растительность. Зная рельеф дна, где есть галечные основания с единичными крупными камнями, рыболовы ловят голавля, пуская приманки над такими местами.

Любят голавлики держаться на границах тихой и бурной воды, стоя у водоворота или буруна в ожидании сплава по течению упавшего в воду насекомого или уставшей от борьбы с быстрой водой мелкой рыбёшки. Как правило, перспективные места по своей глубине могут разниться от величины 0,5 до 3 метров.

Особенности клева по сезонам

Рыбалка на голавля начинается ранней весной, после схода льда, на прогретых мелководьях. Активность рыбы нарастает с увеличением температуры воды и достигает пика в конце мая, когда стаи начинают собираться на нерест, не переставая питаться на протяжении всего брачного периода.

Важно! Всё летнее время, когда голавлик относительно стабильно и хорошо клюет, считают основным сезоном охоты. В эту пору рыбу можно ловить на протяжении всех суток, с большей активностью поклёвок в ранее утро и на вечерней зорьке.

Осенью голавли становятся капризней и чувствительней к переменам погоды и особенно перепадам давления, когда клёв может полностью исчезать и появляться только чрез пару дней после его стабилизации. К ноябрю поклевки голавля становятся всё реже и с появлением первых существенных заморозков сходят на нет.

Как ловить голавля

Для поимки этой осторожной рыбы подойдут практически все известные способы ловли, основное правило – соблюдение тишины в зоне лова и маскировка рыболова. Хорошие результаты при охоте на мелководьях даёт способ ловли в забродку. Даже при ловле голавля на поплавочную удочку этот способ значительно повышает уловы, так как рыба практически не видит рыболова, следовательно, не ощущает никакой опасности. На глубинных участках рек можно с успехом вести добычу с лодки. Рыбалка на голавля, на удочку и спиннинг сплавом по течению и обловом перспективных мест постоянно даёт значимые результаты улова и по количеству, и по габариту трофея. Об наиболее популярных методах лова порассуждаем в деталях, рассматривая основную специфику ведения охоты за голавлями.

Спиннинг

Снасть на голавля подбирается наиболее деликатного параметра. Лайтовые и ультролайтовые спиннинги полубыстрого строя — самый подходящий инструмент для этой осторожной охоты. Лучшие результаты приносит лов с лодок, что в меньшей мере беспокоит добываемую рыбу, поэтому и спиннинги используют как можно короче в длине, оснащая их облегчёнными безынерционными катушками с монофильным шнуром не более 0,2 мм в диаметре. Осенний лов и ловля голавля весной при помощи спиннинговой снасти являются наиболее результативным временем охоты.

Важно! Рыба в преднерестовый период и в период подготовки к зимовке становится агрессивней и вернее выходит в атаку на искусственные спиннинговые приманки, которые проводят как классическими равномерными проводками, так и твичингом.

Подходящими местами для спиннингового облова считаются свободные от растительности участки на границах с разнородным течением и каменистое дно на акваториях с глубинами в 1–3 метра. Для облова мест под низко нависающими кронами деревьев применяют методику сплава плавающей приманки по течению в конец перспективной траектории проводки, с последующим ведением имитатора против течения.

Поплавочная снасть

Ловля голавля в проводку осуществляется поплавочной удочкой, которую выбирают исходя из динамичности лова в наиболее лёгком варианте. Длина удочек для лова с берега берётся не менее 6 метров. Болонская снасть в наилучших параметрах обеспечит и дальность заброса, и длину проводки. Телескопическое удилище комплектуют самой простой безынерционной катушкой, заряжая шпули 50 метрами монофильной лески в диаметре 0,15-0,20 мм.

Важно! Поплавки типа стик с массами не более полутора грамм не так сильно настораживают рыб, особенно если их раскрас выдержан в естественных цветах, напоминающих натуральные предметы, которые часто попадают в воду, типа веточек или стеблей водной растительности. Поэтому коричневый и тёмно-зелёный цвет тела поплавка лишь с ярким красным кончиком для большей заметности рыболову, наиболее подходящие для голавлёвой ловли варианты.

Огрузку поплавка производят гирляндой свинцовых дробинок, разнося их по леске во избежание шумных забросов и придания оснастке большей тонкости. Поводки длиной в 40–50 мм ставят в диаметре на 0,03 мм тоньше основной лески. Крючки применяют в размер и цвет приманки. Разброс номеров крючка может варьироваться от 8 до 14 величины.

Фидер или пикер

Одной из перспективнейших снастей для ловли голавля летом является фидерная удочка в одной из своих наилегчайших разновидностях пикер. Участки с глубинами в 3–4 метра пикерами облавливать и удобно и добычливо. Ловят с берега, на дальних дистанциях, используя в качестве основного шнура плетёнку в диаметре 0,08-0,10 мм. Кормушки применяют из пластмассы, с общей массой, позволяющей держать оснастку на дне в зависимости от силы течения. Поводки используют монофильные, диаметром в 0,12-0,15 мм, длиной в 50-70 мм.

Важно! Для поимки осторожной рыбы на течениях в качестве вязки монтажа используется асимметричная петля, как наиболее действенное и эффективное в таких условиях фидерное монтажное оснащение.

Донка

Среди снастей для ловли голавля на живцовые насадки можно выделить донку, смонтированную на спиннинговом удилище по принципу закидухи. Для основы берут спиннинг среднего строя длиной в 3-3,5 метра. Тест удилища должен позволять произвести заброс оснащения с массой, которая обеспечит якорение оснастки на течении. Как правило, эта рабочая характеристика будет не менее 80 грамм. Безынерционная катушка с фрикционом в данной оснастке играет роль хранения нити и устройства для обеспечения заброса и смотки шнура, поэтому к тяговому усилию и передаточному числу шестерён особых требований не предъявляют.

Для огрузки используют скользящий свинцовый груз в плоских формах. Плетёный шнур в 0,12 мм оканчивают флюорокарбоновым поводком в диаметре 0,2 мм, с одинарным крючком 8–10 номера с длинным цевьем, что помогает обеспечить монтаж живцовой рыбёшки или мелкого лягушонка.

Какая прикормка наиболее эффективна при ловле

Ловля голавля летом ведётся с использование прикормки. Прикормка должна обеспечивать периодический выход крупных частиц, сплавляющихся по течению, что особенно привлекает голавликов в точку ловли. Рыболовами было подмечено, что одним из эффективнейших вариантов прикормки является установка привады по течению в пяти, семи метрах от места лова.

Важно! В качестве подкормочной смеси используют обычный чёрный хлеб, который в досушенном виде крошат и заряжают в мешок с ячейкой, позволяющей удерживать содержимое на струе воды до его размокания.

Размокший хлеб начинает вымываться различной фракцией, чем обеспечивает создание естественного потока кормовых частиц попадающих с течением в зону лова, где приваженная рыба и будет реагировать на основную наживку. По данной методике подкормочный мешок можно заполнять варёной пшённой кашей с панировочными сухарями крупного помола.

Лучшие естественные приманки для ловли голавля

К универсальным и доступным в продаже естественным приманкам относят опарыша и мелкого навозного червя. Но лучшими насадками считаются всевозможные насекомые, которых рыболову приходится запасать самому по периоду их вылета. Кузнечики, майский жук, бабочки и ночные мотыли привычная пища голавлика в моменты их массового наличия у водоёма. Также эту рыбу можно ловить на живца. Уклейка и мелкий вьюн являются наиболее подходящим вариантом. Лягушонок, пиявка, мясо перловицы и раковая шейка тоже те пищевые объекты, от которых не отказываются крупные голавли.

Важно! Из растительной наживки на голавля стоит выделить свежий чёрный хлеб и особенно хочется отметить отменную ловлю голавля на корку, размоченную перед подачей.

Рыба неплохо берёт на плавленый сыр, пропаренные зёрна пшеницы и овса, а также горох и сладкую кукурузу.

На что ловится голавль

Поистине спортивной и увлекательной голавлёвой рыбалкой считается лов с применением искусственных приманок. Сегодня рыболовная индустрия выпускает достаточно много специализированных приманок именно по этой рыбе. Далее мы рассмотрим основные направления в этой сфере с описанием особенностей выбора приманки и признаков наилучших вариантов голавлёвых искусственных насад.

