Как правильно насаживать опарыша

Как насаживать опарыша на крючок

Все знают, что опарыш — это отличная наживка для ловли любой мирной рыбы. Эта личинка мухи способна активировать у рыбы невероятный клёв, в то время когда на другие наживки она откликаться не хочет. К тому же, опарыш очень хорошо заметен в мутной воде и сразу бросается рыбе в глаза, в то время как червя рыба может и не заметить. Вообщем, опарыш, универсальная наживка, которая всегда должна быть у рыболова во время рыбалки. Ведь кто знает, может именно эта наживка обеспечит Вам улов. Но теперь стоит вопрос о том, как же правильно насаживать опарыша на рыболовный крючок. Давайте разберём всевозможные способы, которые можно использовать для этой наживки.

Способы насаживания опарыша на крючок

В первую очередь, способ насаживания опарыша на крючок зависит от того, какую рыбу вы ловите. Дело в том, что при ловле ладошечного карася, вполне будет достаточно одного опарыша на крючке, а если ловится рыба покрупнее, например лещ или карп, то тут следует насаживать два или пучок опарышей, как это делать мы с Вами подробно разберём.

При насаживании опарыша следует продевать его за небольшой кусочек кожи в области головки, которая выдаёт себя за счёт чёрных точек — глазок, на одном из концов опарыша. Только таким образом можно избежать его вытекания. А как всем известно, при проколе от опарыша остаётся лишь шкурка, которая гораздо менее интересна рыбе, чем целый опарыш. Но бывают и такие способы насаживания опарыша, когда он продевается вдоль тельца, практически как червь. Этот способ мы тоже с Вами рассмотрим и научимся ему.

Ну и конечно, не забывайте, что такая наживка как опарыш любит острые крючки. Шкурка опарыша очень плотная и проколоть её тупым крючком очень сложно и часто заканчивается его опустошением. Приобретите пачечку качественных крючков, если до сих пор этого не сделали.

Насаживание одного опарыша

Этот способ насадки опарыша отлично подходит при ловле некрупной рыбы, которая пучок опарышей проглотить не сможет. Вам вполне подойдёт этот способ если Ваша цель такая рыба как:

  • карась;
  • плотва;
  • верховка;
  • уклейка;
  • краснопёрка;
  • окунёк и т.п.

Для того чтобы опарыш не растёкся при проколе, продевать его следует за самый кончик головки. Тельце опарыша при этом просто свисает вниз. Жало крючка при этом прятать необязательно, можно оставлять его голым. Рыба когда засасывает наживку себе в пасть, по инерции заглатывает и крючок, а голое жало при этом очень легко цепляется внутри пасти рыбы и может произойти даже самоподсекание.

Насаживание на крючок пучка опарышей

Пучок опарышей, насаженных на крючок, отлично работает при ловли более крупной рыбы:

  • карп;
  • лещ;
  • окунь (больше ладошки);
  • карась (больше ладошки);
  • крупная плотва;
  • амур и др.

Пучком может называться любое количество опарыша больше одного. Обычно используют 2-3 опарыша в качестве пучка. В то время, как одинарный опарыш быстро объедается мелкой рыбёшкой, пучок привлекает более крупную рыбу. Насаживается он практически так же как и одинарный, отличие лишь в количестве опарышей. Наглядный пример Вы можете увидеть на картинке.

Насаживание с выводом жала посередине

Очень интересный способ насадки опарыша, пользуется им мало кто, потому как тяжело после такого насаживания опарыша на крючок оставить его целым. Но тем не менее, выглядит на крючке такой опарыш очень аппетитно.

Для ловли рыбы средних размеров, такой способ насадки опарыша подходит очень хорошо. Так же хорошо на него ловятся рыбы с крупным ртом, которые легко засасывают опарыша целиком вместе с крючком:

Главное здесь не переборщить с размером крючка и использовать так называемые «заглотыши» — мелкие крючки.

Видео насаживания опарыша на крючок

Замечательные способы насаживания опарышей на крючок на этом видео отлично подойдут для ловли любой рыбы. Более того, сюжет настолько качественный и интересный, что его просто обязан посмотреть каждый рыболов.

Получится у всех

Оцените пожалуйста статью:

Отдельная благодарность тем, кто поделился в любимой соцсети

Правильная насадка опарыша

Опарыш – это одна из самых популярных насадок среди рыбаков, которые любят ловить мирную рыбу с помощью различных снастей. Популярность такой наживки весьма оправдана, поскольку она отличается довольно небольшой стоимостью, очень удобна в использовании и весьма уловистая. Но, для того, чтобы гарантировать поимку достаточного количества рыбы, нужно знать о том, как насаживать опарыша на крючок.

Именно от того, насколько качественно вы наживите личинки, будет зависеть весь успех рыбалки. Также, стоит понимать, что способ насадки может изменяться в зависимости от того, какая рыба является целью вашей охоты, или какие снасти для этого будут использованы.

ТОП 3 способа

Среди рыбаков существует три самых популярных способов того, как правильно насаживать опарыша на крючок. Обычно, если вы увидите, что кто-то ловит рыбу с использованием этой приманки, то можете не сомневаться – там используется один из этих способов. Только, при выборе способа насадки не стоит забывать о том, что для этой наживки потребуются острые крючки, так как шкурка личинки довольно жестка.

Одна личинка

Как правило, такой способ насадки практикуется рыболовами, когда основной ориентир в поимке – это некрупная рыба (отлично подойдет для карася или для плотвы). Это делается потому, что пучок опарыша подводные обитатели просто не смогут проглотить физически. Вам подойдет этот способ, если вы ориентируетесь на такую рыбу как:

  • Верховка.
  • Небольшая красноперка.
  • Окунь небольших размеров.
  • Маленький карась.
  • Небольшая плотва.

Стоит обратить внимание, что личинка может начать растекаться во время прокола. Чтобы избежать этой неприятности, следует продевать её через кончик головки. Само тело опарыша при этом должно свисать к низу. Сразу стоит сломать стереотип некоторых рыбаков, прятать жало крючка вовсе не обязательно, и если оставить его открытым, то на результативность это никак не повлияет. Когда рыба начинает засасывать наживку в свою пасть, она по инерции заглатывает крючок, поэтому голое жало может без особых трудностей пройти через мягкие ткани.