Воблеры

Мелкие фэты с небольшим заглублением считаются специализированными воблерами на голавля. Фэты различной расцветки с собственной мелкочастотной игрой подходят для быстрых и энергичных проводок. Производители выпускают воблера данного типа не только в имитациях рыбки, но и всевозможных видов жуков, кузнечиков, мух и пчёл. Размеры фэта в пределах длины 3–5 см и массы не более пяти грамм, считаются оптимальными инструментами для спиннинговой голавлёвой ловли.

Подробнее о выборе воблеров на голавля, а также об осуществлении техники ловли.

Некоторые варианты миноу не длиннее 4–5 см при твичинге также показывают неплохие результаты добычи. Рабочие характеристики обоих видов воблеров отличаются пределом заглубления от полуметра до двух и выпускаются в плавающем типе. Активная рыба подбирает воблер даже при его падении на воду, ещё перед началом проводки. При проводках поклёвка отличается резким ударом с моментальным отходом хищника в глубину.

Блесны

Среди блёсен предпочтительны вращающиеся их варианты с лепестком в форме капли и его отчётливым серебристым окрасом. Именно на блик лепестка происходит реакция активного хищника. Вращающиеся блёсна проводят в толще воды, даже после заброса не касаясь дна. Поклёвка полностью идентична выходу рыбы на воблер. Применяя колеблющиеся блёсна, предпочтения отдают узким изделиям длиной до пяти сантиметров, со всё тем же серебристым покрытием.

Прочие приманки

Среди прочих приманок стоит отметить всевозможных искусственных вязаных мушек и жуков, которых применяют при нахлыстовой ловле, а также используют для поимки голавля на удочку. Искусственные имитации насекомых должны иметь яркое ненамокающее оперение и по размерам не превышать величины настоящего аналога. Мушку кладут на воду и ожидают поклёвку, слегка подёргивая наживку. При высокой активности рыбы достаточно отпустить наживку по течению и следить за её подбором хищником.

Ловля голавля летом

Если говорить о временах года, то ловля голавля летом по праву считается самой результативной. Объяснить это можно тем, что помимо рыбьей мелочи, в рацион голавля входят многочисленные насекомые, которых как раз в избытке в этот теплый период. Поэтому у рыболова есть хорошая возможность поэкспериментировать и вернуться домой с хорошим уловом.

Места ловли

Местами обитания голавля являются в основном реки со средним и быстрым течением, на водоемах со стоячей водой голавль не водится. На реке голавля лучше всего искать на следующих участках:

  • Каменистые и песчаные отмели
  • Границы водной растительности
  • Участки, где соприкасаются разные по направлению течения
  • Ямы с коряжником
  • Под обрывистым берегом
  • Участки, где над водой свешивается кустарник
  • Речные повороты с быстрым течением
  • Стремнины и перекаты

Кроме этого, голавль любит прятаться за различными препятствиями, вроде затопленных деревьев или больших валунов, которые находятся поперек течения. А вот на участках с илистым дном его не бывает.

Погода и условия ловли

Голавль относится к тем видам рыб, которые очень зависимы от погоды. Он полностью перестает ловиться, если наблюдаются частые перепады атмосферного давления или когда оно резко повышается. Не любит голавль северный ветер, низких и слишком высоких температур.

А вот положительным образом на поведении голавля сказывается пасмурная теплая погода при низком атмосферном давлении и слабый стабильный ветер. На воде появляется легкая рябь, и рыба становится не такой острожной.

Наибольшую активность голавль проявляет в рассветные часы и до полудня. Потом его клев сильно ослабевает и возобновляется ближе к вечеру. В ночное время поклевки происходят редко, но зато больше шансов поймать крупного голавля.

Способы ловли

Ловить голавля в летнее время можно различными способами, поэтому рассмотрим наиболее популярные их них.

Спиннинг

Ловля голавля летом на спиннинг предполагает в первую очередь правильный подбор удилища. Приманки в основном используются самые легкие, поэтому вам понадобится легкий спиннинг с возможностью прочувствовать игру приманки и отреагировать даже на самую осторожную поклевку.

Оснастка спиннинга

Также необходимо учитывать возможность ловли с лодки и с берега. Если остановиться на каком-то варианте, то я бы посоветовал вам спиннинг длиной 2,2 метра для рыбалки с лодки и спиннинг длиной 2,5-2,6 метра для ужения с берега. Спиннинг должен иметь быстрый строй и ориентировочный тест порядка 2-10 грамм.

Если говорить о катушке, то хорошим вариантом безынерционная модель, размером 1500-2000, с возможностью ровно укладывать тонкую плетенку. От мультипликаторных катушек лучше отказаться совсем.

Ну и что касается лески. Про плетенку я вам сказал не случайно, поскольку именно она позволит добиться максимального баланса и чувствительности нашей легкой снасти. Да, плетенка стоит дороже, но в случае с голавлем ее применение будет оправданным. Поводок можно привязать из тонкой моно лески или вообще обойтись без него.

Приманки

На первом месте тут конечно же будет воблер. Чаще всего для голавля применяются кренки, длиной 3-5 см, темных оттенков или имитирующие малька. Приманке дают свободно отплыть по течению, после чего начинают равномерную проводку.

Несколько уступают им вращающиеся блесны, но это не означает, что от них нужно отказаться. Используются темные и серебристые блесны, размеров 0 и1. Тут также используется равномерная проводка на средней скорости.

Джиговые приманки применяются только тогда, когда голавль держится ближе ко дну. Здесь в ход идут твистеры и виброхвосты, длиной до 4-5 см. При этом используется ступенчатая проводка.

Еще одной уловистой приманкой для летней ловли голавля являются мушки, особенно эффективны они в период массового вылета насекомых – в начале и в середине лета. Обычно для такой ловли используется нахлыстовая снасть, но можно применить и бомбарду. Эти приманки также сплавляют по течению, периодически подыгрывая ими.

Читайте также:  Ловля щуки в сентябре на спиннинг видео с берега

Поплавочная удочка

Еще одной популярной снастью является поплавочная. Ловят преимущественно в проводку, так как данный способ бывает гораздо результативнее, нежели ожидание поклевки на одном месте.

Оснастка поплавочной удочки

Для ловли голавля используется легкое удилище, оснащенной катушкой и проводными кольцами. Диаметр лески обычно 0,14-0,18 мм, крючок 7-8 номера со средним цевьем, на расстоянии не менее 10 см от него располагается грузило.

Поплавок должен быть неприметным, желательно темных оттенков. В идеале он должен практически ничем не выделяться на фоне водоема, поэтому применение ярких поплавков тут крайне нежелательно. Голавль – рыба очень осторожная, и это нужно учитывать.

Приманки

Безусловно, одной из самых лучших насадок является майский жук и кузнечик. Кроме него, голавль также ловится на следующие приманки:

  • Мотыль
  • Опарыш
  • Червь
  • Тесто
  • Поденка
  • Ручейник
  • Мелкая уклейка и верховка

Нахлыст

Летом, с появлением насекомых особенно актуальной становится ловля голавля нахлыстовой снастью. Удилище подбирается чаще 5-7 класса, длиной до 3 метров. Строй – в зависимости от условий ловли. К примеру, медленный строй позволяет выполнять более точные забросы, а вот удилище с быстрым строем больше подходит для ловли при ветре.

Катушку лучше всего взять обыкновенную инерционную, оснащенную регулируемым тормозом. На катушку наматывается шнур, желательно светлого цвета, диаметром до 0,2 мм.

Лето хорошо для нахлыстовиков тем, что позволяет экспериментировать практически с любыми видами мушек.

Как ловить голавля летом

В течение лета поведение голавля будет значительно меняться, поэтому рыболову нужно принимать это во внимание. Тактика ловли может сильно отличаться, поэтому стоит подробно остановиться на этом.

В июне голавль часто равномерно ловиться в течение всего дня – с утра и до вечера, при этом практически не наблюдается каких-то особых пиков или спадов. В начале лета для него предпочтителен майский жук, виду его многообразия.

По мере появления насекомых, рыба смещается ближе к поверхности, где продолжает активно кормиться. Тут уже дневная ловля становится сложнее, поэтому рекомендуется удить в предрассветные часы и поздним вечером. Хороший клев отмечается на кузнечика. Если говорить о спиннинговых приманках, то хорошо работают имитаторы всевозможных жуков.

С наступлением июля, несмотря на хорошую переносимость жары, активность голавля в дневные часы все же снижается. Поэтому ловят только утром и вечером, а ночью – с прицелом на большого голавля, который поднимается с глубоких ям.

Хорошей насадкой будет все тот же кузнечик, также неплохо ловится голавль и на поденку. В это время начинает созревать вишня, поэтому если вы видите, что она растет по берегам водоема, обязательно пробуйте эту насадку.

Август

В августе поведение голавля меняется кардинальным образом. Насекомые уже перестают интересовать его как раньше, рыба уходит с поверхности в средние слои и ближе ко дну.

Теперь основу его добычи составляют мальки, поэтому имеет смысл полностью перейти на ловлю спиннингом. В качестве приманок идут голавлиные кренки, вертушки и некрупные колеблющиеся медные блесны. Также ловят поплавочной удочкой, используя приманки животного происхождения.

Наибольшая активность голавля в это время также наблюдается в утренние и вечерние часы. Крупного голавля в этот период чаще всего можно найти вечером на глубоких местах неподалеку от берега.

Голавль

Голавль является крупной пресноводной рыбой рода ельцов семейства карповых. В комфортных условиях рыба может достигать длины 80 см и веса 8 кг. Рыболовам приходится ловить особей до 2-3 кг. В разных регионах голавля могут называть ещё и головень, клень, головль.

Особенности рыбы:

  • любит небольшие речки с умеренным течением
  • очень часто его можно наблюдать у поверхности воды
  • очень пуглив
  • любит медленно движущиеся искусственные приманки

Календарь клева

ЯнварьФевральМартАпрельМайИюнь
++++++++
ИюльАвгустСентябрьОктябрьНоябрьДекабрь
+++++++++++
  • Зимой голавль мало кормится, поймать его можно только по первому и последнему льду.
  • После ледохода рыба становится более активной, клев нарастает по мере прогревания воды.
  • Жор голавля наблюдается перед нерестом.
  • В течение лета лучше всего клюет голавль во время вылета насекомых.
  • Осенью рыба капризничает, поймать ее удается чаще всего со дна.

Места обитания

Основными местами обитания голавля являются реки с относительно чистой водой. Рыба предпочитает небольшие реки с обилием растительности или с богатой ихтиофауной.

  • Зимой рыба отстаивается на зимовальных ямах, сбиваясь в большие стаи.
  • Весной перед нерестом голавли устремляются к верховьям рек, заходя в небольшие речушки.
  • Летом занимают участки рек с водоворотами, на границе течений, возле зарослей водорослей.

Питание голавля

Голавль является всеядной рыбой. Он может питаться зелеными водорослями, семенами растений, зернами, ягодами и фруктами. Но основной пищей рыбы становятся личинки насекомых, пиявки, черви, личинки миноги, лягушата. Взрослые особи активно охотятся за молодью рыбы. Зимой голавль кормится придонными организмами, проявляя активность только в начале и конце зимы.

Нерест голавля

К размножению голавль готов в 2-3 летнем возрасте. Когда температура воды достигнет 12-17ºС, у рыбы начинается брачный период. В средней полосе это время приходится на апрель-май. Рыба нерестится в стаях, брачные игры продолжаются несколько часов. Нерестилища голавля бывают на залитых местах, в заливах, старицах. Глубина не превышает 2-2,5 м. После икромета в течение недели рыба болеет, после чего начинает кормиться.

Поиск места ловли

Часто голавля удается обнаружить визуально, когда рыба поднимается к поверхности и ходит небольшими группами. Любимыми местами стоянок рыбы являются упавшие деревья, валуны, коряжник, русловые бровки, входы и выходы из ям. Обрывистые берега с наличием ласточкиных нор становятся привлекательными участками рек для кленя. Зимой искать голавля следует на глубоких руслах и ямах.

На какие приманки реагирует

Ловля голавля начинается сразу после ледохода. Ранней весной рыба реагирует на такие животные насадки, как червь и мотыль, а когда появятся первые насекомые, следует переключаться на поверхностную ловлю. Особенно интересна и добычлива рыбалка с майским жуком. Но не отказывается рыба и от пареного гороха, речной миноги, а также мелких воблеров и вертушек. Осенью предпочитает такие животные насадки, как выползки, лягушата, мясо моллюсков, мелкий живец. Зимой ловля ведется на мотыля.

Прикормка

При ловле голавля на горох, опарыша, перловку, червя следует использовать прикормку. Так как в реке перекормить рыбу достаточно сложно, то в прикормочной смеси должны быть крупные фракции, особенно той насадки, на которую ведется ужение. Эффективна прикормка рыбы зернами гороха, у пойманной рыбы рот и живот бывает полностью забит гороховой субстанцией.

Лучшие бренды прикормки для голавля: Sensas, Trapper, Дунаев, Richworth прянных вкусов

Ловля голавля на поплавочную удочку

Голавль распространен довольно широко. Это интересная рыба для рыбалки, бойкая, живая и активная. Отличным выбором для охоты за лобастым будет ловля голавля на удочку.

Главное – правильно выбрать ее под конкретные условия, подобрать прикормку, найти рыбу в водоеме и знать, как лучше подать ей приманку.

Поведение рыбы сильно меняется в зависимости от сезона. Например, ловля голавля в июле на поплавочную удочку сильно отличается от весенней или осенней рыбалки.

Если учесть все важные нюансы, рыба будет клевать хорошо, рыбалка окажется интересной, а улов – достойным.

Выбор места

Голавля надо искать в малых и средних реках с чистой водой. Попадается он и на больших водоемах, но найти здесь места его кормежки непросто. Эта рыба предпочитает участки с твердым глинисто-каменистым или песчаным дном.

Голавль любит быстротекущую воду, в которой много кислорода. Не стоит искать его на участках, где поток сильно замедляется, а вода становится затхлой из-за отмирающих водорослей, или в заливах.

Перспективными местами для ловли голавля на удочку будут:

  • перекаты;
  • участки под обрывами, с которых ветром сдувает в воду насекомых;
  • участки под свисающими над водой деревьями и кустами;
  • места под мостами, возле свай;
  • стремительные струи воды около плотин.

Особенности ловли в разные времена года

Весна

Сразу после схода льда, в марте или апреле, голавль не проявляет особой активности. Найти его в это время на водоеме трудно, а шансы на хороший улов невелики. Ситуация улучшается ближе к лету, после того, как вода прогреется – в апреле — мае.

Найти рыбу в это время можно как на глубине, где она провела зиму, так и на хорошо прогреваемых солнцем мелководьях, где голавль по весне отыскивает много корма.

На апрель — май в большинстве регионов приходится нерест этой рыбы. По времени он совпадает с цветением черемухи. В период икромета голавль, в отличие от других рыб, продолжает кормиться и попадаться на удочку.

Лето – лучший период для охоты за голавлем. Рыба в это время активна и хорошо клюет на удочку с поплавком. Это особенно справедливо для июня и августа. В июле активность голавля, как и любой другой рыбы, падает.

Летом эта рыба кормится в основном личинками насекомых, самими насекомыми, а также водорослями, покрывающими коряги. Хорошие результаты в июне и августе приносит ловля у поверхности как в прибрежной зоне, так и на глубине.

В середине летнего сезона, когда температура воздуха и воды повышается, рыба капризничает. Понять, как ловить голавля летом, чтобы остаться с хорошим уловом, может быть непросто. Искать лобастого в это время надо на течении и на глубине, там, где попрохладнее.

Еще один важный вопрос – на что лучше ловить голавля в июне, июле, августе. В это время можно получить неплохие результаты, используя зеленые нитчатые водоросли (тинку). Другие варианты – прочие растительные насадки и насекомые, которых надо пускать по поверхности.