Пучок опарышей

Если вы ориентируетесь на поимку рыбы средних размеров, то тут лучше подойдет насаживание пучка опарышей. Это будет выглядеть для рыбы более привлекательно, а её размеры позволяют заглотить несколько личинок одновременно. Такая наживка отлично себя показала при ловле следующей рыбы:

  • Лещ.
  • Карп.
  • Окунь среднего размера.
  • Среднеразмерный карась.
  • Плотва внушительных размеров.
  • Амур.

При этом, количество личинок, насаженных на крючок может быть абсолютно разным, главное, чтобы оно было больше одной. Как правило, опытные рыболовы используют 2-3 опарыша, надетые таким способом. Это довольно оправдано, поскольку одного опарыша может очень быстро скушать мелкая рыбка, а пучок ей не по зубам – поэтому стоит рассчитывать на более привлекательный улов. Насаживание на крючок происходит также, как и в предыдущем способе, только вместо одной личинки используется несколько. На фото показан наглядный пример.

Вывод жала в средине

Такой способ насаживания опарыша довольно редко используется отечественными рыбаками, несмотря на то, что он довольно интересен. Редкость использования вполне оправдана, поскольку оставить личинку целой после такой процедуры весьма проблематично. Но несмотря на это, насадка таким способом оказывается весьма эффективной.

Чаще всего её используют рыболовы, которые ориентируются на поимку рыбы средних размеров. Помимо этого, на подобные приманки отлично реагирует рыба с ртом большого размера, которая способна без особых трудностей проглотить опарыша вместе с крючком (бычок, окунь, ёрш).

Главным правилом в таком случае является размер крючка. Дело в том, что личинки довольно чувствительны, и при малейшей ошибке могут просто вытечь. Поэтому рыбаки рекомендуют использовать небольшие крючки, которые известны в кругах как заглотыши.

Основные правила

Для того, чтобы правильно насадить опарыша на крючок, нужно соблюдать определенные правила. Как правило, большинство рыбаков приходят к этому самостоятельно, но зачем, если можно ознакомится с советами в глобальной сети.

Самое главное правило, без которого рыбалка на опарыша вряд ли увенчается успехом – необходимо применять очень острый крючок. Если у вас на снастях установлены старые крючки, то их необходимо заменить на новые, лучше всего отдать предпочтение снастям от известных и популярных брендов, которые отлично себя зарекомендовали на рынке.

Следующее правило, которое рыболовы обычно узнают только на водоеме – если опарыша неправильно проколоть, то он полностью вытечет, и от него останется только шкурка. Поэтому нужно прокалывать личинку в самом краюшке тельца. Обычно это осуществляется возле головы.

Помимо этого, во время рыбалки с такой насадкой, вовсе не обязательно прятать жало крючка внутрь тельца личинки. В случае, когда жало остается открытым, на клев это никак не сказывается. Помимо этого, стоит не забывать о том, что для рыбы определенного размера необходимо применять один из вышеописанных способов, а также не бойтесь экспериментировать с количеством личинок.

В видео все очень подробно рассказано и показано, поэтому даже у начинающих рыбаков не должно возникнуть проблем:

Как насадить опарыша на крючок так, чтоб рыбам нравилось

Стоит заметить, что опарыш, наряду с мотылем, — наживка не только все сезонная, но и для брутальных рыболовов. Бывали случаи, когда начинаешь вещать процесс добывания, то «кислые» гримасы обеспечены. А если еще и с чувством рассказать как насадить опарыша на крючок и что наживка хранится на тех же полках в холодильнике, что и продукты питания. Это нужно видеть. А ведь это все лишь личинка мясной мухи. Вкусная, питательная, нежная. Такая, какой она нравится рыбе.

  • Где голова опарыша?
  • Рекомендуемые способы насадить опарыша на крючок
  • За «попку» опарыша
  • «Чулком»
  • Посередине
  • Что такое «бутерброд» и как насадить опарыша в данном случае?

Однако, о пищевых качествах личинки мухи — это к рыбам вопрос. Способы получения опарыша так же отдельная тема. Данный очерк, совместно с фото, научит начинающего рыболова способам нанизать опарыша на крючки летних и зимних оснасток. Как в виде моно наживки, так и в составе «бутерброда».

Специально избегал такого мощного словосочетания «как правильно наживить (насадить, одеть) опарыша». Вполне возможно, что кто-то из рыболовов обладает большей фантазией и является обладателем секретной методы. Если так, то прошу поделиться опытом. О представленных же ниже вариантах могу утверждать лишь одно — если рыбам нравится, то и метод насаживания правильный.

Специально наполнил ванну водой и опустил в нее импровизированную оснастку с парой личинок. Вернее — две. Одну с мормышкой, другую в виде донки, где груз лежал на дне ванны.

Отсутствие течения сказалось или поводок был короток, но проблем с перекруткой не заметил.

Где голова опарыша?

Та часть тела личинки мухи, что в быту считается передней (головной) — таковой не является. Уплотненный конец с темными пятнами дыхалец — это задняя часть. Острая, постоянно находящаяся в движении — «голова» опарыша.

Портрет (фото под микроскопом) виновника поста.

Рекомендуемые способы насадить опарыша на крючок

Существует три способа нанизать опарыша на крючок. Ни больше ни меньше. Все остальное — вариации с дополнениями.

За «попку» опарыша

Самый распространенный вариант одеть личинку на крючок. В задней части имеется естественное утолщение тела, которое прекрасно удерживает опарыша на крючке некоторое время.

Стоит ли повторять, что жало крючка должно быть острым? При необходимости требуется острие крючка подправить надфильком или, как лучший вариант, заменить.

Аккуратно заводим жало под кожицу личинки и выводим с «торца».

При таком монтаже личинка сохраняет свою жизнеспособность наиболее продолжительно.

«Чулком»

Экстремальный вариант. Опарыш быстро погибает. Однако, выступающие соки личинки провоцируют рыбу на полный заглот крючка. Что, естественно, увеличивает шансы на результативную подсечку.

Читайте также:  Осенний лещ на бровке

Посередине

По мне, так самый оптимальный способ. Здесь «убиваем» сразу 3-х зайцев:

  • Опарыш сидит на крючке уверенно.
  • Прокол через тело позволяет внутренней жидкости из личинки в большем количестве попасть в воду и привлечь рыбу.
  • Скорость падения наживки на длинном поводке несколько замедлена. Что обычно нравится рыбе. Ей перед атакой позволено «присмотреться» к угощению.

Что такое «бутерброд» и как насадить опарыша в данном случае?

На рыбалке «бутерброд» — это комплексное «меню» для рыбы, состоящее из 2 — 3 видов наживки или насадки. Применяется для создания более привлекательного вида во вкусовом, цветовом и обонятельном плане. Либо для закрепления на крючке наживки (насадки) с менее плотной структурой.