Осень

Осенью, когда вода становится холоднее, голавль переходит на животную пищу . Крупные экземпляры в это время питаются мальком, и их можно с успехом ловить на живцовую удочку. Голавль помельче отзывается на животные приманки, насаженные на крючок обычной поплавочной удочки. Искать рыбу надо подальше от берега, на глубине.

Зимой голавль встает на ямах вдалеке от берега, где впадает в спячку до весны . Но в некоторых водоемах, особенно на юге, продолжает кормиться и после ледостава. В такой ситуации его можно ловить на зимнюю удочку, поплавочную или мормышечную.

Искать его в таком случае надо на глубине. На водоемах, которые не замерзают зимой, за голавлем можно поохотиться с помощью летней поплавочной удочки. Ловить его в это время надо у дна на животные насадки.

Выбор снасти

Маховая удочка

Мах – хороший выбор для ловли голавлика под берегом . Можно ловить такой снастью и крупную рыбу, если используются вейдерсы или лодка. Дальнего заброса при ловле с махом сделать не получится, также с ним нельзя производить длинные проводки, но важное преимущество этой удочки в том, что в ней нет ничего лишнего. Рыбачить такой снастью исключительно легко и приятно.

Болонская удочка

Из всех поплавочных удочек именно болонка лучше всего подходит для охоты за голавлем . Такая снасть – отличный выбор для рыбалки на течении, где обычно и держится эта рыба. С болонкой очень удобно делать длинные проводки, позволяя потоку воды сносить оснастку на 30–40 м и дальше. А также болонская удочка позволяет делать дальние забросы.

Матчевая удочка

Матч тоже подходит для ловли в проводку, но не так хорошо, как болонка. Эта снасть рассчитана на дальний заброс. Соответственно, ей можно ловить трофейного голавля, который держится вдали от берега. Также на большом удалении от уреза воды хорошо ловится и некрупная рыба, в то время как под берегом ее нет. В такой ситуации матч окажется как нельзя кстати.

Штекерная удочка

Штекерную поплавочную удочку используют в основном спортсмены . В руках любителя такую снасть встретишь нечасто. Объясняется это в первую очередь сложностью обращения со штекерной удочкой, а во вторую – ее дороговизной.

Преимущество этой снасти в том, что она позволяет очень точно подать приманку в место ловли на расстояние до 10–15 м, а также при необходимости удерживать ее неподвижно сколь угодно долго. В кончике штекерной удочки располагается резиновый амортизатор, который смягчает рывки рыбы на вываживании. В этом заключается преимущество штекера перед стандартной маховой удочкой.

Оснастка

Основная леска

В качестве основной лески лучше использовать мононить. Она хорошо тянется и будет амортизировать рывки голавля, севшего на крючок. Чем ближе дистанция ловли, тем более оправдано применение максимально растяжимой монолески.

Поплавок

Хорошим выбором для ловли голавля будет неброский поплавок черного, серого или коричневого цвета. Он будет похож на другие плывущие по воде предметы и не насторожит рыбу. Единственным ярким элементом должна быть антенна. Еще один вариант – прозрачные поплавки, также с яркими контрастными антеннами.

Для ловли голавля с поверхности на насекомых хорошо подойдут прозрачные поплавки-шары. Такой поплавок заполняется водой, после чего становится довольно тяжелым. Это позволяет забросить легкую оснастку далеко, на расстояние до нескольких десятков метров.

Еще один вариант – использовать для ловли голавля с дальним забросом и сбирулино. Его можно прицепить к любой удочке с катушкой и пропускными кольцами и отправлять оснастку на расстояние 30–40 и больше метров.

Поводок

Поводок можно сделать из мононити, с разрывной нагрузкой на 15–25% меньше, чем у основной лески. Другой вариант – изготовить его из флюорокарбона. Преимущество флюорокарбоновой нити в том, что она минимально заметна в воде.

По этому параметру она гораздо лучше монолески. При ловле голавля на поплавочную снасть с поводком из флюорокарбона количество поклевок увеличивается.

Крючок

Рот у голавля большой и широкий, поэтому эта рыба легко заглатывает крупные крючки. С другой стороны, размер этого элемента оснастки подбирается под размер приманки, а не рыбы.

Можно использовать и самые мелкие крючки – если они острые и качественные, рыба будет засекаться хорошо. Крючки с коротким цевьем – для ловли на растительные насадки, с длинным – на животные.

Приманки

Голавль – всеядная рыба. В его естественный рацион входит самый разный корм – от водорослей до малька. В течение всего лета он активно собирает с поверхности воды насекомых, хорошо отзывается на майского жука.

Лучшими растительными приманками для его ловли на удочку будут:

  • пареные зерна;
  • хлеб;
  • тесто;
  • вареный картофель;
  • нитчатые водоросли (тинка);
  • ягоды.

Из животных приманок можно использовать:

  • личинок насекомых – опарыша, личинку короеда и так далее;
  • самих насекомых – мух, жуков, стрекоз;
  • червь;
  • плавленый сыр;
  • пиявка;
  • мясо ракушки;
  • мясо рака;
  • куриные кишки;
  • сырая или вареная печень;
  • резка рыбы;
  • головастик или лягушка;
  • малек.

Из-за разнообразия пищевых предпочтений голавля его ловля на удочку становится непростым делом. Бывает сложно угадать, какие приманки будет предпочитать рыба в конкретный день рыбалки.

Поэтому при каждом выезде на водоем лучше брать с собой как можно больше разных наживок и насадок, чтобы иметь возможность попробовать их все и выбрать наиболее привлекательные для рыбы.

При этом чем холоднее вода, тем лучше работают животные приманки . Оптимальная приманка на голавля летом на поплавочную удочку для рыбалки по тихой воде, скорее всего, будет растительного происхождения.

Прикормка

Прикормку стоит использовать при ловле голавля у дна на опарыша, червя и другие подобные насадки. Если же рыбалка происходит в верхних слоях воды, а приманкой служат кузнечик, майский жук и другие насекомые, прикармливание нецелесообразно. В таком случае рыбу надо просто найти в водоеме, а затем подать ей крючок с насадкой.

Чтобы привлечь голавля к месту ловли, достаточно поместить в сетчатый мешок огрузку (камень, кусок свинца и так далее) и хлеб. Мешок с привязанной к нему веревкой забрасывается в точку ловли. После этого хлеб будет постепенно вымываться из него потоком воды, привлекая рыбу.

Читайте также:  Мягкая насадка для рыбалки, на которую отлично клюёт линь, карась, плотва, лещ — любая рыба семейства карповых

Но лучше работают сложные многокомпонентные смеси, из которых лепят шары.

Рецепт 1

Чтобы приготовить простую прикормку на голавля, смешайте:

  • молотый хлеб или панировочный сухарь;
  • кашу;
  • грунт.

Грунт должен быть глинистым, довольно вязким, чтобы из полученной смеси лепились шары, которые распадаются только после падения на дно.

Рецепт 2

Приготовить прикормку по этому рецепту довольно сложно, но и работать она будет отменно.

Чтобы сделать ее, смешайте:

  • 1,5 кг кукурузной крупы;
  • 1 кг манки;
  • 1 кг измельченных овсяных хлопьев;
  • 1 кг панировочного сухаря;
  • 0,5 кг жареного молотого арахиса;
  • 0,5 кг корма для кошек или собак;
  • 0,3 кг жмыха или жареных молотых подсолнечных семечек;
  • 0,3 кг сухого молока;
  • 0,3 кг сахара.

Рецепт 3

Этот рецепт отлично подойдет для ловли крупного голавля. На такую прикормку хорошо идет рыба весом 1–2 кг.

Компоненты этой смеси:

  • перловка;
  • отруби;
  • кровь;
  • глинистый грунт.

Сухую кровь можно купить в рыболовном магазине. Также этот компонент можно достать в деревне или на мясокомбинате. Голавль, особенно крупный, ни за что не пропустит угощения с кровью. Отруби, входящие в этот рецепт, создают муть, которая дополнительно привлекает рыбу.

В любую из прикормок, приготовленных по одному из этих рецептов, по возможности надо добавить приманку, которую вы насаживаете на крючок – например, пареные зерна злаков, червя, опарыша и так далее.