Опарыша в данном случае насаживают как в моно «культуре» — 3-5 личинок по первому или третьему способу (смотреть выше). Либо в составе с личинками других видов насекомых или растительных насадок.

Самым распространенным «бутербродом» считается комбинация мотыль-опарыш. Ловят на него леща, карася, сорогу, ельца. Из сочетания «животная наживка-растительная насадка» для ловли карася частенько применяют опарыша с зерном распаренной перловки.

Вообще, бутербродная тема широкая. На что будет клевать сегодня рыба вопрос всегда открытый. А поэтому четких рекомендаций быть не может. Эксперименты выручают.

Как-то так. Кстати, ароматизаторы приносят пользу. Правда, с ними приходится быть аккуратным. Лишний или резкий запах способен и отпугнуть рыбу. Что касаемо опарыша, то перед тем, как насадить на крючок в баночку с личинками можно добавить немного анисовых капель.

Как насадить опарыша на крючок – варианты насаживания

Использование опарышей в качестве насадки для вылова рыбы является очень эффективным и популярным среди многих рыбаков. В данной статье будет подробно рассмотрено, как нужно правильно насаживать опарышей на крючок, какие способы насаживания существуют, какой крючок для этого следует использовать и многое другое.

Выбор способа насаживания

  • Варианты насаживания опарыша ↓
  • 1. Классический ↓
  • 2. Вдоль ↓
  • 3. Через середину ↓
  • 3. Для предотвращения зацепов ↓
  • 4. Колечко ↓
  • 5. Чулок ↓
  • 6. Дольная насадка ↓
  • Насаживание на крючок нескольких опарышей ↓
  • Насаживание бутербродом ↓
  • Блиц-советы ↓

Выбор способа насаживания зависит от таких факторов:

  1. От размера предполагаемого улова (в некоторых случая следует насаживать только одну личинку, чтобы привлечь рыбу, а в некоторых нужно насаживать целый пучок личинок).
  2. От используемого крючка.
  3. От места вылова (для водоемов с большим течением следует применять крючки покрупнее и потолще).
  4. От способа вылова.

Для качественного насаживания опарыша прежде всего нужно иметь качественный крючок.

Для него существуют следующие требования:

  1. Крючок должен быть очень острым и тогда личина легко прокалывается сквозь него.
  2. Крючок должен быть тонким и изготовленным из сплавов стали. Это необходимо для того, чтобы опарыш крепко «сидел» на крючке и не лопался при его насаживании.
  3. Важно, чтобы кончик крючка был игольчатым. Это сделает его еще острее.

Варианты насаживания опарыша

На сегодняшний день существует много способов насадки опарышей на крючок.

Мы рассмотрим самые популярные и действенные:

1. Классический

Данный способ выполняется таким образом:

  1. Личинку опарыша взять в руки и зажать, чтобы он не смог ускользнуть. Важно при этом его только сдерживать, но не сдавливать, иначе он просто лопнет и потеряет свою форму.
  2. С более толстого конца личинки (ее головы) продеть под кожей крючок, не задевая при этом внутренностей опарыша. Чтобы этого сделать удачно, следует немного оттянуть его кожу цевьем крючка, и только потом проколоть опарыша одним быстрым движением.
  3. Для вылова очень мелкой рыбы опарыша можно немного подрезать.

Данный способ отлично подходит для вылова таких видов некрупных рыб:

  1. Карась.
  2. Плотва.
  3. Верховка.
  4. Уклейка.
  5. Краснопёрка.
  6. Окунь.

2. Вдоль

Такой способ используется для вылова крупной рыбы (большой карп, жерех, чехонь) поскольку, когда она заглатывает данную приманку, то уже не может сорваться с крючка.

Выполняется такой способ насадки следующим образом:

  1. Ввести крючок сквозь более толстую сторону опарыша.
  2. Вывести крючок в середине опарыша. Это нужно сделать очень осторожно, чтобы не повредить внутреннее содержание личинки.

3. Через середину

Данный способ придумали профессиональные рыбаки. Он является довольно сложным, поскольку нужно проделать ювелирную работу с личинкой, не задев при этом ее внутренностей, но, тем не менее, при правильном исполнении такая насадка выглядит очень аппетитно и привлекает множество рыбы.

Выполняется данный способ насадки таким образом:

  1. Личинку взять так, чтобы она была в руке в горизонтальном положении.
  2. Продеть ее крючком через серединку. Важно, чтобы жало крючка прошло только сквозь шкурку личинки, а не через все его тело.

В воде такая насадка выглядит очень естественно, поскольку опарыш двигается свободно.

Данный способ насаживания используют для вылова некрупных видов рыб с довольно большим ртом, а именно:

Окунь.
Бычки.
Ерш.
Пескарь.
Красноперка.
Карась.

3. Для предотвращения зацепов

Такой способ насадки применяется для ловли на проводку, когда можно с легкостью зацепиться о различные донные коряги, растения и т. п.

Выполняется он следующим образом:

  1. Личинку положить вертикально, чтобы «голова» ее была кверху.
  2. Продеть сквозь нее крючок полостью от «головы» до «хвоста».

Кроме того, можно насадить на крючок и несколько личинок таким же образом. Они все будут плотно сидеть на цевье и не зацепятся на водную траву.

4. Колечко

Данный способ насадки используется в тех случаях, когда рыба очень вялая и плохо клюет. Насадка колечком существенно экономит наживку, что бывает очень практично.

Выполняется такая насадка следующим образом:

  1. Личинку опарыша проколоть сквозь его голову.
  2. Заем крючком подхватить кончик опарыша с другой стороны, чтобы получилось такое колечко.

Данную насадку сорвать рыбе довольно трудно, не зацепившись при этом за крючок. Применять такой способ можно для вылова большинства рыб.

5. Чулок

Процесс насадки таким способом выглядит следующим образом:

  1. Провести жало крючка вдоль всего тела опарыша от головы до самого кончика так, чтобы в конечном результате личинка стала полностью ровной.
  2. При этом нельзя давить на личинку, иначе она лопнет, и на крючке будет висеть одна только пустая безжизненная шкурка, которая не привлечет рыбу.

Используется для таких видов рыб:

  1. Карась.
  2. Карп.
  3. Белый амур.
  4. Густера.
  5. Плотва.

6. Дольная насадка

Выполняется таким образом:

  1. Крючок продеть сквозь утолщенный конец личинки.
  2. Вывести крючок посредине тела опарыша и снова вонзить его в изначальную точку прокола.