Маскировка при ловле голавля

Голавль – рыба очень осторожная. Заметив человека, он настораживается и может совсем перестать клевать. Чем крупнее рыба, тем большую осторожность она проявляет. Этот момент особенно важно учитывать при ловле на маховую удочку с берега.

Дистанции на такой рыбалке совсем небольшие, поэтому рассчитывать на поимку трофейных экземпляров не стоит. Если надеть одежду маскировочного цвета и соблюдать тишину во время ловли, результаты такой рыбалки будут лучше.

Но крупного голавля надо ловить либо с дальним забросом, чтобы дистанция ловли была не меньше 15–20 м, либо с лодки – плавсредства эта рыба почти не боится, особенно на глубине вдали от берега. Еще один вариант – зайти в воду в забродных сапогах. Человека, стоящего в воде, голавль также не склонен воспринимать, как опасность.

Техника ловли

Прикармливание

После того как место выбрано, надо забросить в воду кормушку или шары прикормки. Такую осторожную рыбу, как голавль, может отпугивать звук падающих в воду шаров. Если так и происходит, стартовый закорм нужно делать побольше.

В других ситуациях, наоборот, голавля привлекают звуки падающей в воду прикормки, тогда перед началом ловли можно ограничиться небольшой порцией корма и часто подбрасывать новые шары в процессе рыбалки.

Отпугивает или привлекает голавля шум падающих в воду шаров, можно определить опытным путем. Если желания экспериментировать у вас нет, просто кидайте 5–10 шариков перед началом ловли, а потом подбрасывайте еще, когда клев стихает.

При поверхностной рыбалке – ловле голавля без поплавка на кузнечика и других насекомых – прикармливание не применяется. В таком случае надо сразу приступать к ужению, перемещаясь по водоему и забрасывая оснастку в перспективные точки.

Ловля на маховую удочку

В технике рыбалки на голавля маховой удочкой нет ничего особенного – заброс, затем ожидание поклевки. При ловле голавля на течении с берега можно выполнять короткие проводки по дуге, при которых оснастка постепенно движется с глубину к урезу воды. При ловле взабродку или с лодки можно класть оснастку «под ноги» и сплавлять вниз по течению, насколько хватит длины лески.

Сплав оснастки лучше делать с придержкой, тормозя ее ход удилищем. В таком случае у голавля будет больше шансов перехватить приманку. Еще один вариант – сплав с остановками. Нужно периодически придерживать оснастку, чтобы она останавливалась. У приманки, которая движется неравномерно, больше шансов привлечь внимание рыбы.

Ловля на болонскую удочку

Болонской удочкой можно ловить так же, как маховой, используя описанные выше приемы. Но главное ее преимущество в том, что она позволяет сплавлять оснастку вниз по течению на 30–40 и больше метров. Также можно забрасывать приманку подальше, а затем позволять течению сносить ее вниз.

Ловля на матчевую удочку

Есть два варианта, как поймать голавля на удочку матчевого типа:

  1. ловля с дальним забросом;
  2. дальний заброс, а затем сплав вниз по течению.

Ловля на штекерную удочку

Техника ловли голавля на штекерную поплавочную удочку довольно своеобразна:

  • нужно прицепить кит к основной части бланка;
  • перекатывая удилище по откатному ролику, выдвинуть его к точке ловли;
  • опустить оснастку в воду.

Когда рыбалка происходит на течении, штекерной снастью можно довольно легко удерживать поплавок, а значит, и крючок с приманкой, в одной точке. Также с этой удочкой можно выполнять проводки вниз по течению, в таком случае шансы, что голавль заметит приманку, будут гораздо выше.

Подсечка и вываживание

Поклевка голавля обычно очень резкая. Эта рыба привыкла стремительно хватать корм, который падает на воду. Так же резко она атакует и приманку, которую обнаруживает в толще воды или у дна. Поплавок моментально тонет.

Если леска удочки натянута, удар голавля по оснастке хорошо передается в руку. Такая поклевка обычно застает врасплох. Когда оснастка в воде, надо постоянно сохранять бдительность, чтобы успеть сделать подсечку.

После того как крючок впивается в его пасть, голавль оказывает бурное сопротивление. При ловле на маховую и штекерную удочку в такой ситуации часто приходится подавать снасть дальше от берега.

Если используется болонская или матчевая удочка, выручает правильно настроенный фрикцион, который сдает леску. Но длится это бурное сопротивление недолго. Голавль довольно быстро сдается, после чего вытащить его на берег или завести в подсачек несложно.

На что ловить голавля – основные моменты

Голавль: описание и особенности поведения

Голавль – рыба семейства карповых, обитающая в пресноводных водоемах, имеющая сильное крупное тело и крупную голову с большим покатым лбом. Именно благодаря крупной голове рыба получила название «голавль».

  • Место обитания ↓
  • Особенности клёва по сезонам ↓
  • Основные способы ловли ↓
  • 1. Спиннинг ↓
  • 2. Поплавочная снасть ↓
  • 3. Фидер или пикер ↓
  • 4. Донка ↓
  • Какая прикормка наиболее эффективна при ловле ↓
  • Лучшие наживки и насадки ↓
  • Техника и тактика ловли: советы и рекомендации ↓

В открытых водах он питается в основном растительной пищей или производит охоту за воздушными насекомыми, выпрыгивая из воды. Голавли, как карпы и лещи, любят врываться в заиленное дно. А нахождение именно в мутных водах – любимое занятие этой необыкновенной рыбы.

Многолетние наблюдения водных охотников привели к выявлению того факта, что голавль любит находить место стоянки у крутых, почти обвалившихся, берегов, где, как правило, всегда много еды. Места нереста голавли выбирают в камышовых зарослях, откладывая икру в одиночку. Метать икру самка может как одной порцией, так и несколькими. Молодые особи держатся небольшими стаями, а крупные, уже немолодые, особи предпочитают отделиться от стайки.

Поставленный рекорд в российских реках дал основание полагать, что голавли по своему размеру могут достигать длины до 70 сантиметров и весить более 5 килограмм.В Европе самым крупным голавлем была восьмидесятисантиметровая особь весом 8 килограмм. Хотя обычно размер рыбы не превышает 30 сантиметров, а вес редко достигает 4 килограмм.

Взрослый голавль – пугливая и крайне осторожная рыба, на появление человека вблизи водоема реагирует настороженно, сразу же спускается на дно реки. Возможно, именно сложность ловли голавля делает его таким популярным среди любителей рыбной охоты.Мясо голавля намного вкуснее и жирнее мяса леща и язя, но есть один недостаток – оно очень костляво, поэтому из такой рыбы пытаются готовить в основном уху или тушить крупные куски с овощами в сметанном соусе.

Существует множество пособий, видеоуроков, рассказывающих о том, как правильно ловить голавля, но достать его не всегда получается.

Место обитания

Обитает в быстрых полноводных реках с холодными водами, распространен по территории всей Российской Федерации. Достаточно распространен по всей Европейской части материка. Любит эта рыбка водиться там, где форелевые хозяйства, что очень не нравится людям по причине того, что он поедает форелевых мальков.

Особенности клёва по сезонам

Самый благоприятный сезон для ловли – лето, так как именно в это время он наиболее активен.

Однако современные рыболовные приспособления позволяют рыбачить не только летом, но и в остальные сезоны тоже, включая зимний период:

  1. Ловля весной может принести большие успехи, так как в это время он становится наиболее активным. В период с конца апреля до самого начала июня рыба готовится к нересту, большую часть суток проводит на поверхности воды в поисках пропитания. Лучше всего клевать будет рано утром или поздно вечером. Весной для «поимки» голавля применяют спиннинг, донку, удочку с наживкой из теста, хлеба и личинки майского жука.
  2. Ловля летом. Лето, особенно июль и август – самое благоприятное время для ловли. Именно в эти месяцы он находится в самом близком расположении от человека – в верхнем слое речной воды. Он покидает дно и поднимается, чтобы поживиться падающими в воду насекомыми. В качестве снастей для рыбной ловли как нельзя лучше подойдут поплавочная удочка, нахлыстная удочка и спиннинг с наживками из кузнечика (особенно любимое «блюдо» голавля), мухи, стрекозы, бабочек.
  3. Ловля осенью. Осенний период также благоприятен для того, чтобы удить рыбу. С самого начала сентября до начала ноября в связи с понижением температуры воды и воздуха он уходить глубже под воду. Нет смысла выходить на рыбалку слишком рано, стоит дождаться, когда вода немного нагреется, часов 10 утра. Ловить осенью удастся на поплавочную удочку с наживкой из теста, хлеба, гусеницы, кузнечика, спиннинговым удилищем с катушкой, донкой с лягушонком, мальком и червем.
  4. Ловля зимой. Зима – совсем не повод отказываться от удовольствия порыбачить.Первый лед не отпугивает голавля, и в это время он достаточно активен. Хорошая рыбалка гарантирована только если нет толстого слоя льда на поверхности воды, а погода теплая, безморозная. В сильные морозы рыбная ловля не имеет никакого смысла по причине того, что голавль не интересуется пищей, а становится неактивным и залегает на дно. Зимой ловля как нельзя пройдет лучше, если использовать поплавочную удочку с наживками из червя, сырой печени, малька, мотыля. Если нет на реке льда, то рыбачить можно до конца января, с периода начало февраля до конца марта он перестает вести активный образ жизни и интересоваться едой.

Основные способы ловли

Способы ловли рыбы напрямую зависят от того, насколько сложно ее поймать. Если рыба ловится легко, то способы ограничиваются одним, максимум двумя вариантами. Голавль относится к числу труднодоступных рыб, а это значит, что способов его ловли – неисчислимое множество.

К самым распространенным способам принято относить следующие:

  1. Ловля на наживку (наживкой обычно выступают кузнечики, стрекозы, бабочки, черви, мотыли, тесто, хлеб, майский жук). Ловлю производят на удочку поплавковую или нахлыстную, с удилищем длиной не короче 4-6 метров.
  2. Спиннинговые приманки (блесны, особенно популярна блесна с лепестком в местах, где слишком быстрое течение).
  3. Донная снасть (хорошо подходят для рек с быстрым или средним течением).
  4. Поплавочная удочка (особенно хороша в сочетании с наживкой из вишни, куриных потрохов, сыра, подходит для медленного течения).

1. Спиннинг

По мере роста голавля изменяются и его вкусовые пристрастия. Чем старше и крупнее рыба, тем более хищной она становится. Если раньше, имея вес около 200 граммов, голавль поедал только мелких мальков, то теперь, во взрослом возрасте, обретя силу, он поедает рыбешек среднего размера, достаточно крупных насекомых (стрекоз, кузнечиков, майских жуков).

В таких случаях как нельзя лучше подойдет спиннинг. Как правило, такое устройство для водной охоты применяют тогда, когда течение в реке очень сильное. Выбирать нужно спиннинг с таким удилищем, чтобы оно не сгибалось от давления воды. Для приманки используются блесны, колебалки, минивоблеры и микрождинги.

Не стоит выбирать слишком яркие цвета наживки, лучше, если это будет приманка салатового, желтого или черного цветов. Важно учитывать тот момент, что спиннинги используются для поимки рыб, находящейся на глубине, не превышающей полутора метров.Подсекать пойманную рыбу стоит медленно и плавно, не опасаясь, что рыба уйдет, так как такое происходит крайне редко.

Голову над водой поднимать стоит как можно скорее, чтобы рыба схватила ртом воздух и немного успокоилась, тогда это не будет грозить поломкой спиннинга.

2. Поплавочная снасть

Ловить его на поплавочную снасть можно успешно во все времена года, кроме зимнего периода, когда голавль перестает интересоваться едой. Ловля голавля на такое устройство – один из самых распространенных способов среди новичков и профессионалов. Поплавочная снасть – обыкновенная удочка, представляющая собой маховое удилище.

Обычно выбирают удочку длиной не более 5 метров с диаметром лески не более 0,2 миллиметров, длина удилища зависит от места, в котором собираются удить рыбу. Успех ловли на удочку увеличивается, если глубина реки не меньше полутора метров, а течение реки обратное. В качестве наживки хорошо подойдут насекомые, растительность и комбинированные.

Выбирать лучше наживку, учитывая время года, сезонная приманка привлекает её быстрее.

3. Фидер или пикер

Для ловли голавля осенью применяют фидер и пикерные снасти. Их преимущества состоят в том, что их вершина более гибкая, способна очень быстро просигнализировать рыболову о клеве, вершины эти можно менять. Фидер от спикера отличаются по длине удилища, пикер имеет длину не более 3 метров, а фидер – более 3 метров.

Для ловли голавля важно правильно подобрать крючок, он должен быть как можно острее, особенно если придется ловить в реке с каменистым дном. Зависит тип крючка и от того, какой будет наживка, для наживки животного происхождения – как можно тоньше, для растительного – толще. Зависит ловля и от того, какой формы будет крючок, наиболее удачным будет выбор крючка с круглым поддевом.

4. Донка

Донк а для ловли рыбы применяется обычно тогда, когда удить нужно со дна, а река имеет быстрое течение. Для тихих рек донк а не подойдет, так как леска провисает. Донк а от других снастей отличается отсутствием поплавка и возможностью забросить леску как можно дальше, это очень удобно, потому что в таких случаях рыба не видит человека.

Голавль – достаточно крупная рыба, а, значит, донка для нее – наиболее удачное решение. Чаще всего для ловли голавля применяют донку в летний период, когда рыба активна.

Какая прикормка наиболее эффективна при ловле

Профессиональные рыболовы, знающие толк в охоте на голавля, утверждают, что наиболее богатым уловом быт тот улов, когда ловля происходила наблесна, то есть на искусственную наживку. Однако, учитывая тот факт, что голавль – полухищная рыба, а мясо (личинки, насекомые) способны источать запах, то лучше выбрать наживку животного происхождения.

Лучшие наживки и насадки

Наживка, на которую хорошо ловится такая рыба как голавль, напрямую зависит от того, в каком регионе будет происходить рыбная ловля и в какое время года.

Наживка может быть растительной, животной и комбинированной:

  1. Растительного происхождения. Для наживки растительного происхождения хорошо подойдут бобовые, например, лущеный горох или консервированный горошек, фасоль, нравится голавлю и консервированная и свежая кукуруза, вишня и некоторые другие сезонные ягоды, и даже свежий огурец придется рыбе по нраву.
  2. Животного происхождения. Для наживки животного происхождения чаще всего служат личинки мотыля, черви, кузнечики, стрекозы, майский жук, куриные потроха, свиная печень, виноградная улитка.В зарубежных странах приспособились в качестве приманки использовать сосиски, сардельки, кусочки жареного мяса, фрикадельки, отбивные и прочие полуфабрикаты. Некоторые рыболовы считают, что животные приманки добиваются лучшего успеха в ужении рыбы, чем растительные, так как они способны заманивать сильным ароматом.
  3. Искусственные приманки. Современная рыбная индустрия предлагает использовать не только растительные и животные приманки, но искусственные. К ним относятся блесны различных типов. Преимущества этого типа наживки состоит в том, что они хорошо работают в реках с большой глубиной и сильным течением. От цвета искусственной наживки напрямую зависит успех ловли, чем натуральнее цвет, тем больше вероятности поймать эту проворную рыбу. Хорошо подойдет серебристый, желтый, черный, зеленый цвет приманки.
Читайте также:  Нерест судака: особенности, ловля в мае, снасти

Как приготовить салат из скумбрии с овощами на зиму — 5 рецептов консервации

Любите ли вы скумбрию? Наверняка, да! Ведь она очень вкусная, полезная и сочная. Готовить ее одно удовольствие, а есть – двойное! Если вы также любите консервы из нее, то предлагаю к прочтению нашу сегодняшнюю статью.

Сделать вкусные консервы из скумбрии можно в домашних условиях. Это намного полезнее. Ведь магазинные консервы зачастую вызывают подозрения. А домашняя, натуральная заготовка будет полезна для всей семьи. В сезон заготовок на зиму предлагаю вам приготовить салат из скумбрии с овощами про запас.

Рецепт консервирования скумбрии в томате с овощами на зиму

Очень простой рецепт рыбного салата на зиму.