Ухватив такую насадку, рыба уже не может высвободиться от жала крючка. Используется для большинства рыб средних размеров.

Насаживание на крючок нескольких опарышей

Иногда, чтобы привлечь рыбу, одного опарыша бывает мало. В таком случае применяют насадку из нескольких опарышей, которая называется «Пучок».

Выполняется такая насадка следующим образом:

  1. На крупный крючок нанизать от трех до пяти личинок, чтобы они висели на нем как ожерелье.
  2. Комбинации насадки таким способом точно такие же, как и насадки с одним опарышем: колечком, чулком, за голову, сквозь середину и вдоль.

Кроме этого, можно использовать также и нитку, на которую нужно нанизывать несколько опарышей, но, как показывает практика, это не всегда удобно, поскольку опарыши в таком виде быстро лопаются и становятся непригодными. Также следует знать, что насаживать более шести личинок не желательно по этой же причине.

Данный способ насадки применяется для вылова более крупных видов рыб, а именно:

  1. Лещ.
  2. Крупный окунь (более пятнадцати сантиметров).
  3. Белый амур.
  4. Крупный карп и карась.
  5. Крупная плотва.

Насаживание бутербродом

Насадка «бутерброд» чаще всего делается из двух разных ингредиентов:

  1. «Бутерброд» из опарыша и кукурузы.
  2. «Бутерброд из опарыша и красного дождевого червя.

Кроме того, вместо этих компонентов можно использовать хлеб, тесто или мотыль.

Делается данная насадка таким способом:

  1. Первым нужно насаживать опарыша, поскольку он самый крепкий. Лучше всего его надевать на крючок чулком или классическим способом, поскольку именно они являются самыми надежными.
  2. Следом за личинкой, на тот же самый крючок нужно надеть используемую дополнительную насадку. Если это червь или мотыль, то их можно надевать так же, как и опарыша, а если это кукуруза или хлеб, то их нужно просто осторожно надеть на крючок.

Такой способ насадки применяется в тех случаях, когда клев довольно слабый, и нужно больше привлекать рыбу. Насадка с двумя ингредиентами способна намного больше привлечь разную рыбу, нежели только с одним.

Правильная насадка опарыша на крючки

Опарыш считается одной из самых эффективных наживок для ловли пассивной рыбы. Его зачастую применяют на весенней или зимней рыбалке. Но о том, как насаживать опарыша на крючок знают далеко не все рыболовы и многие сталкиваются с проблемами при наживке крючков.

Существует очень много способов насаживания этой приманки, все они принципиально отличаются и подходят под определенные условия рыбалки и для ловли определенного вида рыбы или нескольких видов.

Классический способ

Этот способ насаживания личинки мясной мухи известен многим рыбакам с раннего детства. Обычно, новички начинают свою практику именно из такого метода наживки. Насадить личинку на крючок таким способом можно выполняя следующую последовательность действий:

  1. Сначала возьмите личинку в руки и зафиксируйте, чтобы она не проскальзывала. Просто держите личинку, не подвергая её излишнему давлению, иначе вы просто выдавите все внутренности.
  2. Теперь необходимо продеть жало крючка под кожей без контакта с внутренностями начиная от головы. Голова – более толстый конец личинки. Лучше всего оттянуть кожу крючком и пробить её резким движением руки.
  3. Если вы рыбачите на рыбу маленьких размеров, то длину опарыша можно немного уменьшить с помощью ножниц.

Такой способ насаживания обычно применяется для рыбалки на мелкую рыбу. Чаще всего рыбаки ориентируются на:

  • Карася;
  • Верховодку;
  • Красноперку;
  • Плотву;
  • Уклейку;
  • Окуня.

Насаживание личинки вдоль

Если вы задаетесь вопросом о том, как насаживать опарыша на крючок для рыбалки на крупную рыбу, то такой способ будет ориентирован исключительно для этих целей. Рыба просто не имеет шансов на сход, после того как наживка окажется у неё во рту.

Для правильного насаживания необходимо соблюдать несложную последовательность действий:

  1. Ввести жало крючка в голову опарыша.
  2. Вывести жало обратно примерно посредине личинки. Выводить крючок необходимо очень аккуратно, поскольку можно легко повредить внутренности.

Подходит для следующих видов рыбы:

  • Карпа;
  • Жереха;
  • Крупного карася;
  • Леща.

Насадка через середину личинки

Такой способ насадки используется профессиональными рыбаками. Выполнить его сложно, но если у вас получится, то привлекательности наживки можно будет только позавидовать.

Следует выполнять следующие действия, для того, чтобы личинка красиво расположилась на крючке:

  1. Возьмите личинку таким образом, чтобы она заняла горизонтальное положение в руке.
  2. Проколите её жалом крючка посредине. Обратите внимание на то, что крючок не должен выйти насквозь, а должен пробить лишь шкуру опарыша.

Благодаря такому способу насаживания личинка сможет свободно двигаться под водой. Свободные движения привлекают рыбу.

Такой способ наживки подойдет для ловли рыбы с большим ртом, таких как:

  • Бычок;
  • Пескарь;
  • Ерши;
  • Окунь;
  • Карась.

Для избежания зацепов

Очень часто рыбаки сталкиваются с проблемами зацепов о подводные препятствия. Особенно часто это происходит во время рыбалки на течении в проводку. Тогда у них возникает вопрос о том, как правильно насаживать опарыша на крючок чтобы он покрывал его жало.

Задача может показаться сложной, но на самом деле это совсем не так. Вам просто потребуется соблюдать определенную последовательность действий:

  1. Необходимо положить личинку в вертикальном положении таким образом, чтобы толстая часть располагалась вверх.
  2. Теперь необходимо продеть жало крючка через все тело личинки, начиная со средины толстого края.
Читайте также:  На какой глубине окунь

Таким методом можно запросто одевать на крючок более одной личинки и они защитят его жало от контакта с водной растительностью и будут плотно удерживаться на цевье.

Так наживляют опарыша, когда требуется ловить рыбу питающуюся в придонных слоях воды. К этим видам относится:

  • Карп;
  • Лещ;
  • Окунь.

Насадка колечком

Очень часто рыбаки сталкиваются с ситуацией, когда рыба не проявляет особой активности и берет наживку очень слабо. В таких случаях необходимо насаживать опарыша колечком. Также такой способ насадки не расходует большое количество личинок и вы можете легко сэкономить.

Сделать насадку колечком очень просто. Необходимо проделать следующие действия:

  1. Сначала необходимо продеть жало крючка сквозь голову личинки.
  2. После этого необходимо пробить крючком хвостовую часть личинки.

Сорвать наживку насаженную таким способом и не зацепится о крючок практически нереально. Поэтому такой способ насаживания считается одним из самых эффективных. Наживка опарыша колечком подходит для рыбалки на большую часть видов рыбы.

Чулком

Эффективный, но сложный метод. Он позволяет существенно экономить наживку, так как на одну личинку можно поймать несколько рыб и она не перестанет выглядеть привлекательно.

Насаживать личинки необходимо таким образом:

  1. Необходимо продеть жало крючка сквозь все тело приманки. Начинать наживлять лучше всего с головы. Постарайтесь чтобы опары полностью выровнялся.
  2. Не надавливайте на приманку, иначе она просто разорвется и на крючке останется только шкурка, которая вряд ли привлечет рыбу.

Такой способ насаживания чаще всего применяется для рыбалки на:

  • Карася;
  • Карпа;
  • Плотву;
  • Густеру.

Дольная насадка

Интересный и распространенный способ насаживания личинки на крючок. Его можно осуществить следующим образом:

  1. Жало крючка продевается через голову опарыша.
  2. Затем жало крючка выводится посредине опарыша.
  3. После чего снова пробивается голова.

Такой способ насаживания подходит для огромного количества рыбы. Чаще всего рыбаки применяют его для рыбалки на средних экземпляров. После заглатывания приманки от крючка рыба уже не освобождается.

Насаживание бутербродом

Это очень популярный способ насаживания. Он отличается от предыдущих тем, что переде тем как насаживать опарыша на крючок или после этого, рыбак сопровождает его дополнительной приманкой.

В качестве дополнительной нижвки может выступать дождевой червь, мотыль, хлеб или кукуруза.

Личинки опарыша считаются самыми крепкими из приманок, поэтому они предотвращают сползание других приманок с жала крючка. Поэтому стоит сначала надеть дополнительную приманку, а после этого зафиксировать её личинкой. Классический метод или насаживание чулком подходят для таких целей больше всего.

Способ комбинации нескольких различных приманок эффективно отражается на активности рыбы. Зачастую такую наживку применяют, когда рыба не проявляет особой активности. Вы можете купить активатор клева Dry Blooder и дополнительно увеличить шансы на улов.

Насаживание на крючок пучка опарышей

Как правило, для ловли крупных экземпляров карпа, карася или леща одной личинки бывает мало. В таком случае лучше насаживать пучок опарышей. Можно просто надеть личинки классическим способом поочередно.

А можно связывать опарышей между собой. Рыбаки зачастую связывают личинки с помощью обычной нитки для шитья. Но орудовать таким способом не совсем удобно, да и не практично.

Лучше всего применять специальные крючки с прищепками или использовать небольшой нипель. Но не стоит увлекаться, так как насаживание большого количества личинок может негативно сказаться на клеве. Лучше всего одевать 2-5 личинок.

Рыбные котлеты из фарша судака — простые и вкусные рецепты сочных котлет

Многие хозяйки предпочитают готовить домашние рыбные котлеты из судака по нескольким причинам. В отличие от некоторых видов пресноводных рыб, судак не имеет своеобразного запаха и привкуса, мясо его считается диетическим. Еще один плюс к достоинствам рыбы – отсутствие мелких косточек. Ну а самое главное: котлеты всегда получаются сочными, с аппетитной румяной корочкой, и потрясающе вкусными. Особенно, если знать, как правильно сделать фарш и пожарить биточки.

Чаще, котлеты жарят на сковороде, но если хотите снизить калорийность блюда – используйте рецепт запекания биточков из рыбы в духовке. Чтобы котлетки гарантированно получились сочными, добавляйте к судаку сало, манку, овощи, грибы. Держите разнообразные варианты приготовления, надеюсь, вы подберете для себя самый лучший.

Рыбные котлеты из филе судака – простой рецепт

Один из наиболее популярных вариантов жареных рыбных котлет. так их готовят опытные повара в столовых, кафе, детских садах.

  • Филе судака – 500 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – зубчик.
  • Яйца – парочка.
  • Белый хлеб – 2-3 кусочка.
  • Молоко – по необходимости.
  • Укроп, петрушка – веточки.
  • Перец, соль, панировочные сухари.

  1. Разделайте тушку судака на филе, измельчите блендером или воспользовавшись мясорубкой.
  2. Залейте булку молоком, подождите минут пять. После слейте молоко, отожмите ломтики.
  3. Одновременно с рыбой пропустите головку лука, разрезав её на части, веточки зелени, размягченное сливочное масло и белый хлеб. Замесите рыбный фарш.
  4. Слепите полуфабрикаты котлет. Оставьте на полчаса в холодильнике, чтобы фарш «схватился», и заготовки при жарке не развалились.
  5. Разбейте в мисочку яйцо, разболтайте вилочкой. В отдельную посудину засыпьте панировочные сухари.
  6. Обмакните заготовки котлет в яйцо, затем обваляйте сухарями.
  7. Жарьте до готовности на сковороде до образования красивой корочки. Начните жарку на сильно огне, затем, переверните полуфабрикаты, прожарьте пару минут. Сбавьте мощность огня, прикройте крышкой, доведите до готовности. Проверить можно, проткнув котлеты ножом. Если выделившийся сок прозрачен – выключайте сковороду.

Очень вкусные котлеты из судака с салом

Простой рецепт от наших мам и бабушек, который позволит вам пожарить сочные котлеты. Если вас интересует калорийность, то она впечатляет, но положительно – всего 133 ккал. на 100 гр. блюда.

  • Судак – 1 кг.
  • Луковица.
  • Свиное сало – 50 гр.
  • Батон – несколько ломтиков.
  • Яйцо.
  • Перец, соль, масло для жарки.
  1. Отрежьте у рыбы голову, хвостовую часть, срежьте плавники, удалите внутренности. Надрежьте тушку по хребту, отделите филе. Пройдитесь по мясу, выберите все косточки.
  2. Поделите сало на кусочки. Мякиш белой булки замочите на 5 минут в воде или молоке. После отожмите и раскрошите.
  3. Пропустите через мясорубку сало и рыбное филе, сложите в миску.
  4. Добавьте крошки белой булки, вбейте яйцо, заправьте специями. Хорошенько вымесите массу.
  5. Сформируйте овальные биточки, пожарьте в разогретом масле и обеих сторон до поджаристой корочки. Время приготовления зависит от величины заготовок котлет.