Ингредиенты:

  • 4 килограмма помидор (спелых и сладких)
  • Полстакана сахарного песка
  • Килограмм лука репчатого
  • Стакан постного масла
  • Полтора килограмма морковки
  • 3 столовые ложки соли
  • 5-7 лаврушин
  • 4 килограмма филе скумбрии (взвешивать в очищенном виде)
  • 1,5 чайные ложки горошин перца
  • Столовая ложка эссенции уксусной

Приготовление:

1.Первым делом, поставьте на стерилизацию банки и крышки. А тем временем, можно приступить к подготовке продуктов для салата.

2.Полукольцами средней толщины нарезать очищенный лук. Через мясорубку пропустить помидоры. Морковку почистить и натереть корейской теркой.

3.Рыбу очистить на филе. Удалить голову, плавники, хвост и внутренности. Разделить на 2 части вдоль позвоночника. В результате получаются две половинки – одна с хребтом, а другая без. Удалить сам позвоночник со второй части и все мелкие кости.

4.В результате у вас должно остаться только рыбное филе на коже, без костей, плавников и прочих ненужностей. Каждую половинку нарезать на 3-5 частей, в зависимости от размера.

5.Все овощи переместить в кастрюлю. Сюда же добавить сахар, постное масло и соль. Размешать и установить на плите.

6.После вскипания тушить под прикрытой крышкой 1 час 20 минут, на небольшом огне, частенько помешивая. Затем добавить перчик, лаврушку и переложить сюда рыбу. Хорошо перемешать, чтобы кусочки хорошо распределились в овощной массе.

7.С момента вскипания тушить на небольшой мощности еще 40 минут. А за 5 минут до выключения огня, добавить уксус. В данном случае, это эссенция 70%. Размешать. На этом же этапе можно попробовать на вкус и, при необходимости, урегулировать его добавлением соли или сахара.

8.Разложить сразу же после снятия с плиты по подготовленным баночкам. Закатать или закрутить крышками. Перевернуть вверх дном. Проверьте, не вытекает ли бульон. Теперь нужно накрыть чем-то теплым, желательно одеялом и оставить так до следующего дня.

9.После этого банки можно переместить на хранение в прохладное место.

Салат со скумбрией, болгарским перцем и другими овощами на зиму из 2 кг скумбрии

Вкусный и ароматный рыбный салат на зиму. Послужит прекрасной закуской к семейному обеду или праздничному столу!

Ингредиенты:

  • Стакан постного масла
  • Килограмм чищеной моркови
  • Столовая ложка уксуса 70%
  • 2 средние свеклы
  • Килограмм лука репчатого
  • Стакан сахара
  • 3 килограмма спелых сладких помидор
  • Килограмм очищенного от семян болгарского перца
  • Столовая ложка соли
  • 2 килограмма скумбрии свежей (филе)

Приготовление

1.Лук очистить от шелухи, нарезать полу-колечками средней толщины.

2.Морковку, предварительно очищенную, натереть теркой или измельчить в кухонном комбайне. Так же измельчить очищенную свеклу.

3.Потушить в сковороде, на постном масле, сначала лук и морковь, минут 5. Затем добавить сюда свеклу, сахар и соль. Вместе потушить еще 15 минут.

4.Тем временем, соломкой нарезать перец и дольками томат. Через 15 минут тушения отправить их в сковороду. Тушить 10 минут.

5.А пока можно нарезать рыбу. Сначала нужно разделать ее на филе, отделив от костей, плавников, головы и хвоста. Должно остаться только чистое филе на коже. Нарезать его крупными кусочками и отправить к овощам. Размешать. Тушим вместе 40 минут, под крышкой, изредка аккуратно помешивая, чтобы не повредить куски рыбы. Если овощи суховаты, то можно добавить совсем немного воды.

За 5 минут до выключения, попробуйте на вкус и урегулируйте его под себя добавлением соли или сахара

6.Уже перед снятием с плиты добавить уксус, хорошенько вмешать его в массу. Разложить заготовку по подготовленным стерильным баночкам. Закатать стерилизованными крышками и перевернуть их вверх дном. Накрыть одеялом и в таком виде оставить до полного остывания. Затем можно переносить в подвал.

Простой рецепт салата со скумбрией и овощами на зиму в заливке из помидор

Рецепт этой заготовки прост. Все продукты доступны, особенно осенью, когда поспевают овощи. А купить свежую скумбрию не составит труда. В результате получается очень вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг скумбрии без голов
  • Полкило очищенного сладкого перца
  • Столовая ложка с горкой соли (не йодированная)
  • Полкило лука репчатого
  • 20 горошин перца
  • Полтора килограмма сладких и сочных помидор
  • 100 миллилитров 9% уксуса
  • 50 грамм сахарного песка
  • Килограмм морковки в очищенном виде
  • 150 миллилитров постного масла

Приготовление:

1.Морковку помыть, почистить, обсушить от капель воды. Теперь ее можно натереть обычной или корейской теркой. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или просто нарезать ножом мелкой соломкой.

2.Помидоры помыть, удалить корочку от плодоножки. Теперь их можно натереть на терке или пропустить в мясорубке.

3.Перец помыть, срезать хвостик, удалить семена. Внутри также срезать мягкие перегородки. Нарезать соломкой средней толщины.

4.Лук очистить, помыть, нарезать не очень тонкими полу-кольцами.

5.У скумбрии срезать головы и выпотрошить брюшко. Нарезать кусками, в подсоленной воде отварить 15 или 20 минут. Затем ее остудить, после чего разобрать на филе, средними кусочками.

6.Морковку, перец и лук перемешать в кастрюле, в которой вы планируете варить салат. Посыпать сахаром, перемешать, оставить на час, чтобы овощи выделили сок.

7.В томатное пюре вылить масло, размешать, полученную массу переложить к овощам. Все хорошо вымешать и поставить на огонь. После вскипания тушить 40 минут, периодически помешивая, на сильном огне, под крышкой.

А тем временем, пока варится салат, поставьте на стерилизацию чистые банки и крышки. Вы можете делать это любым удобным способом

8.Теперь нужно добавить в овощную массу рыбу, соль и горошины перца. Влить уксус, хорошо размешать и тушить еще 15 минут. Сразу же, в горячем виде, все раскладываем плотно по баночкам и закатываем.

9.Дополнительной стерилизацией послужит укутывание. Для этого их нужно перевернуть на крышки и накрыть теплым одеялом. Оставить на ночь. А наутро уже можно переносить банки на хранение в прохладное место.

Рецепт салата на 2 килограмма скумбрии с овощами без стерилизации

Несложный в приготовлении, этот салат станет отличной закуской к любому застолью. Все ингредиенты рассчитаны на 2 килограмма скумбрии. Овощи взвешиваются в очищенном виде.

Ингредиенты:

  • 3 килограмм сочных сладких томатов
  • Полкило морковки
  • Полкило репчатого лука
  • 2 килограмма рыбы без голов
  • Стакан постного масла
  • Столовая ложка 70% уксуса
  • Полторы столовых ложки соли

Приготовление:

1.Помидоры помыть, нарезать на 2-4 части и удалить корочку от плодоножки. Теперь их нужно измельчить мясорубкой или блендером – как вам удобно.

2.Морковь протереть теркой, а лук нарубить мелким кубиком.

3.В кастрюлю перелить томат. Пока он закипает, подготовим рыбу. Ее нужно выпотрошить, удалить голову и хвост. Также срезать плавники, все хорошо промыть. Так, в не нарезанном виде, отправить ее в томат после закипания. Тушить 20 минут, аккуратно помешивая, чтобы не подгорело помидорное пюре.

4.В другую посуду, например, сковороду, налить масло. Когда оно зашипит, отправить сюда лук с морковкой. Тушить до мягкости.

5.Готовую рыбу аккуратно достать из томатного соуса. Немного остудить, очистить от кости, разбирая на филе, вместе с кожей.

6.Теперь в томат вернуть кусочки рыбки, тушеные овощи вместе с маслом, посолить и все размешать. Тушить примерно полчаса. За 5 минут до выключения плиты добавить уксус.

7.Дотушить еще пять минут и можно приступать к розливу. Для этого нужно использовать только стерилизованные банки и крышки, чтобы заготовка не пропала раньше времени. После того, как вы плотно зальете салат в банку, закатайте крышку. Переверните и проверьте, не подтекает ли бульон.