Котлеты из фарша судака от лучших поваров

Очень сочные, вкусные котлеты, которые сначала быстро обжаривают, затем запекают в духовке – в этом секрет популярности данного рецепта. На самом деле, блюдо готовится легко и просто.

  • Филе судака – 800 гр.
  • Батон, белый – 60 гр.
  • Яйцо.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Лук – головка.
  • Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
  • Черный перец – ¼ маленькой ложечки.
  • Соль – маленькая ложка.

Покрошите луковку мелким кубиком, отправьте на сковородку. Пассеруйте на полном огне, часто помешивая, в течение 4-5 минут. После остудите, переложив в миску.

Срежьте у батона корочки, нарежьте ломтиками, залейте на пять минут молоком. Затем отожмите жидкость.

Пропустите через мясорубку порезанное кусочками филе судака.

Следом измельчите булку.

Затем пробейте жареный лук. Добавьте в миску с рыбным фаршем.

Хорошенько перемешайте фарш.

Вбейте яйца, посолите, забросьте перец, положите мягкое сливочное масло (его достаньте заранее). Замесите однородную массу.

Насыпьте на тарелочку муку для панировки.

Слепите округлые котлеты, обваляйте мукой.

Раскалите на сковороде растительное масло, выложите заготовки котлет. Первые 3 минуты жарьте на среднем огне.

После переверните, обжарьте другую сторону также, в течение 3 минут.

Вновь переверните, прожарьте еще 3 минуты, затем столько прожарьте вторую сторону.

Прямо на сковороде отправьте котлеты в духовку, разогретую до 180 о С. Запекайте 10 минут.

Достаньте, смажьте сливочным маслом.

А это результат ваших хлопот, встречайте.

Сочные котлеты из судака с манкой

Благодаря двум ингредиентам – манке и салу, биточки получатся очень нежными, сочными. Берите рецепт на заметку.

  • Рыбное филе – 500 гр.
  • Сало – 150 гр.
  • Манная крупа – 4 столовые ложки.
  • Яйцо. головка лука.
  • Подсолнечное масло (ложка в фарш + ложка для жарки).
  • Панировочные сухари – 4 ложки.
  • Соль, перец.
  1. С помощью мясорубки или блендера превратите филе рыбы в фарш. Одновременно пробейте кусок сала, луковицу.
  2. Сложите фарш в миску, засыпьте манку. Хорошенько размешайте массу, распределив крупинки по всему фаршу. Оставьте на четверть часа, чтобы манка успела набухнуть.
  3. Добавьте в фарш яйцо, вновь перемешайте.
  4. Сформируйте заготовки рыбных котлет, затем запанируйте молотыми сухарями.
  5. Выложите в раскаленное масло на сковороду. Жарьте с нижней стороны до образования красивой румяности. После переверните, закончите готовить котлеты. Общее время приготовления – 10 минут.

Видео-рецепт от Ильи Лазерсона — котлеты с сыром

Держите рецепт от признанного мастера кулинарного дела с добавлением сыра. Вкусно, аппетитно, красиво.

Рубленые котлеты из щуки и судака

О котлетах из щуки спокойно говорить не получится, я и сама захлебывалась слюной, когда делилась разнообразием рецептов их приготовления – заходите. Здесь предлагаю осень простой вариант из фарша из двух видов рыбы – судака и щуки. Но имеется некая изюминка – филе не измельчается в фарш, а мелко рубится.

  • Филе из судака и щуки – 400 гр. (в равной пропорции).
  • Лук – 250 гр.
  • Мякиш белой булки – 120 гр.
  • Сливки – 100 мл.
  • Молоко – 120 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Соль, перец, масло.
  1. Порубите филе обеих рыб мелкими кубиками.
  2. Замочите в молоке ломтики булки на 5 минут. Немного отожмите, раскрошите, переложите в фарш.
  3. Залейте в миску сливки, добавьте размягченное сливочное масло, приправьте специями.
  4. Старательно замесите массу, затем накройте, поставьте на полку холодильника примерно на час, чтобы фарш загустел и «схватился». Это обязательный процесс, иначе котлеты потеряют при жарке форму.
  5. Слепите заготовки котлет. Пожарьте их на сковороде до готовности.

Как приготовить котлеты из фарша судака в духовке

Легкий способ приготовления вкусных котлет из судака в духовке.

  • Филе судака – 500 гр.
  • Луковица.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Мякиш булки, перец, соль.
  1. Ополосните филе, пропустите через мясорубку. Поделите луковку на 4 части, измельчите следом за рыбкой.
  2. Аналогично поступите с размоченным хлебным мякишем, предварительно размочив его в молоке.
  3. Смешайте все продукты, вбейте яйцо, заправьте специями.
  4. Слепите биточки, выложите их в смазанную маслом жаропрочную форму.
  5. Полейте сверху сметаной.
  6. Запекайте котлеты из судака при температуре 200 о С, включив таймер на 20 минут.

Котлеты по-питерски

Жители Питера хвастаются своим, особым рецептом приготовления котлет из судака. Берите оригинальную идею на заметку.

  • Филе – 150 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Петрушка – веточка.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Перец, соль.
  • Мука – 20 гр.
  • Яичный желток.
  • Вода – 100 мл.
  1. Разделайте тушку судака на филе, удалите косточки, нарежьте порционными кусками. Накройте пленкой, чуть отбейте кулинарным молоточком. Толщина кусочков должна стать примерно 3 см.
  2. Размягчите масло, добавьте в него рубленую петрушку, посолите, приправьте перцем. Тщательно перемешайте, слепите небольшие шарики.
  3. Заверните шарики в отбитое филе, запанируйте.
  4. Чтобы сделать льезон, смешайте желток с мукой, разведите водой. Хорошенько разболтайте смесь.

Обмакните котлеты в жидкую панировку, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Рыбные котлеты в мультиварке с грибами

Нежные, полностью сохранившие свою сочность, диетические котлеты, приготовленные на пару без грамма жира.

  • Судак – 1 кг.
  • Яйцо – парочка.
  • Лук – 3 головки.
  • Белый хлеб – 200 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Соль, приправы для рыбы, молотый перец.
  • Растительное масло – 4 ложки.
  1. Вымочите черствый хлеб в молоке, отожмите.
  2. Полторы луковицы нашинкуйте полукольцами. Обжарьте их на сковородке до румяности.
  3. Пропустите ½ сырой луковицы, весь жареный лук, рыбное филе, замоченную булку через мясорубку.
  4. Заправьте приправами для рыбы, соль с перцем. Вбейте яйцо.
  5. Размешайте содержимое, хорошо отбейте.
  6. Сделайте заготовки котлет. Быстро обжарьте в масле на сковороде (не до готовности). Или пожарьте несколько минут прямо в чаше мультиварки при режиме «Жарка». Крышку не прикрывайте. Достаньте из мульти.
  7. Нашинкуйте оставшуюся луковку полукольцами. Обжарьте в чаше мультиварки, плеснув немного масла. Добавьте покрошенные пластинами грибы. Готовьте, пока не выпарится жидкость, а грибочки не станут поджаристыми.
  8. Влейте на сковородку сливки, заправьте перцем, соль. Дайте соусу покипеть пару минут.
  9. Сверху уложите котлеты, включите функцию «Тушение». Готовьте 10-15 минут под крышкой.
Читайте также:  Рыбалка в Удмуртии

Видео-рецепт: как правильно разделать судака на филе и пожарить вкусные котлеты

Разделка тушки не всем по силам, если отсутствует опыт и сноровка. Смотрите ролик и учитесь. Плюс, здесь предлагается свой авторский рецепт, с добавлением в фарш сметаны, что мне очень понравилось. Приятного аппетита!

Котлеты из судака – рецепты приготовления

Рыбные блюда, несомненно, полезны и вкусны. Их употребление должно сводиться, как минимум к 2 разам в неделю. Рыба – универсальный продукт, она поддаётся всем видам термической обработки, а именно запеканию, тушению, отвариванию, жарке, фаршировке и томлению. Не меньшей популярностью пользуются и котлеты, приготовленные из рыбы. Но стоит помнить о том, что не все виды рыбы подходят для их приготовления.

Сегодня мы рассмотрим несколько способов приготовления котлет из судака. Данная рыба относится к семейству окуневых, и имеет нежное белое мясо, практически лишенное косточек, а всё же имеющиеся, можно с лёгкостью удалить.

Вообще, судак – это, можно сказать, идеальная рыба для приготовления котлет. Она обитает в чистых водоёмах и поэтому не впитывает никаких токсинов. Да и к тому же, мясо судака богато на содержание белка. Особенно полезно употребление судака деткам.

Рыбу для приготовления котлет необходимо выбирать качественную, рекомендовано свежую. Но если таковой в продаже нет, то подойдёт и свежемороженая. Для того чтобы котлеты не получились «сухими», в состав используемых ингредиентов обязательно необходимо включить свежее несоленое сало или же сливочное масло.

Формой будущих котлет можно варьировать: от плоских и овальных, до пышных и круглых. Способ приготовления на выбор: жарка, тушение, запекание. Самым диетическим вариантом считается приготовление на пару.

Котлеты из судака необходимо преподносить к столу горячими, дополняя их блюдами из картофеля и салатами из свежих овощей.

  1. Традиционный рецепт пошагово
  2. Рубленые котлеты из судака
  3. Котлеты из судака рецепт в духовке
  4. Рецепт котлет из судака под майонезным соусом
  5. Приготовление соуса для рыбных котлет
  6. Рыбные котлеты из судака с салом
  7. Вариации рецепта
  8. Рыбные котлеты из фарша, приготовленные на пару
  9. Котлеты с сыром и овощами
  10. Полезные советы

Традиционный рецепт пошагово

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
филе судака0,6 кг
манная крупа1 ст.л.
сало несоленое100 г
соль повареннаяпо вкусу
ароматный чёрный перецпо вкусу
луковица1 шт.
булка белая2 кусочка
цельное молоко100 мл
яйцо куриное1 шт.
кориандр молотыйщепотка
масло растительноедля обжаривания
Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 127 Ккал

Приготовление котлет из судака:

  1. Филе судака омойте и осушите, при помощи кухонных бумажных полотенец. Если оно было предварительно заморожено – разморозьте. Нарежьте филе на маленькие кусочки и поместите в глубокую миску для приготовления фарша;
  2. Затем с булки снимите корочку, а мякиш залейте холодным молоком и тщательно разомните. После этого, добавьте к ним яйцо и манную крупу. Перемешайте. Манке необходимо 15-17 минут для набухания;
  3. Свежее сало пропустите через мясорубку и добавьте к рыбе;
  4. Очищенную луковицу нашинкуйте, как можно мельче, при помощи ножа и всыпьте к кусочкам рыбного филе. Следом отправьте и размоченную булку с разбухшей манной крупой. Посолите, приправьте свежемолотый чёрным перцем и щепоткой кориандра. Тщательно вымешайте массу и слегка отбейте о края миски, в которой замешиваете фарш;
  5. Толстостенную сковороду наполните растительным маслом и раскалите. Смочите руки в холодной воде и приступайте к формированию рыбных котлеток;
  6. Приготовленные полуфабрикаты выкладывайте в раскалённое масло и обжаривайте на умеренном огне, под закрытой крышкой, до румяности с каждой стороны;
  7. Традиционные рубленые котлеты из судака подаются к столу в горячем виде, дополненные гарниром в виде картофельного пюре и свежими овощами.

Рубленые котлеты из судака

Блюдо подойдет не только для ежедневного меню, но также для любого праздничного застолья.

Если в хозяйстве нет мясорубки или блендера, то не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкуснейшими котлетами. Благодаря предложенному рецепту получится быстро приготовить ароматное и полезное блюдо.

  • филе судака – 300 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • панировочные сухари – 40 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • петрушка – 30 г;
  • лук – 130 г;
  • сыр – 80 г;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • сметана – 20 мл;
  • болгарский перец – 2 крупных.
  1. Нарезать кубиками филе. Размер не должен превышать 1,5 см. Нашинковать петрушку.
  2. Натереть на мелкой терке луковицы.
  3. Удалить семена из перца. Отрезать 3 колечка. Высота каждого около 3 см. Оставшийся овощ нарезать мелкими кубиками и отправить к рыбе.
  4. Влить яйцо. Насыпать панировочные сухари и добавить сметану. Посолить и поперчить. В этот момент при желании можно насыпать порубленные чесночные зубки.
  5. Перемешать и оставить на полчаса. Порубленный лук-порей обжарить в смеси растительного и сливочного масел. Остудить.
  6. На противень выложить колечки перца. Распределить подготовленную рыбную смесь. Слегка прижать ложкой.
  7. Выложить лук-порей. Обильно посыпать натертым сыром. Запекать 40 минут в духовой печи. Температура 180°С. На поверхности должна образоваться румяная корочка.