8.Оставьте банки на плоской поверхности, вверх дном, а сверху накройте старой курткой или одеялом. Это послужит дополнительной стерилизацией. Ведь содержимое банок будет остывать очень медленно, благодаря такому укрытию. В таком виде оставить до полного остывания, на ночь. А утром уже можно переносить заготовки в подвал.

Видео рецепт консервы из скумбрии на зиму с овощами без болгарского перца

Это самый простой, классический рецепт консервы с рыбой на зиму. В состав входит только сама скумбрия, лук и морковка. Приготовить очень просто. А на столе такая закуска улетает в считанные минуты. Попробуйте приготовить!

Многие любят рыбные консервы. Но качество изделий, что продают в магазинах, всегда вызывает подозрение. Лучше уж приготовить их дома, ведь это совсем несложно. Сейчас, когда совсем скоро появится урожай и наступит время заготавливать овощи на зиму, попробуйте приготовить их с рыбкой по этому рецепту.

Получается всегда вкусно. Ведь скумбрия – рыба сочная, жирненькая и малокостная. Для изготовления консервов подходит идеально. Кроме того, она очень полезная. В сочетании с овощами, пусть даже в заготовке на зиму, блюдо получается очень полезным. Вы можете приготовить такую заготовку просто с луком и морковью. Также, для сочности и аромата можно добавить сюда и другие овощи – помидоры, болгарский перчик и так далее.

Забирайте статью себе на стену в социальные сети. И обязательно попробуйте приготовить такой салат хотя бы по одному из этих рецептов. Вам, непременно, понравится.

Успехов вам на кухне и не только! До скорых встреч!

Салат со скумбрией на зиму с овощами — очень вкусные рецепты заготовки консервов

Заготовка на зиму салата со скумбрией и овощами – дело стратегическое и полезное. У практичной хозяйки всегда найдется запас рыбных консервов. Вернулась домой после работы, быстро поскребла по сусекам, и вот уже на столе дымится вкусный суп. Открыла баночку, подала к картошке или макаронам, в результате сытно и очень вкусно накормила семью ужином. Настоящая палочка-выручалочка.

По счастью, нынче найти макрель в магазинах не проблема. Поэтому отправляйтесь за уловом, читайте рецепты и приступайте. А мои рецепты с пошаговым объяснением действий, вам в помощь. Уверена,что вам пригодятся идеи приготовления скумбрии в томатном соусе на сковороде для ужина или обеда — приглашаю в гости на другую страничку.

Салат со скумбрией на зиму с овощами

  • Свежая скумбрия – 1,5 кг.
  • Морковка – килограмм.
  • Помидоры – 1,5 кг.
  • Лук – 500 гр.
  • Сладкий перец – 500 гр.
  • Подсолнечное масло — 150 мл.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Соль – ложка.
  • Перец – 20 горошин.
  • Лавровый лист – 5-7 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

Подготовьте к консервированию овощи. Полукольцами нарежьте лук. Морковку натрите на терке для корейской моркови, или поделите тоненькой соломкой. Перец, удалив семенную коробку, нарежьте соломкой. Помидоры порубите блендером, или измельчите любым доступным способом.

Обработайте скумбрию. Для легкой разделки, советую не размораживать рыбу до конца. Тогда внутренности не испачкают филе, как на фото. Удалите голову, плавники, хвостовую часть. Выпотрошите рыбу. Испачкали филе? Промойте, но только холодной водой.

Срежьте тушку с хребта, поделив на филе.

Филе нарежьте кусочками. Раньше я делала консервы, не удаляя внутренней кости, поскольку при термической обработке они хорошо уваривались, а затем размягчались при «дозревании». Такая технология тоже возможна, но согласитесь, зимние консервы приятнее без косточек.

Сложите овощи в высокую кастрюлю, сразу залейте масло. Засыпьте соль с сахаром.

Поставьте вариться. Закипятите на максимальном огне. Затем умерьте мощность, тушите содержимое 1 час 20 минут.

За данное время овощи утушатся. Добавьте лавровый лист и перец. Сложите заготовки рыбы.

Вновь закипятите салат. Продолжайте тушение еще 40 минут. За пять минут до окончания влейте уксус. Попробуйте на вкус, отрегулируйте, по желанию добавив специй.

Не забывайте время от времени помешивать салат, равномерно распределяя овощи и кусочки скумбрии.

Разложите салат по баночкам, постаравшись равномерно распределив скумбрию. Закатайте. Остудите, как все зимние заготовки, в перевернутом виде. Храните консервы в холоде – погребе, подвале, холодной кладовой, тогда они сохранятся без потери качества.

Рецепт домашнего салата из скумбрии с помидорами и рисом

Готовое сытное блюдо для ужина. Проверено не раз, от рыбки с рисом в кисло-сладкой томатной заправке никто не отказывается. У меня имеется еще один чудесный рецепт, но не на зиму, а для ужина, с картошкой в духовке. Хотите узнать, приглашаю.

  • Скумбрия – 1,5 кг.
  • Болгарский перец – 700 гр.
  • Помидоры – 1,5 кг.
  • Рисовая крупа – 300 гр.
  • Морковка – 300 гр.
  • Лук – 400 гр.
  • Подсолнечное масло – 200 мл.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Соль, приправы – на свой вкус.

Как заготовить на зиму:

  1. Отварите рис, но не до полной готовности.
  2. Распотрошите рыбку, обрежьте плавники, голову, хвост. Освободите от костей, поделите на небольшие кусочки.
  3. Нарежьте овощи. Лук поделите мелким кубиком, соломкой нарежьте сладкий перец. Морковку настрогайте тонкой соломкой.
  4. Превратите томаты в пюре. Добавьте в пюре половину масла, указанного в рецепте. Сложите в него кусочки скумбрии. Доведите до закипания, варите 30 минут.
  5. В оставшейся половине масла первым обжарьте лук, затем добавьте тертую морковь и перец. Обжаренные овощи переместите в кастрюлю к рыбе.
  6. Тушите вместе 15 минут. Выложите рис, добавьте все необходимые специи. Готовьте консервы еще четверть часа.
  7. Разложите в стерильные банки, закатайте. После остывания отправьте на постоянное хранение в прохладное местечко.

Как сделать очень вкусный салат со скумбрией и свеклой

Закуска пользуется особой популярностью, как большинство свекольных салатов. С другими вариантами можно познакомиться на следующей страничке сайта, там вы найдете еще несколько отличных рецептов.

  • Рыба – килограмм.
  • Свекла – 200 гр.
  • Лук – 300 гр.
  • Морковка – 700 гр.
  • Помидоры – 1,3 кг.
  • Постное масло – 100 мл.
  • Столовый уксус – 50 мл.
  • Соль – большая ложка.
  • Приправы: семена горчицы, душистый перец, лаврушка.
  1. Подготовьте скумбрию, удалив внутренности. Оставьте целиком.
  2. Очистите корнеплоды, потрите их на корейской терке.
  3. Покрошите кубиком лук. Помидоры освободите от кожицы, превратите в пюре образное состояние.
  4. В казане или толстостенной кастрюле сильно разогрейте масло. Обжарьте в нем до мягкости луковую нарезку.
  5. Добавьте морковку. Жарьте еще пять минут.
  6. Затем сложите свеклу. Посолите, плесните половину уксуса. Добавьте пюре из томатов. Продолжайте готовить.
  7. Отдельно сварите до готовности рыбу. Чуток остудите, выберите косточки. Мясо поделите на кусочки, переложите в кастрюлю к овощам.
  8. Прикройте крышкой, томите на малой мощности огня примерно с час. Незадолго до окончания, влейте остатки кислоты, засыпьте специи. Размешайте. Поварите 5 минут, дайте сильно закипеть, выключите конфорку.
  9. Наполните банки. Герметично закупорьте, охладите и уберите на зиму.

Как сделать консервы из скумбрии на зиму

Видео с пошаговым рецептом заготовки салата на зиму с овощами и скумбрией. Удачных вам консервов и вкусных зимних вечеров.

Ссылка на основную публикацию