Все предложенные варианты славятся своими высокими вкусовыми качествами и простотой приготовления. При желании в состав можно добавлять любимую зелень, специи или жгучий перец.

Котлеты из судака рецепт в духовке

  • рыбное филе – 1 кг;
  • картофель – 2 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сало свежее – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чёрный свежемолотый перец;
  • крупнокаменная соль;
  • смесь «Хмели-сунели» — 5 г;
  • панировочные сухари.

Продолжительность готовки: 50 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 120 кКал.

  1. Охлаждённое филе судака и очищенный репчатый лук нарежьте на небольшие кусочки и измельчите при помощи блендера;
  2. Сало пропустите через мясорубку с мелкой решёткой;
  3. Очищенный картофель натрите на тёрку;
  4. Соедините все ингредиенты, добавьте к ним свежее куриное яйцо, приправьте солью, ароматным чёрным перчиком и смесью пряностей «Хмели-сунели». Вымешайте массу до однородности;
  5. Из приготовленного рыбного фарша сформируйте небольшие круглые котлетки, обваляйте их со всех в панировочных сухарях и выложите в один ряд на промасленный противень;
  6. Выпекайте изделия на протяжении 25 минут при 1800С;
  7. Вкусные и лёгкие котлеты из судака, запечённые в духовке готовы к подаче к столу. На гарнир можно подать отварные макароны, соус «Тартар» и свежие томаты.

Рецепт котлет из судака под майонезным соусом

На 600–700 г филе потребуется:

  • лук — 2 шт.
  • яйцо — 1-2 шт.
  • хлеб — 4 кусочка белого батона
  • чеснок — 2-3 дольки
  • сливки — 200 мл 20% жирности
  • мёд — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по желанию
  • сухари для панировки
  • масло для жаренья

Для соуса необходимо:

  • майонез — 150 г
  • яйца — 2 шт.
  • укроп свежий — по вкусу
  • огурец — 1 шт.


Приготовление:

  1. Хлеб залить сливками и оставить для набухания
  2. Лук мелко порезать.
  3. Яйца взбить, добавить к ним мёд, мелко нарезанный (тёртый) чеснок, соль и молотый перец. Можно класть любые другие специи.
  4. В фарш из судака, прокрученного на мясорубке, добавить хлеб со сливками, мелко порезанные луковички, яйца.
  5. Массу тщательно вымешать, слепить котлетки, обвалять в сухарях, 4-5 минут прожарить с двух сторон до плотной румяной корочки. Сложить в сотейник, влить 50 мл воды (белого вина), плотно закрыть крышкой, на тихом огне тушить 10–15 минуток.

Приготовление соуса для рыбных котлет

Варёные яйца, тёртая долька чеснока, мелко порезанный свежий или маринованный огурчик, измельчённая зелень укропа — всё это растирается в майонезе.

Готовым соусом поливают котлеты при подаче.

Рыбные котлеты из судака с салом

На 500 г филе судака:

  • лук — 1-2 шт.
  • хлеб — 100 г
  • сало — 100 г
  • яйцо — 1 шт. (желток)
  • чеснок — 3 дольки
  • сухари для панировки
  • вода — 1/2 стакана
  • соль, перец

Хлеб замочить, залив водой.

  1. Лук и чеснок измельчить — порезать как можно мельче.
  2. Филе судака вместе с салом перекрутить на мясорубке. Добавить лук, чеснок, отжатый хлеб, желток, соль, щепотку перца. Вымешать, сделать котлетки, пожарить, подать к столу.

Вариации рецепта

В котлетный фарш, помимо перечисленных ингредиентов, добавляют 250 г капусты, которую перекручивают на мясорубке. Капуста может быть свежей, тушёной или квашеной. При использовании солёной капусты, соли в фарш кладут намного меньше.

Вместо капусты можно в котлетную массу положить тёртый картофель. Вместо желтка можно использовать 1-2 полноценных яйца. Добавление ложки сметаны и ложки майонеза улучшит вкус.

Рыбные котлеты из фарша, приготовленные на пару

  • рыбный фарш (из судака) – 1 кг;
  • свежие вешенки – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • каменная соль;
  • смесь перцев;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • молотый лавровый лист – 2 г;
  • лимонный сок – 50 мл.

Продолжительность готовки: 40 мин.

Количество кКал на 100 г: 122.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Грибы омойте, откиньте на дуршлаг – пусть стечёт вся излишняя жидкость. Затем поместите их в чашу блендера и измельчите. После этого добавьте к ним охлажденный рыбный фарш, сливочное масло и, в этот раз, измельчите всё вместе;
  2. Переложите фарш в миску, добавьте к нему свежее яйцо, лимонный сок, щепотку молотого лавра, смесь перцев и соль. Вымешайте, слегка отбейте и оставьте на 5-7 минут;
  3. Включите пароварку, как указано в инструкции. Сформируйте из фарша небольшие котлетки и уложите их на дно пароварки. Обратите внимание на то, что изделия не должны соприкасаться друг с другом;
  4. Готовьте рыбные котлеты в пароварке на протяжении 25 минут, а затем аккуратно переложите их на блюдо и загружайте вторую партию;
  5. Вкусные, диетические котлеты, приготовленные из фарша судака, готовятся довольно легко и не содержат в своём составе ничего лишнего. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром и овощами

Компоненты для приготовления:

  • фарш судака – 500 г;
  • сыр «Голландский» — 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский лук – 1 шт.;
  • смесь перцев, соль;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло оливы.

Время готовки: 40 мин .

Пищевая ценность на 100 г: 126 кКал.

  1. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на тёрку. Обжарьте овощи до мягкости на небольшом количестве масла;
  2. Сыр измельчите на тёрке с мелкими зубьями;
  3. Соедините фарш судака с обжаренными овощами и измельчённым сыром. Добавьте смесь перцев, соль, куриное яйцо и тщательно вымешайте;
  4. Из приготовленного фарша сформируйте небольшие овальные котлетки и обжарьте на раскалённой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. При желании, котлеты перед обжариванием можно обвалять в панировке;
  5. Сочные ароматные котлеты из судака с сыром и овощами готовы. Подавайте к столу в горячем виде.

Полезные советы

Для того чтобы в котлетах не присутствовал запах тины, для приготовления фарша используйте молодую рыбу. Молодой судак отличается небольшими размерами. Да и филе у такового является сочнее.

Если вы готовите рыбный фарш самостоятельно, запомните, тот, который пропущен через мясорубку дважды, получается нежнее и воздушнее.

Ссылка на основную публикацию